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《豆腐百珍:一百道江戶古法傳授的豆腐料理專書 (經典回歸)》
類型:
紙本書
出版社:
馬可孛羅
出版日期:
20230912
書系:
EUREKA文庫版
作者:
福田浩(HIROSHI FUKUDA)
、
松藤庄平(SHOHEI MATSUFUJI)
、
杉本伸子(NOBUKO SUGIMOTO)
【內文簡介】
日本最古老的一本豆腐料理專書 豆腐,江戶時代春雪般的珍饈美味! 三百年前的手法流傳至今,豐富多變的豆腐料理又分成六種等級, 原本為貴族、僧侶的高級飲食,逐漸成為庶民百姓間營養食品。 ü百道豆腐料理,全彩
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定價: 380 元
優惠價:
9
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342
元
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《美食也吹牛:羅馬人的魔法藥水是魚醬?以前喝咖啡加鹽不加糖?鮭魚壽司不是日本傳統料理?原來餐桌上的食物很有事!》
類型:
紙本書
出版社:
馬可孛羅
出版日期:
20220809
書系:
EUREKA文庫版
作者:
尼可拉.凱瑟-布利(Nicolas Kayser-Bril)
【內文簡介】
炒、煎、炸、燉、醃漬、燒烤? 不! 美食是歷史、宗教、政治和人心調製而成! 早期喝咖啡加的不是糖,竟然是鹽! 比釀酒師更先出現的職業居然是毒品販 炙手可熱的香料在地理大發現後被眾人唾棄QQ 「義大利麵」名稱從
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定價: 330 元
優惠價:
79
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261
元
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《PASTA義大利麵料理全書 (2022年新版): 義大利料理教父傳授生涯五十年廚藝心法》
類型:
紙本書
出版社:
馬可孛羅
出版日期:
20220802
書系:
Gooday
作者:
安東尼奧.卡路奇歐(Antonio Carluccio)
【內文簡介】
在英國被譽為「義大利料理教父」 廚師生涯五十年收錄最完整的義大利麵殿堂級全書! ★料理大師從頭講解,從義大利麵歷史、佐醬到手作麵團無所不包 ★從湯餃到肉醬麵,從高級松露到剩菜沙拉,收錄超過100道經典料理
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定價: 800 元
優惠價:
9
折
720
元
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《香料香草風味全書(2022年新版):日本首席香料師親授!完整掌握香料香草的調配知識與料理祕訣!》
類型:
紙本書
出版社:
馬可孛羅
出版日期:
20220802
書系:
Gooday
作者:
日沼紀子
【內文簡介】
日本首席香料師親授 廚房必備香草香料實用圖解全書 150種香料香草知識 + 110道異國風味食譜 + 16種綜合香料配方 全圖解方式,一次輕輕鬆鬆搞懂香料、香草的搭配料理知識! Ø替中西料理增色添香的八角茴香、奧勒
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定價: 580 元
優惠價:
9
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522
元
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《歡迎光臨町中華:昭和時代最懷念的味道》
類型:
紙本書
出版社:
馬可孛羅
出版日期:
20220125
書系:
EUREKA文庫版
作者:
北尾杜呂
【內文簡介】
在車站旁、空間侷促、不用排隊、想吃就走的中華料理, 就讓我們守護著最後的昭和味道吧! 「要是錯過了今天,假使只過了半年,這家店說不定也已經收起來了。」 「與町中華一起走到最後。這是我的希望。」 北尾杜呂
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定價: 340 元
優惠價:
7
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238
元
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《環遊世界80碟菜》
類型:
紙本書
出版社:
馬可孛羅
出版日期:
20200305
書系:
當代名家旅行文學
【內文簡介】
懂得旅行醍醐味的人,也一定懂得吃的藝術! 引領英國料理革命的伊麗莎白.大衛也驚豔的飲食 x 旅遊文學 讓我們走遍全世界,進行一場屬於「吃貨」的壯旅。 曾周遊世界,奮不顧身找尋真愛的傳奇女作家布蘭琪,不管
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定價: 380 元
優惠價:
9
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342
元
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《喝茶好科學:專研50年「茶博士」,從如何分辨茶葉到解構茶的色‧香‧味,提供最正確的泡茶知識!》
類型:
紙本書
出版社:
馬可孛羅
出版日期:
20190606
書系:
不歸類
【內文簡介】
科學分析製茶的化學變化、檢測茶味成分 提供最正確的泡茶知識 親身實驗看看,你一定會驚訝「原來我也能泡出絕讚好茶!」 綠茶是清爽綠,透出彷彿置身森林般的香氣。 紅茶是鮮豔紅,近似花香或果香。 烏龍茶色介
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定價: 350 元
優惠價:
7
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245
元
已售完,補書中
《辣椒的世界史:橫跨歐亞非的尋味旅程,一場熱辣過癮的餐桌革命》
類型:
紙本書
出版社:
馬可孛羅
出版日期:
20180508
書系:
不歸類
【內文簡介】
小小的辣椒,竟是扭轉飲食文化的重要關鍵! 500年前才遲遲傳入歐亞的它, 何以改變近代味覺體驗,讓辣味成為生活中不可缺的一部分。 你知道嗎—— 在過去時代,辣椒遠比黃金更有價值 小小辣椒竟然可以改變
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定價: 340 元
優惠價:
9
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306
元
不開放訂購
《高上振免揉麵包教室:只要掌握攪拌、折疊、發酵三步驟,在家也能輕鬆做出健康美味麵包》
類型:
紙本書
出版社:
馬可孛羅
出版日期:
20171128
書系:
Gooday
【內文簡介】
高上振告訴你:麵包好吃的關鍵是「麩質蛋白」! 韓國有史以來最年輕 ★ 十一歲即獲烘焙認證的大師全新力作 烘焙技巧最完整 ★ 從麵粉、酵母到烤箱,烘焙科學深入剖析 免揉麵團應用這本最多 ★ 麵包、蛋糕到餅乾,
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定價: 520 元
優惠價:
9
折
468
元
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《東京甘味食堂:尋訪60間隱藏在東京巷弄裡的在地好店》
類型:
紙本書
出版社:
馬可孛羅
出版日期:
20171012
書系:
EUREKA文庫版
作者:
若菜晃子
【內文簡介】
一應俱全的甜品與熱食、用心斟酌的家常滋味, 帶你細細咀嚼東京在地的日常生活況味! 東京,一座繁華又喧騰的城市,然而在意想不到的城市角落,卻也洋溢著最質樸的人情味。行經舊商店街、傳統町屋小巷裡、巷弄轉角
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定價: 330 元
優惠價:
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