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一週副食品,140道冰磚食譜:一次做好7天份.加熱即可食用.寶寶想吃時輕鬆完成
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  • 一週副食品,140道冰磚食譜:一次做好7天份.加熱即可食用.寶寶想吃時輕鬆完成

  • 作者:上田玲子堀江沙和子
  • 出版社:新手父母
  • 出版日期:2015-09-22
  • 定價:360元
  • 優惠價:79折 284元
  • 書虫VIP價:284元 (成為VIP?)
  • 書虫VIP紅利價:269元
本書適用活動

內容簡介

最受日本媽媽肯定,簡單.輕鬆.方便的副食品書 !針對寶寶所設計的一星期冰磚副食品食譜 !以寶寶的「月齡」及「一週」來組合.搭配 !五大類食材的處理.烹調.冷凍保存.解凍方法 .5 ~6個月寶寶初期離乳食:2週飲食示範 .7 ~8個月寶寶中期離乳食:4週飲食示範 .9 ~11個月寶寶後期離乳食:4週飲食示範 .12~24個月寶寶過度期斷乳食:4週飲食示範 【本書特色】 以週為主題,示範例一餐份 介紹每週適合初次挑戰的食材、料理小秘訣。提供每天一餐的菜色,及三餐的冷凍食材組合法,方便媽媽重新組合喜歡的菜色用於第二或第三餐。 一週食材處理與冷凍方法 先決定主食(米飯、麵包或麵),再搭配適合或想嘗試的蔬菜、魚或肉等,每週冷凍4~6種。 既有食材與調味料 將容易取得的蔬菜,或是大人也想要多加攝取的豆腐等,與家中既有調味料搭配,讓一次冷凍作業不會太麻煩。 以顏色區別食材分類 以熱量、維生素、礦物質、蛋白質含量及顏色來區分食材,方便媽媽參考3種食品的顏色分類,來搭配出營養均衡的菜色

目錄

前言 如何使用本書 PART 1:學習副食品添加方法與冷凍的基本知識 .如何進行副食品的添加? 吞食期/擠食期/咬食期/咀嚼期 .怎麼讓營養均衡? 熱量來源食品/維生素、礦物質來源食品/蛋白質來源食品 .寶寶1餐 參考份量 .從今天開始試!冰磚冷凍7原則 .正確答案!準備食材最快最方便的4種方法 .各種食材處理方法 熱量來源食品/維生素、礦物質來源食品/蛋白質來源食品 .製作粥.軟飯 .高湯、蔬菜湯的作法 .吃得美味!解凍3原則 .不失敗!微波爐解凍加熱5項秘訣  PART 2:冷凍副食品食譜集 5~6個月吞食期 .寶寶進食作息表/冷凍處理方法 .一餐份的形狀與硬度:米、紅蘿蔔、哈密瓜、豆腐大比較 【第1~2週】最開始1~2、3週的添加方法 【第 3 週】冷凍冰磚:10倍粥、南瓜、菠菜、白肉魚的運用 〔週一〕白肉魚菠菜泥丼 〔週二〕10倍粥.南瓜白肉魚泥 〔週三〕黃豆粉粥.南瓜番茄湯 〔週四〕菠菜拌香蕉.南瓜高湯泥 〔週五〕菠菜豆乳粥  【第 4 週】冷凍冰磚:10倍粥、紅蘿蔔、綠花椰菜、魩仔魚乾 〔週一〕紅蘿蔔豆腐.番茄魩仔魚粥 〔週二〕紅蘿蔔粥.魩仔魚煮綠花椰菜 〔週三〕綠花椰菜拌豆腐.紅蘿蔔魩仔魚燴飯 〔週四〕紅蘿蔔豆乳湯.綠花椰菜馬鈴薯泥 〔週五〕綠花椰菜番茄麵包粥.蘋果泥 7~8個月擠食期 .寶寶進食作息表/冷凍處理方法 .一餐份的形狀與硬度:米、紅蘿蔔、哈密瓜、豆腐大比較 【第 1 週】冷凍冰磚:7倍粥、南瓜、菠菜、白肉魚、碎粒納豆 〔週一〕牛奶起司煮菠菜.玉米片粥 〔週二〕南瓜白肉魚燴飯.番茄優格湯 〔週三〕番茄柴魚粥.菠菜拌納豆 〔週四〕南瓜拌納豆.水果粥 〔週五〕菠菜燴白肉魚.南瓜粥 【第 2 週】冷凍冰磚:7倍粥、番茄、高麗菜、嫩雞胸肉、鮪魚 〔週一〕優格雞肉沙拉.高麗菜粥 〔週二〕番茄鮪魚豆腐.高湯燴飯 〔週三〕嫩雞肉蔬菜牛奶燉飯 〔週四〕番茄麵包粥.高麗菜煮鮪魚 〔週五〕高麗菜拌納豆.柴魚粥 【第 3 週】冷凍冰磚:熟烏龍麵、義式蔬菜湯、甜椒、魩仔魚乾、蛋黃 〔週一〕蔬菜湯鳥龍麵 〔週二〕寶寶馬鈴薯沙拉.義式蛋黃鳥龍麵 〔週三〕番茄義式蔬菜湯.黃豆粥 〔週四〕小黃瓜米摩薩沙拉.甜椒粥 〔週五〕魩仔魚高麗菜烏龍麵.甜椒南瓜泥 【第 4 週】冷凍冰磚:5倍粥、紅蘿蔔、綠花椰菜、嫩雞胸肉、鮭魚 〔週一〕鮭魚粥.紅蘿蔔綠花椰菜湯 〔週二〕海苔粥.綠花椰菜燴嫩雞胸肉 〔週三〕綠花椰菜燕麥片.鮭魚起司馬鈴薯泥 〔週四〕紅蘿蔔嫩雞胸肉燴飯.季節水果 〔週五〕紅蘿蔔烤麩泥.黃豆粉香蕉粥 9~11個月咬食期 .寶寶進食作息表/冷凍處理方法 .一餐份的形狀與硬度:米、紅蘿蔔、哈密瓜、豆腐大比較 【第 1 週】冷凍冰磚:5倍粥、小松菜、地瓜、雞絞肉、劍旗魚 〔週一〕地瓜粥.嫩煎劍旗魚佐番茄丁 〔週二〕地瓜濃湯.雞肉小松菜燴飯 〔週三〕小松菜拌白芝麻.蛋黃粥 〔週四〕海帶芽什錦鳥龍麵 〔週五〕劍旗魚起司燉飯.小松菜番茄湯 【第 2 週】冷凍冰磚:吐司、番茄、四季豆、香蕉、干貝、牛絞肉 〔週一〕茄子四季豆湯.法式吐司佐干貝 〔週二〕紅蘿蔔四季豆湯煮義大利麵.牛肉拌香蕉 〔週三〕南瓜濃湯.番茄牛肉焗麵包 〔週四〕番茄果凍佐干貝醬.脆吐司條.香蕉優格沾醬 〔週五〕四季豆絞肉麵包粥.番茄馬鈴薯味噌湯 【第 3 週】冷凍冰磚:軟飯、南瓜、蕪菁葉、蕪菁、雞胸肉、白醬 〔週一〕煎軟飯棒.香煎雞排 〔週二〕蕪菁綠葉湯.番茄起司燉飯 〔週三〕雞肉蕪菁焗烤.南瓜螺旋麵 〔週四〕蕪菁葉魩仔魚拌飯.香煎南瓜餅 〔週五〕南瓜綠花椰菜燴鮪魚.軟飯海苔三明治 【第 4 週】冷凍冰磚:麵線、紅白蘿蔔湯、蘋果、羊栖菜芽、牛紅肉薄片、蒸黃豆 〔週一〕蘋果優格.黃豆根菜麵線 〔週二〕牛肉番茄炒麵線.羊栖菜馬鈴薯丸子湯 〔週三〕小黃瓜果沙拉.黃豆羊栖菜拌飯 〔週四〕紅白蘿蔔湯.蘋果蒸糕 〔週五〕紅白蘿蔔果凍.牛肉萵苣麵線 12~18個月咀嚼期 .寶寶進食作息表/冷凍處理方法 .一餐份的形狀與硬度:米、紅蘿蔔、哈密瓜、豆腐大比較 【第 1 週】冷凍冰磚:軟飯、菠菜、小芋頭、玉米醬、豬絞肉、竹莢魚 〔週一〕番茄柴魚沙拉.竹筴魚菠菜拌飯 〔週二〕軟飯.小芋頭肉丸子.起司烤菠菜 〔週三〕玉米湯.菠菜絞肉煎餅 〔週四〕軟飯.菠菜魩仔魚沙拉.玉米煮小芋頭義大利麵疙瘩 〔週五〕玉米蒸糕.魚香沾醤蔬菜棒 【第 2 週】冷凍冰磚:迷你螺旋麵、煎飯餅、綠花椰菜、金針菇、鮭魚片、薄豬肉片 〔週一〕金針菇紅蘿蔔湯.鮭魚綠花椰奶油義大利麵 〔週二〕煎飯餅滑蛋粥.綠花椰菜拌芝麻 〔週三〕綠花椰菜牛奶湯.金針茹鮭魚飯糰 〔週四〕豬肉番茄義大利麵.小黃瓜棒沙拉 〔週五〕綠花椰菜煮豬肉.煎飯餅 【第 3 週】冷凍冰磚:吐司、地瓜鮪魚蒸飯、綜合蔬菜絲、奇異果、雞腿肉、蛋絲 〔週一〕吐司披薩.香煎雞排佐奇果果沾醬 〔週二〕豆腐排燴蔬菜.米丸子湯 〔週三〕棒棒雞沙拉.花瓣奇異果果醬三明治 〔週四〕米飯可餅佐茄子綠蘆筍.香蕉佐奇異果 〔週五〕海帶芽蛋絲湯.蔬菜絲韓國煎餅 【第 4 週】冷凍冰磚:飯(稍軟)、馬鈴薯球、普羅旺斯燉菜、海帶芽拌飯料、青魽魚、肉丸子 〔週一〕青魽魚燴白蘿蔔泥.白飯.海帶芽拌飯料餛飩湯 〔週二〕海帶芽拌飯.普旺斯燉菜肉丸 〔週三〕海帶芽拌飯料繪豆腐.小黃瓜飯捲 〔週四〕馬鈴薯肉丸起司燒.白飯.牛奶普羅旺斯燉菜湯 〔週五〕青魽魚排佐馬鈴薯球.普羅旺斯菜飯 專欄 .冷凍器具圖鑑 .別讓寶寶等,快做給寶寶吃吧! .太白粉的用法 .調味料與油脂的用法 .副食品問答集 .食材適合與否一覽表 .冷凍副食品各食材與時期索引

作者資料

上田玲子

(營養學博士/管理營養師) 日本帝京科學大學兒童學教授,日本營養改善學會、日本小兒營養研究會運營委員。專門從事營養教育或飲食調查等工作,日本嬰幼兒營養學泰斗。 監修的書籍有:《營養學博士的斷奶飲食全書:新手爸媽必備,建立離乳飲食概念的第一本書》(三悅文化,2013-01-28)、《最新斷奶食物全書》(暢文, 2008-04-16)等書。

堀江沙和子

(料理研究家/營養師) 外祖母與母親皆為料理研究家,目前身為傳承堀江家料理的第三代繼承者,活躍於電視與雜誌。對於如何輕鬆做出美味副食品,充滿了身為媽媽特有的創意。性格開朗,擁有一對可愛的兄妹。著有《好想吃吃看!堀江家的招牌菜(《ほりえさんちの「あれ食べたい!」》(主婦之友社出版)等多本著作。

基本資料

作者:上田玲子堀江沙和子 譯者:林品秀 出版社:新手父母 書系:育兒通 出版日期:2015-09-22 ISBN:9789865752309 城邦書號:SR0078 規格:平裝 / 全彩 / 168頁 / 17cm×23cm
購書說明