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《和食力：日本料理躋身美食世界文化遺產的幕後祕密》
類型：
紙本書
出版社：
麥浩斯
出版日期：
20151119
書系：
食在
【內文簡介】
酪梨壽司為何成為日本料理進攻美國飲食市場的大功臣？ 壽司搭配白酒，還能算是日本料理嗎？ NOBU讓日本料理登上世界舞台的成功準則為何？ 一風堂如何讓客人只為了一碗拉麵而在店裡待上兩小時？ 日本料理踏上國際舞
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