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陶板屋の家族物語:暖味食譜,道出20個暖心故事
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  • 陶板屋の家族物語:暖味食譜,道出20個暖心故事

  • 作者:La Vie編輯部
  • 出版社:麥浩斯
  • 出版日期:2015-06-11
  • 定價:480元
  • 優惠價:79折 379元
  • 書虫VIP價:379元 (成為VIP?)
  • 書虫VIP紅利價:360元
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內容簡介

宛如你我的第二個家,這裡充滿著與家人的美好記憶 透過一道道的暖心食譜,重拾美味的記憶 品嚐滋味的最深處…… 美食的滋味,不僅在於味道本身,用餐時的環境感受與情境記憶,更增添食物的厚度與強度,也讓美味不僅是一種體驗,也是一種心靈的療癒。 陶板屋和風創作料理,13年來以豐富的餐食、溫馨的用餐環境與細緻服務,成為台灣家庭與團體的聚餐首選之一,帶給許多民眾美味的回憶。多樣經典的菜色,伴隨著無數家庭的成長經歷,諸如人氣不敗的香蒜瓦片牛肉、口味清爽帶有濃郁香氣的百合牛肉湯、櫻花蝦蕎麥冷麵、帶著濃厚幸福感的紅豆抹茶奶酪……,熟悉的滋味讓人想一再回味。 本書透過20個發生於陶板屋的溫暖故事,介紹20道經典陶板屋菜色,首次公開陶板屋經典人氣菜色食譜,藉以傳達「陶板屋是第二個家」的溫暖感受,帶領人們深入陶板屋裡人情滿滿的深刻滋味。 【本書特色】 ★暖味好料理 20道陶板屋人氣料理食譜首度大公開,在家也能吃到美味和風料理! ★暖暖做公益 本書所有版稅捐贈Teach For Taiwan為台灣而教協會,謝謝您一起支持偏鄉教育師資培育,讓台灣改變的盼望,從孩子的教育開始!

目錄

推薦序 Teach For Taiwan為台灣而教創辦人劉安婷、秘書長林普晴 7 愛料理共同創辦人蕭上農 8 IF OFFICE 負責人馮宇9 序 王品集團董事長戴勝益 10 陶板屋副總經理蘇中行 12 【2002 故事開始了】 第一個故事 不說話的老爺爺——麥茶 16 【沙拉】 第二個故事 時光寶盒的鑰匙——時蔬番茄沙拉 24 第三個故事 歌詠生命的春之祭——蘆筍山藥沙拉 30 第四個故事 陳媽媽的料理桌遊——海鮮水果沙拉 36 【前菜】 第五個故事 女牛仔的榮譽勳章——牛肉起司燒 44 【湯】 第六個故事 老奶奶的泛黃照片——百合牛肉湯 52 第七個故事 金帥氣的吳阿公——金萱豚肉茶湯 58 第八個故事 相看不厭的金銀姐妹——牛蒡雞肉湯 64 【和食】 第九個故事 炊飯好吃的祕密——青醬雞肉炊飯 72 第十個故事 幸福的馨香調味——櫻花蝦蕎麥冷麵 78 第十一個故事 手與手的溫度─鮭魚炸飯糰 84 【醋飲】 第十二個故事 好日子的啟動開關——桑椹醋汁 92 【主餐】 第十三個故事 什麼都多一點的歡樂一家——香蒜瓦片牛肉 100 第十四個故事 消失的生日禮物——陶板羊肉 106 第十五個故事 串起散落的美好——青蔬鮮烤牛肉 112 第十六個故事 阿公的智慧——金黃藕片嫩雞 118 【甜點】 第十七個故事 幸福的傳遞能量——紅豆抹茶奶酪 126 第十八個故事 願意被追上的幸福——焦糖乳酪起司派 132 第十九個故事 牙痛不見的祕密——黑糖豆香奶凍 138 【飲料】 第二十個故事 回到初心的舒心順序——黃金香柚茶 146 陶板屋大世紀 156

延伸內容

◎文/戴勝益(王品集團董事長)   最近常跟同仁分享一個故事,就是烤地瓜;在街頭常見的烤地瓜攤販,地瓜烤的香氣四溢,撥開之後色澤誘人,令人不禁垂涎。但你可曾想過,地瓜在未烤之前,會香甜色美嗎?當然不會!未烤過的地瓜,不僅不好看也不好吃,爾且還毫不起眼,但在加熱之後,就能可口美味。   為人處事也是一樣,冷酷無情的人,不苟言笑的人,多一事不如少一事的人,就像是生地瓜,沒有太大價值,而熱情的人,樂於分享的人,乃至於樂善好施的人,就是一顆有溫度的地瓜,能夠撫慰人心,帶給別人溫暖。   地瓜就是番薯,也是代表台灣精神的本土食材,樸實有內涵,而除了地瓜外,台灣也是一個物產豐富的國家,各式各樣的食材,建構起美食王國的盛名;而飲食,則是能夠串連起人與人之間,情感交流時最有效的方式,如每天坐辦公室的上班族,中午休息時三五好友相約吃午餐;許久不見的好友們,假日帶著妻小一起聚會,暢談陳年往事;逢年過節返鄉時,祖孫三代兄弟姊妹,到餐廳裡大快朵頤,共享天倫之樂,這都是飲食本身,除了填飽肚子的生理需求之外,最重要的文化價值,   所以王品集團創業至今,每家餐廳一直肩負著建立情感交流的重要使命,讓每一位來到餐廳裡用餐的客人們,都能享有滿滿的幸福感。   近年來致力推行顧客感動服務,至今已有明顯成效,在每個月客服進線的電話中,讚美同仁的通數已經大於抱怨的通數,也因鼓勵所有的夥伴,以正面積極的態度,不斷的思考如何提供更有價值的服務,讓同仁們能夠有更多的空間發揮創意與能力,進而增加了更多的顧客感動。   在許多的讚美的內容中,總是提到許多感人的小故事,不論是協助行動不便的老人家上下樓,幫忙照顧幼童好讓大人安心吃飯,或是成功協助男顧客求婚等,每一位到王品集團用餐的顧客,都有其自己的故事,而每個人都會希望自己是故事裡的最佳男女主角。   王品集團一直是一個會說故事的團隊,透過故事來啟發人生,透過每一則故事來激勵所有的夥伴,就像最近我與所有單位主管進行的聯合月會,大幅減少數字報表,必要的數字由專業部門報告,而我個人則是著重在企業文化、公司決策、感人故事的分享,我常常認為,數字人生有限,故事人生無窮,與其講述生硬的數字報表,不如透過說故事的方式,讓冷冰冰的會議,更加生動有趣!

作者資料

La Vie編輯部

推行設計不遺餘力,設計是時尚、是知識、是生活、是娛樂。《La Vie》從消費者的需求與慾望出發,導引讀者了解、欣賞進而懂得消費彰顯個性的好設計,協助讀者找到美感的體驗、醞釀自己的品味。 相關著作:《高人氣甜點&麵包店創業學:創業經營×空間布置×品項設計,成功營運的訣竅全收錄》《熟成牛排聖經:頂級牛排名店A CUT風味與烹調大全、26道經典套餐食譜全公開》《手感工藝.美好生活提案》《咖啡迷的風格器物學:器具知識、萃取原理、沖煮方法,咖啡玩家的風格養成參考書》《紳士的日常》《日本老舖散步日和:穿越百年的日本旅宿、美食與工藝物語》《甜點盤飾——小點、冰品、水果》《台灣精釀啤酒誌 :20間台灣在地酒廠 x 93款 Made in Taiwan手工精釀啤酒》《蔬食主義:名店主廚的100道蔬食盛宴》《風格小店陳列術:改變空間氛圍、營造消費情境,157種提高銷售的商品佈置法則》《甜點盤飾——蛋糕、慕斯、塔派》《港澳味蕾300:饕客嚴選x港仔私藏秘店,史上耐用度最強港澳美食寶典》《日本料理擺盤基礎事典》《 陶板屋の家族物語——暖味食譜,道出20個暖心故事》《大人の文具500選:藏家必蒐設計經典文房具》《我們的峇里島+東南亞理想旅店100+:泰國‧新加坡‧馬來西亞‧菲律賓‧印尼》《Love To Share 遇見 美好時光-星巴克16週年攝影故事集》《東京生活再製造—綠園、小巷、良品、職人魂與松浦彌太郎》《我們的日本理想旅店》《料理擺盤入門圖解事典:名店主廚Step by step!食器基礎搭配200式》《我們的中國理想旅店》《日日料理蔬:名店主廚教你做!豐富感蔬食譜102道》《大人氣!最想和好友一起分享的好感午茶店70+》《學設計名校150 好評增訂版:我們老師是大師!》《STARBUCKS TAIWAN 15th ANNIVERSARY ISSUE﹕你不知道的星巴克秘密》

基本資料

作者:La Vie編輯部 出版社:麥浩斯 書系:Cuisine 出版日期:2015-06-11 ISBN:9789864080342 城邦書號:1GV109 規格:平裝 / 全彩 / 160頁 / 23cm×17cm
注意事項
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