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自己種菜吃、簡單生活的第一步:當個小農也不錯!
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  • 自己種菜吃、簡單生活的第一步:當個小農也不錯!

  • 作者:金子由紀子
  • 出版社:遠足文化
  • 出版日期:2014-07-16
  • 定價:280元
  • 優惠價:85折 238元
  • 書虫VIP價:221元 (成為VIP?)
  • 書虫VIP紅利價:209元

內容簡介

只要在生活中加入一點點「 小農 」的元素, 那顆每天忙忙碌碌且散漫不已的心 就能增添些許幸福感, 情緒穩定,不再浮躁…… 深入台灣山林內陸的支線鐵路,當初為開採台灣豐富資源而設,現在多已轉型觀光用途;雖然產業活動興盛的情景已不復見,但仍可細數歷史遺跡遙想當年盛況。 除了獨特的人文背景,台鐵支線沿途地景風光明麗,路線多從最繁鬧的都市漸入寧靜、懷舊的鄉野小鎮,循著支線鐵路便能叩關淨土一方,遺世而獨立。 無論田野綠林下的集集線、通往山城的內灣線、遊走溪谷的平溪線,各擁一條獨特魅力的浪漫軌跡;接駁高鐵站的六家與沙崙線,短短路程即將田園風光盡收眼底;而復駛的深澳線,更挾其山海美景成為令人值得期待的鐵道。 為什麼要當「小農」? ◎想嚐試「小農」生活 當上「小農」,每天的生活會快樂不少。你會感受到季節的交替,看到在這之前看不到的事物,跟家人或朋友的相處變得有趣,料理時可用的寶貝也變多了 ◎新鮮的蔬菜比較美味! 越新鮮的蔬菜越美味,話說得白一點就是,剛採的蔬菜最好吃!這跟土地、生命有非常密切的關係;想要變得有元氣,最好住在有土地的地方 。 當個「小農」超幸福! ◎好好吃喔!夏季的美味蔬菜 還沒吃以前,若把採收的茄子或番茄裝在竹籃擺在餐桌前的櫃子上,老公都會一派認真地碎念著:「感覺好富足喔~~」果真如此,而且很漂亮,還能吃呢! ◎自己種的自己吃 像這些蔬菜,可以的話盡量自己種,魚肉類只跟值得信賴的店家買一些些,再加上鮮少調味的食物,不就能不用花很多錢,還可以擁有安全的飲食生活 ……。 當個「小農」也很辛苦 ◎誤判時機 以貨運為主、客運為輔的支線,是北部少數難能看見海的鐵路。隨著桃園地區鐵路高架化的進行,於2012年底停駛。未來將以自行車道的方式與大家見面。 結果幾天後下大雨,或因有事無法下田採收,等有空過來時,這些葉菜類已經大到長出老梗,柔軟的葉子也變得好硬……。 ◎一次採收太多蔬菜 務農最大的喜悅應該是「收穫」。但收穫有時卻是「麻煩的開始」。因為只要收成茄子或大白菜,數量就會堆積如山,雖想分送給周遭的親友,但送太多對別人反而造成困擾。 「小農」的生活樂趣多 ◎保存食物的簡單方法——「醃漬」 可以的話盡量趁鮮吃完,真的要醃漬保存,最好採取幾種不同的保存方式。再者,要送蔬菜給親友時,也不要一次送太多,適量嚐鮮是最佳原則 。 ◎摘採可以食用的野菜 初春時長出的野草嫩葉大致都能食用。不管是裹粉炸成天婦羅的野芹或款冬,或沾味噌食用的山蒜,小小的一盤,洋溢著春天的風味。 「小農」的生活很簡單 ◎只要自己會做就好 我自己種出青紫蘇,不是用買的!這件事讓我體會到「自己的生活不是用買的 ,而是要自己創造」的樂趣。自己動手做是件快樂的事,也能豐富日常的生活。 ◎食物可以成就我? 我每次看到田裡的蔬菜都會想——若把它吃下肚,它就會變成我吧?果真如此那些種植蔬菜的土壤、澆灌的雨水、揮灑的陽光,看起來全部都跟我有關呢! 【本書特色】 「我的簡單生活,不是從室內裝潢或收納,而是從『飲食』開始……。」 「只要在每天的生活中加點『小農』的元素,或許你也能擁有豐富、簡單且開心的生活。」 《不購物的習慣》《無負擔的生活》等暢銷書的作者親自實踐,非常適合現今世代的慢活生活。

目錄

1 當上「小農」的契機 想嘗試「小農」生活! 新鮮的蔬菜比較美味! 嚮往宗次郎先生的生活 2 就從陽台小農開始 我變成陽台小農 趁勝追擊的番茄失敗了 不怕失敗再次挑戰陽台水稻田 打造綠窗簾! 在甚麼都種不活的陽台裡 給陽台小農的良心建議 3 在車站前的農地種菜 去隔壁城鎮借地種菜 站前的務農體驗 務農會很忙!? 好美喔!好好吃喔!夏季的美味蔬菜 拔草這種另類娛樂~ 用手挑掉蟲蟲 根莖類與賞月 冬季蔬菜的火鍋大會 地主分享「農務與健康」 車站前有農地可耕作的城市 當個「小農」也很辛苦 當「小農」要穿甚麼? 4 在娘家的田裡耕作 初春的娘家農地 順應自然的農業? 種子繼承者 棉花被拔掉了 打造披薩窯 鄉間渡假勝地「蔓草之家」 考察秋冬的種苗 在整理好的田裡舉行火祭 5 「小農」的生活樂趣 在隆冬做味噌 如何保存食物 製作草仔粿 動手醃梅子 每天猛吃茄子 在田間小路吃「點心」 身上的衣服也來自田裡 手忙腳亂做藍染 田地跟林地連成一片了 連家裡也能當農家!? 去田裡拔草 可怕的烏鴉 「小農」的簡單生活

序跋

作者序
◎文/金子由紀子   我是個自由作家,甚麼題材都可以寫,但現在以「簡單生活」為主題的執筆機會很多。   針對這個主題動筆後,我才發現現實中想追求簡單生活的人還不少;或許這是因為大家開始意識到「擁有很多」並不等於「生活富足」。   我在持續思索簡單生活並嘗試錯誤的過程中,因為「種了植物」才覺得自己跟簡單的生活非常契合。像我的話,可能是因為種了「能吃的植物」,才能從簡單的生活,不知不覺地變成「小農的生活」。   雖說是「小農」,可也不是變成專職的農夫,或開始過著真正的農家生活。我只是在陽台的一隅,利用一點小空間試種一些每天料理使用的香草或蔬菜罷了。   可是,我發現只要在生活中加入一點點「小農」的元素,那顆每天忙忙碌碌且散漫不已的心就能增添些許幸福感,情緒穩定不再浮躁……,這是為甚麼呢?   或許是身體沐浴在陽光下,接觸了土壤跟水,即便是瞬間也覺得已跟大自然融為一體的緣故?這時我有這樣的感覺。   雖說學瑜珈或學冥想也很好,可是,當個「小農」真的很棒!畢竟還能生產食物呢!   在這本書裡,我跟大家分享了自己的小農初體驗,以及開心過生活的要訣。   你的一顆心總覺得浮躁不安……;雖然想改變卻又不知如何做起……?有這些困擾的人,務必在窗邊擺一盆香草試種看看。我相信你也可以擁有非常富足的簡單生活。

內文試閱

「小農」的簡單生活
  我的「小農」體驗,還真的是非常「小」。很多人會覺得若沒有豐厚的收穫,就沒有真正需要花心思的理由。而我的「小農」體驗,僅止於一時興起就種點甚麼,或因為有興趣就租借田地跟別人學習種些甚麼。   可是,這十年我透過這樣微不足道的「小農」生活,逐漸在內心產生某種確定性。那就是——   「務農」與簡單生活,兩者的契合度非常高   跟很多年輕的女性一樣,我從獨自開始生活就很憧憬簡單生活。一直想住在類似室內設計雜誌所介紹收拾整齊的房子裡。   不過,現實跟理想總是差異很大。當我以自宅為工作室成為自由作家後,家裡經常亂七八糟,加上結了婚又有小孩,不知不覺東西越來越多,無法好好收拾的房子總讓我好焦慮。這時所謂「簡單生活」的念頭,只侷限於「室內設計」的框框裡,以為把房子收拾乾淨,東西收納歸位,就是所謂的「簡單生活」。   所以,我翻閱有關室內設計的書籍,針對收納進行研究,試著把房子收拾得整整齊齊,但事情卻不太順利。到最後只能感嘆自己不擅長收納,又缺乏美感,住不起十分寬敞的房子或買不起漂亮的傢俱。   可是當我不經意地在陽台養了盆青紫蘇後,我覺得自己的觀念正逐漸改變。   我自己種出青紫蘇,不是用買的!這件事讓我體會到「自己的生活,不是用買的,而是要自己創造」的樂趣。   「就算沒有用買的,只要自己會做就好。自己動手做是件快樂的事,也能豐富日常的生活。」   對於自認能力不足,無法改變甚麼,好像不花錢就成不了甚麼事的我來說,這讓我覺得非常驚奇又開心。雖然只是一個小小的動作,卻是我也能改變生活的證明。而且,不需要花錢||我託這一片青紫蘇的福,重新讓「生活」回到自己的掌握中!   生活是自己可以改變、是自己可以創造的。但要一下子就改變不太可能,應該跟種植物一樣。可能要經過播種、發芽、疏苗、架枝、摘除側芽,以及每天、每天、的澆水與關注,才能開始改變生活吧。   如果會這樣想的話,那原本再怎麼翻書、或收看電視收納節目也解決不了的問題,就能一一獲得改善。減少家裡的東西,減少要做的事情,讓自己輕鬆自在地呼吸。   我在簡化並體驗「小農」生活的過程中發現——   「說到簡單生活的根本,其實不在於『室內設計』,而是『飲食』吧......」   生活的最大基礎就是飲食。有了正常飲食,我們才能活著;透過飲食,才能確保身心的健康。飲食等於生活的基礎。   若拿掉這個基礎,即便只注意室內設計或收納技巧,打造出外表漂亮的房子,其實是非常危險的。若沒有透過飲食創造愉悅的生活,很多事情就會失去意義。   所以,我最優先考慮的還是「飲食」。只要攝取讓人安心又好吃的食物,就能擁有穩定的心理與生理狀態。若身心都顯得非常沉穩,就不會被無聊的事情傷害或感到疲憊,而能專心去處理與完成很多事情。雖說整理或打掃依然是我的弱項,稍一鬆懈屋子就凌亂不堪,但相較於常感挫折的昔日,我更能夠認可這樣的自己,不洩氣地很快就儲備了新一波的氣力。   「飲食」與「務農」息息相關;想到飲食,就想到務農。在重視飲食改變生活型態的今天,人們也逐漸關心農業或跟它有關的各種問題。   我想這不僅是我,也是全世界整體的潮流吧   這是個凡事用錢、或只用錢作為判斷基準的時代。也是個分為人生勝利組與失敗組、或喜或憂、勝負會在瞬間轉變的時代。更是個你以為是永恆卻沒有未來、年輕人就業困難、人際網絡淡薄、凡事都不見確定性的時代。   而身處於這種世界的人,不都在追求某些不變的事物或確定的東西嗎?我每次看到田裡或蔬菜攤前的蔬菜都會想||若把它吃下肚,它就會變成我吧   其實食物並非只能當作人體能量的來源,或全部被代謝殆盡,食物的一部分應該會留在我們的身體裡面,如同前面所說的成為我們的一部分。   食物可以成就我。再也沒有比這句話更真實了。果真如此仔細想想,那些種植蔬菜的土壤、澆灌的雨水、揮灑的陽光,看起來全部都跟我有關呢!透過務農,我跟這個世界產生連結。   若能找到對於正確的理念不會動搖的自己,並重新檢視自己目前所吃的食物,這不是一件很棒的事情嗎,因為自己可以跟這個世界有所連結,是非常重要的事!

作者資料

金子由紀子

日本知名的生活家,長年投入於文字與編輯工作,奉行簡單的生活態度,ALL ABOUT的人氣連載專欄「SIMPLE LIFE」作者,出版《無負擔的生活》《不購物的習慣》《簡單生活的要訣與習慣》等著作。

基本資料

作者:金子由紀子 譯者:高淑珍 出版社:遠足文化 書系:生活玩意 出版日期:2014-07-16 ISBN:9789865787455 城邦書號:A6800461 規格:平裝 / 單色 / 208頁 / 15cm×21cm
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