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三張便條紙 變出好料理
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內容簡介

市面上食譜書那麼多難道真的能夠一看就馬上學得會嗎!? 那可不一定!!許多食譜書步驟不但繁複字多,最重要的是到底哪個步驟才是食譜重點或大廚的秘訣,讓人真是摸不著頭緒,做出來的菜餚和書上的照片更是一點都不像! 別失望!!電鍋大廚來解救你了!!! 本書不但只有2個簡單步驟 + 3張便條紙大小的做法 還有三立電視台美食鳳味中最受歡迎的”電鍋出好菜”單元大廚—電鍋男每道親自坐鎮示範,秘訣不藏私大公開~就是要讓新手老手都上手!! 本書設計偏向趣味可愛的設計概念讓讀者一眼就被吸引,內容編排也有別以往食譜一貫的生硬和雜亂感,加上吳秉承老師的曝光和知名度,封面搶眼在書架上絕對讓人耳部一新,是本年度壓軸必買好書。 【精采內容】 忙碌的媽媽/單身上班族有福了!如何靠3張便條紙作出一道好料理? 大師不易曝光的便條紙撇步大公開,80道中式美味菜餚看大廚,如何單靠3張便條紙就能簡單作出一桌好料理! 由於便條紙一書已經是從已知的料理中去採集重點簡化過的 讓原本繁複的做法,現在只需三張便條紙即可完成 ◎20道 便條紙的賢妻良母上手菜 滷肉飯、日式牛丼、乾炒米苔目、親子井、日式炒烏龍、花枝意麵……等 ◎15道 便條紙的元氣美味便當 沙茶羊肉燴飯、Xo醬炒蘿蔔糕、紅燒牛腩、肉絲炒麵、蒜頭咖哩牛肉、黑胡椒牛柳……等 ◎10道 便條紙的饞嘴居家小點心 雞汁蒸蛋、熱狗堡、漢堡排、奶油培根義大利麵、美式辣棒腿、可樂雞翅……等 ◎15道 便條紙的聚餐辦桌免緊張 花雕雞、紅燒獅子頭、蟹肉炒年糕、滷虱目魚肚、麻辣蹄筋、回鍋肉……等 ◎20道 便條紙的挑嘴手工菜 南洋咖哩蟹腳 、京醬肉絲、豆瓣鱈魚、金瓜米粉、箭筍炒肉絲、蒜苗炒魚皮……等 【好評推薦】 太神奇了!「三張便條紙 變出好料理」真的是撇步中有撇步。有條理的叮嚀段落,精準明確的告知處理,給想求方便、快速、又想品嘗美味的您,一個輕鬆寫意的工具。料理本是一件精益求精,平凡中求創造的事情。很多我們以為不變的邏輯,其實都還有無限的可能。秉承師兄的這本著作,就是一個例子,真的會讓人驚覺,料理竟然可以這麼的簡單! 衍基在此真要說一聲,秉承師兄,您行!真有你的! 各位喜好美食的普羅大眾,及在忙碌夾縫中過日子的婆婆媽媽們,你(妳)們的福報來了,趕快買來看,相信只要人手一本「三張便條紙 變出好料理」,一定可以讓你(妳)在忙碌的生活中,增加莫大的助益。 ——國宴主廚阿基師 三張便條紙就可以讓家中的餐桌變得精彩,讓海外學子吃的豐富吃的營養,當然最主要的是他能分擔媽媽們的困擾! 一本書的誕生不外乎是集結的眾人的齊心合力,多次的討論、會議再加上出書者的呈現才有辦法完成。這是一本輕鬆有趣的料理書也是一本工具書。 認識吳師傅已有兩年多了,精通台菜的他創意無限,他讓原本繁複的做菜過程,採集重點精簡,變得簡單易學,非常值得收藏,試試看!你不會失望的! ——創意料理達人詹姆士

作者資料

三立電視台/制作

三立電視各具特色的頻道,以精緻的節目為製播導向,不僅獲得觀眾的好評,更得到消費大眾實質的收視肯定,新聞尖兵SETN三立新聞台在各事件報導中以機動及深入帶領業界,創下台灣有線電視新聞頻道開播以來最高視紀錄6.49;三立台灣台更以有線電視自製戲劇作品【台灣霹靂火】,最高收視率達15.72,締造有線電視收視第一名的殊榮,並超越同時段的無線電視台;而三立都會台開創台灣原創偶像劇之風潮,同時首創與其他無線電視台策略聯盟播放之先河,並行銷全世界!從新聞、戲劇、綜藝、娛樂,永不停息的創新做法,讓三立不斷超越、刷新台灣電視史紀錄。

吳秉承

擅長台菜料理,對創意料理的表現更是令人驚豔,現在於「美食鳳味」擔任單元主廚,也是「型男大主廚」、「食在有健康」等節目的客座主廚,是觀眾眼中的帥哥廚師,也是媽媽心目中很厲害的創意型男主廚喔! 著作 美食鳳味開運年菜「吃好好過冬」、電鍋出好菜、「三張便條紙 變出好料理」、四大名廚辦桌菜-教你請客不漏氣、電鍋男出好湯、拼面子便當菜

基本資料

作者:三立電視台/制作吳秉承 出版社:庫立馬 出版日期:2010-11-30 ISBN:9789868577817 城邦書號:A1990011 規格:平裝 / 全彩 / 144頁 / 19cm×21cm
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