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  • 《藍鯨誌》

    類型:紙本書   出版社:貓頭鷹出版社   出版日期:20101004
    【內文簡介】海上巨人,有史以來最大、最神祕的動物,卻因人類的血腥屠殺差點滅絕──藍鯨,是我們急需修補的功課,牠是大自然的奇蹟。 藍鯨,地球上最大的動物,不只是現存動物中最大,也是所有地球曾經出現過的動物中最大。最大的藍鯨比最大的恐龍還重三倍以上;牠的聲音可以在深海中穿越一千多公里,呼喚浩瀚海洋中的同伴。藍鯨是地球上最神祕的動物,然而人類卻在還不知道藍鯨的習性之前,就把南極最大的鯨群,從三十三萬多隻獵殺到剩下六百多隻! 人類為了用鯨脂製造人造奶油、肥皂、寵物食品、肥料等工業用品,大量獵殺鯨魚。藍鯨因為龐大的
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    • 定價: 360 元
    • 優惠價: 79284
    • 不開放訂購
  • 《生態存摺:生物多樣性是地球的寶藏》

    類型:紙本書   出版社:貓頭鷹出版社   出版日期:20100809
    【內文簡介】◆本書為貓頭鷹出版的《為什麼不能把蚊子殺光?大自然對人類的祕密用途》改版書! ◆榮獲2001美國國家戶外書籍獎 沒有昆蟲,就沒有飯吃!不可以把蚊子、細菌殺光光並非只是為了宗教或人道的理由,其實,「生物多樣性」是地球給我們的最大財富,大自然對人類的祕密用途非常廣泛,只是我們不知道而已! 人類與自然相處數萬年,摘果為食、砍樹造屋,這些已不足為奇。你知道你從生物的身上撈到了多少「好處」嗎?在你不知道的地方,許多生物正默默地為我們勤奮工作:一些細菌會吸收金屬,現在應用在採礦工業上;浮萍和水生風信子可
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    • 定價: 280 元
    • 優惠價: 79221
    • 已絕版,無法販售
  • 《分子廚藝終曲:食物的創新》

    類型:紙本書   出版社:貓頭鷹出版社   出版日期:20100610
    【內文簡介】◆分子廚藝之父提斯代表作,用科學分析美食的必讀經典 ◆首部曲+終曲=分子廚藝完整版 ◆全球50大餐廳冠軍廚神Adria細心拜讀,米其林指南最高讚賞 愈能了解每個步驟的目的,料理愈趨近完美;了解這些讓我們畏懼的物理跟化學,便可讓食物隨我們的意思,味道變得更好。──提斯 繼《分子廚藝首部曲:揭開美食奧祕的科學革命》之後,終曲隆重登場! 本書由開創「分子美食」學派的法國科學家提斯撰寫,他將近乎「龜毛」的科學精神融入烹飪中,設計了一系列科學實驗,用以探究食物究竟產生了哪些分子變化,才令蔬果、
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    • 定價: 300 元
    • 優惠價: 79237
    • 已絕版,無法販售
  • 《分子廚藝(完整版)首部曲+終曲》

    類型:紙本書   出版社:貓頭鷹出版社   出版日期:20100610
    【內文簡介】◆全球50大餐廳冠軍廚神Adria細心拜讀,米其林指南最高讚賞! ◆分子廚藝之父──提斯代表作,用科學分析美食的必讀經典! 首部曲+終曲=分子廚藝完整版! 愈能了解每個步驟的目的,料理愈趨近完美;了解這些讓我們畏懼的物理跟化學,便可讓食物隨我們的意思,味道變得更好。 ──提斯 好吃,說不出道理嗎?其實美食背後隱含了各種科學原理,想抓住更對味的煮法,品嘗最滿足的料理嗎?你一定得先了解「分子廚藝」。 一般人享受美食,大概從沒想過怎樣能煮出熟度完美的蛋;也一定不清楚製作點心時,最重要
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    • 定價: 500 元
    • 優惠價: 79395
    • 已絕版,無法販售
  • 《食滋味》

    類型:紙本書   出版社:貓頭鷹出版社   出版日期:20100510
    【內文簡介】美國名廚愛莉絲‧華特斯:《美食雜誌》(Gourmet)列為過去三十年間美國廚房內最具影響力的人物。 是誰?能夠成功說服歐巴馬,在白宮後院花園裡開闢自耕小菜圃。 是誰?讓美國名廚波登公開在自己的書中提及這位可敬的對手。 誰的食譜可以擁有這樣的魔力?讓廚師莊祖宜看完後,做出如此感動的回應──「重點是不管做什麼跟吃有關的事情,都有一種活著真好的感覺。」 真正的有機概念,作者愛莉絲‧華特斯早在三十年前就在北加州推動,使她成為近三十年間美國廚房內最具影響力的人物。除了鼓吹使用小農家的新鮮蔬果
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    • 定價: 400 元
    • 優惠價: 79316
    • 已絕版,無法販售
  • 《泰姬陵建築的故事》

    類型:紙本書   出版社:貓頭鷹出版社   出版日期:20100308
    【內文簡介】一座建築,一個傳奇;一座建築,一部歷史。 除了永恆的眷戀,還有什麼能造就出如此無與倫比的美麗建築? 臨終前的美麗皇后,懇求丈夫為她建造一座可供世人瞻仰的陵寢。 失去摯愛的皇帝哀痛欲絕,用純白大理石建造一座輝煌的陵寢安置愛妻。 如童話故事般的癡心情節真實發生在四百年前的印度,但皇帝風燭殘年之時卻遭軟禁,只能遙望泰姬陵思念瑪哈皇后,直至死後才葬於其側,用建築延續他倆的愛情。吉卜林說:「讓那些嘲笑別人過於浪漫熱情的人來看看泰姬陵,他們就再也不會多話了。」 這座蒙兀兒時期的宏偉陵墓屹立於
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    • 定價: 300 元
    • 優惠價: 79237
    • 已絕版,無法販售
  • 《分子廚藝 (首部曲):揭開美食奧祕的科學革命》

    類型:紙本書   出版社:貓頭鷹出版社   出版日期:20100128
    【內文簡介】好吃,說不出道理嗎?其實美食背後隱含了各種科學原理, 想抓住更對味的煮法,品嘗最滿足的料理嗎?你一定得先暸解「分子廚藝」! 美食絕對有道理,提升廚藝「靠科學」! 一般人享受美食,大概從沒想過怎樣能煮出熟度完美的蛋;也一定不清楚製作點心時,最重要的就是控制溫度、水分和氣壓。不少人被似是而非的料理技巧所迷惑,始終搞不懂為何已照食譜去做,廚藝卻還是原地踏步!可見只知烹調步驟而說不出前因後果,將很難端出令人「吃進心坎裡」的佳餚。 本書特由開創「分子美食」學派的法國科學家提斯撰寫,他將近乎「龜毛
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    • 定價: 200 元
    • 優惠價: 79158
    • 已絕版,無法販售
  • 《頂尖設計師到你家:42個歐風裝潢祕技》

    類型:紙本書   出版社:貓頭鷹出版社   出版日期:20100114
    【內文簡介】 ※本書為《歐風室內設計學習百科》再版 「想知道任何有關裝潢和粉刷效果的知識,找麥克勞德就對了!」 ──《理想居家》(Perfect Home)。 大師不傳的超簡單歐風裝潢祕技,讓舊屋煥然一新! 想擁有巴洛克華麗復古風格的鍍金裝潢、嚮往中世紀豪華的皮革紋理擺飾、散發濃厚懷舊氣氛的希臘羅馬式房間,但是預算不夠,也不知從何著手? 其實想讓住家充滿浪漫迷人的異國情調,比你所想像的更容易。本書作者麥克勞德是英國第四頻道招牌節目「豪華設計」主持人,教你利用簡單又易取得的材料,如紙板、油漆、木
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    • 定價: 399 元
    • 優惠價: 79315
    • 已絕版,無法販售
  • 《物理奇遇記:湯普金斯先生的新世界》

    類型:紙本書   出版社:貓頭鷹出版社   出版日期:20100114
    【內文簡介】※愛因斯坦讚不絕口、麻省理工學院指定必讀,影響全球近代科學家超過半世紀。繁體中文版經典重現! ※認識相對論和量子理論最棒的一本書,你當然不能錯過! ◎華人科普的諾貝爾獎:吳大猷科普獎‧銀籤獎 ◎中華民國物理學會百大物理科普推薦讀物 ◎美國麻省理工學院開放課程指定讀物 ◎愛因斯坦高度推崇的科普作者 ◎獲選100大中文科普書籍 【專業推薦】 中研院物理所張志義教授 / 中研院地科所李太楓教授 / 師大科教中心傅學海教授 / 成大物理許瑞榮教授 / 建中蔡炳坤校長 / 物理奧林匹亞金牌陳
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    • 定價: 300 元
    • 優惠價: 79237
    • 已絕版,無法販售
  • 《貓奴小學堂:可以教貓咪握手嗎?》

    類型:紙本書   出版社:貓頭鷹出版社   出版日期:20091119
    【內文簡介】貓主子在說話,你有沒有在聽! 所有貓咪飼主都該有一本,搞懂你的貓主子! 貓咪為什麼要飛撲玻璃窗外的小鳥?牠會不會做夢?為什麼要把沙發當作貓抓柱?結紮對貓咪來說是「殘酷」的嗎?如何處理貓咪失去同伴或飼主的悲傷情緒?我們可以訓練貓咪握手或接飛盤嗎?如何讓這天生的狩獵好手在室內也能享受狩獵的樂趣?應該給予年華老去的貓咪什麼樣的照顧? 貓咪是非常迷人的動物,牠的個性獨立,時而慵懶時而活躍,一舉一動都另人著迷,愈來愈多人選擇貓咪為伴。但是如何了解這麼神祕而複雜的動物、如何讓貓咪總是健康快樂?
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    • 定價: 260 元
    • 優惠價: 79205
    • 已絕版,無法販售