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《陳永信 世界麵包冠軍技法(教育推廣版)》
類型:
紙本書
出版社:
積木文化
出版日期:
20190516
書系:
食之華
【內文簡介】
【教育推廣版】 堅持信念 幸福發酵 麵包 是手藝,也是創意 是技術,也是藝術 講究造型更重視口感 當麵包師傅用雙手揉麵團時,無形之中也注入了熱情、信念和感恩的力量,想藉此把幸福傳遞給所有的人——
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定價: 750 元
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《陳永信世界麵包冠軍技法:傳統法國、天然酵母、健康營養、維也納、文化特色、三明治、藝術麵包,雙料冠軍親授示範世界大賽指定配方與技巧,邁向專業職人的必備工具書》
類型:
紙本書
出版社:
積木文化
出版日期:
20181002
書系:
食之華
【內文簡介】
堅持信念 幸福發酵 麵包 是手藝,也是創意 是技術,也是藝術 講究造型更重視口感 當麵包師傅用雙手揉麵團時,無形之中也注入了熱情、信念和感恩的力量,想藉此把幸福傳遞給所有的人——只有發自內心知道
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定價: 1500 元
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