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《甜點品味學──蛋糕、塔派、泡芙、可頌、馬卡龍……深入剖析五感體驗,學習多元風味的拆解與重組》
類型:
紙本書
出版社:
積木文化
出版日期:
20230629
書系:
五感生活
作者:
瑪莉詠.堤露(Marion Thillou)
、
馬修.達梅(Matthieu Dalmais)
【內文簡介】
善用五感探索, 系統化分析美味與工藝, 甜點迷晉級達人的終極指南! 精緻的外觀、迷人的質地、濃郁的口感 打開五感品嘗甜點,讓你的美味體驗大升級 為什麼您比較喜歡這種蛋糕而不是其他?站在甜點櫃前哪種感官主導
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