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玻璃罐常備菜72道:輕食新運動!是沙拉,是主食,是甜點,也是便當
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  • 玻璃罐常備菜72道:輕食新運動!是沙拉,是主食,是甜點,也是便當

  • 作者:Rin Hiroko
  • 出版社:悅知文化
  • 出版日期:2016-03-11
  • 定價:320元
  • 優惠價:79折 253元
  • 書虫VIP價:253元 (成為VIP?)
  • 書虫VIP紅利價:240元
本書適用活動

內容簡介

◆AMAZON.JP 玻璃罐食譜書TOP1 ★★★★★評價 讀者滿足度第一 ◆日本一出版,單月平均熱賣3萬冊! 風靡紐約東京的話題食尚 即使再忙,也能每天品嚐美味健康的輕食料理…… 不但能常保新鮮,也絕對美味! 適合整罐攜帶出門隨時享受天然輕食, 更可做為家中常備保存的料理。 除了能把冰箱裡的剩餘食材全都用光光, 還能一次吃到多種蔬菜,輕爽無負擔。 【無可取代的超強特色】 ★利用玻璃密封罐的特質,可製作出常備4天的沙拉。 ★只要3~4種食材,搭配上4種不同沙拉醬,就變化出一週的菜色。 ★不單只有沙拉,還有肉、海鮮等主食。 ★還能製作甜點罐、水果罐,以及雞尾酒飲料。 ★作法簡單,不需花費太多時間,就算每天製作也不感負擔。 ★一手就能掌握的玻璃罐,放在冰箱也不佔位子。 ★色彩繽紛的漸層外觀,視覺與味覺同時滿足! 【本書絕對好吃的獨門秘訣】 1、依食材特性說明放入的順序 詳細說明食材的特性,以及每一層應該如何放置的相關常識。 作法簡潔又清晰,只要❶、❷、❸、❹就完成。 2、由4種自製沙拉醬組成72道食譜 以四種風味醬汁來變化:美乃滋沙拉醬、法式油醋醬、醬油沙拉醬、韓式辣味沙拉醬 。只要準備一樣的食材,便可享用到迥然不同的口味。不需擔心備太多食材而造成浪費,特別適合無法天天下廚的人。 3、延長保存期限的秘密 不只是因為使用能夠密封的玻璃罐,食材的放入順序其實非常重要。 並非講究配色美麗,而是要用對方法,才能常備3~4天。 4、從1人份到派對份量,初學者也能輕易上手 本書主要介紹使用240ml玻璃罐,但多人分享時,食材份量可直接等比計算。 只要使用3~4種蔬菜就能夠完成,最適合上班族女性及忙碌的媽媽們。 5、不佔空間好收藏,隨身攜帶很方便, 相對於便當盒式容器,直立式的玻璃罐,更不占空間,放在冰箱也不佔位子

目錄

■即使再忙,也希望每天都能嚐到美味蔬食的話…… 玻璃罐常備菜 ■何謂玻璃罐常備菜? ■想要特製大份量的話…… ■製作玻璃罐常備菜的基本四步驟 ■健康的飲食新生活,簡單又美味的食譜! ■本書使所用的四種沙拉醬 ■玻璃罐常備菜的食用方式 PART 1濃郁細緻美乃滋沙拉醬 01凱薩沙拉 02科布沙拉 03玉米沙拉 04涼拌高麗菜玉米沙拉 05蘋果青花菜沙拉 06青花菜豆子沙拉 07酪梨豆子沙拉 08干貝白蘿蔔沙拉 09蟹肉玉米通心粉沙拉 10色彩繽紛尼斯沙拉 11鮮蝦熱水澡沙拉 12鮪魚芹菜蒔蘿沙拉 13高麗菜鮪魚芝麻沙拉 14乾蘿蔔絲鮪魚美乃滋沙拉 15鯷魚馬鈴薯沙拉 16蓮藕雞肉沙拉 17牛蒡雞肉沙拉 18白花菜黑橄欖之黑白沙拉 19小蕃茄蘑菇沙拉 20南瓜奶油起司沙拉 MORE LESSON ① 教學時間! 漂亮又美味的裝罐訣竅 PART 2 簡單的醋和油組合法式油醋醬 21粉紅葡萄柚櫻桃蘿蔔藜麥沙拉 22甜橙紅蘿蔔沙拉 23希臘沙拉 24蘆筍莫扎瑞拉起司沙拉 25生火腿卡芒貝爾起司涼拌沙拉 26爽脆馬鈴薯沙拉 27章魚馬鈴薯羅勒沙拉 28鯷魚萵苣沙拉 29根莖蔬菜羅勒沙拉 30西梅乾菠菜沙拉 31俄羅斯沙拉 32烤牛肉西洋菜沙拉 33中東塔布勒沙拉 34烤蔬食沙拉 35烤菇類沙拉 36油醋漬根莖蔬菜沙拉 37摩洛哥香腸沙拉 PART 3 日式和風好滋味醬油沙拉醬 38柚子風味和風涼拌沙拉 39白蘿蔔沙拉 40乾蘿蔔絲沙拉 41茼蒿魩仔魚沙拉 42山藥蕪菁香鬆沙拉 43金針菇脆炸油豆腐沙拉 44紅蘿蔔楓糖炒牛蒡 .海藻常備菜 45西洋芹蕃茄羊栖菜沙拉 46海苔佃煮沙拉 47蕪菁鹽昆布沙拉 48黏呼呼海蘊沙拉 .海鮮加工品常備菜 49蕃茄魩仔魚沙拉 50白菜鮪魚柚子沙拉 51煙燻鮭魚梅子沙拉 .世界風味的日式沙拉常備菜 52印度白花菜沙拉 53蕃茄秋葵起司沙拉 54中式冬粉沙拉 55炸茄鮭魚南蠻漬沙拉 56油淋雞沙拉 MORE LESSON ② 教學時間! 「紅與黑」是配色的重點 PART 4 微辣美的味韓式沙拉醬 57韓式黃豆芽沙拉 58碎生菜沙拉 59蕃茄乾四季豆沙拉 60甜辣風味烤茄子沙拉 61韓式雜菜沙拉 62辣味牛肉香菇沙拉 63涮豬肉沙拉 64鮮蝦冬粉沙拉 65蒸雞鴨兒芹柚子沙拉 66辣味小黃瓜蒸雞沙拉 PART 5 玻璃罐水果沙拉 67芒果沙拉 68葡萄沙拉 69草莓鳳梨沙拉 70希臘風西瓜沙拉 71甜瓜沙拉 MORE LESSON ③ 教學時間! 玻璃瓶常備菜的攜帶技巧

作者資料

Rin Hiroko

日本知名料理研究家、食物搭配師。在從事醫療相關工作的過程中,注意到飲食與健康的關係。於是便以在京都學習的懷石料理及東洋養生飲食的想法為基礎,構思出好吃又簡單的香料及香草料理等。同時也擔任電視、雜誌的食物或派對場合的料理規劃師等。目前也與餐廳合作開發玻璃罐餐點。

基本資料

作者:Rin Hiroko 譯者:黃薇嬪 出版社:悅知文化 書系:生活風格.烹飪食譜 出版日期:2016-03-11 ISBN:9789865617820 城邦書號:A1720100 規格:平裝 / 全彩 / 160頁 / 17cm×23cm
注意事項
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