【內文簡介】美味貝果，一次上手！
從名店熱銷到改良口感
以專業級配方及近1000張教學步驟不藏私呈現
讓你一次掌握6種麵糰，大玩65款口味
更創意研究8款造型，搭配8款手作抺醬
無論是烘焙新手、在家接單、職人開店
都能創造出爐秒殺的好口感！
本書特色
．專為讀者量身打造的手作美味貝果基礎教學
．以專賣店等級的營業規格在家自己做
．不使用雞蛋與奶油來製作健康天然貝果麵糰
．手揉、機器攪拌都OK
．貝果冷凍麵糰大剖析，讓你一次製作，早午餐快速上桌
．扎實、軟Q、鬆軟、白神小玉酵母、全麥、裸麥一次收錄
．收錄與貝果超搭的
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