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  • 《日本料理職人必備基礎技能 完全圖解:米其林二星WAKETOKUYAMA總料理長野﨑洋光的141項廚房奧義》

    類型:紙本書   出版社:麥浩斯   出版日期:20160201
    【內文簡介】日本長銷經典職人專書 日料技法圖解聖經 國家級日本料理權威 精湛廚藝關鍵完全剖析 「回想起當初立志成為料理人的那段時光,浮現在眼前的,是一個遙遠的身影,一方面夢想著自己能夠像變魔法般隨心所欲的做出心目中的料理,可一旦開始修行後,卻連自己該從何學起都茫然無知。而現在,我已成為料理長,在習得了先人留下來的種種技術的同時,將新技術傳承給後進的使命感也油然而生。」 ——野﨑洋光 ◎日本長銷經典職人專書 國家級主廚廚藝示範 日本電視雜誌競相報導,和食料理權威、雅典奧運代表隊
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    • 定價: 550 元
    • 優惠價: 5275
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  • 《擺盤設計解構全書:6大設計概念 x 94種基本構圖與活用實例》

    類型:紙本書   出版社:麥浩斯   出版日期:20160201
    書系:Cuisine 作者: 町山千保
    【內文簡介】首見!「擺盤設計概念」系統性完整教學第一本! 點、線、面、立體、色彩、空間6大設計原理徹底解構,設計擺盤一次精通! ◎如何設計出好看又美觀的擺盤? ◎構思擺盤時最重要的是什麼? ◎怎樣可以讓擺盤更有效地傳遞心意? 不同於市面上的擺盤教學書籍以收錄案例為主,本書回歸起點,以無壓力的圖解法,輕鬆說明「擺盤設計」基礎概念,完整剖析如何將點、線、面、立體、色彩、空間6大設計原理靈活運用在擺盤上。94款基本構圖將與實際擺放食材的照片並列,同時將同一道料理區分成「日常」、「宴客」、「派對」三種不同情
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    • 定價: 420 元
    • 優惠價: 5210
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  • 《當代建築的逆襲:從勒.科比意到札哈.哈蒂,從線性到非線性建築的過渡,80後建築人的觀察與實作筆記》

    類型:紙本書   出版社:麥浩斯   出版日期:20160128
    書系:architecture 作者: 邵唯晏
    【內文簡介】預見下一世紀的建築趨勢 當建築遇上數位浪潮, 席捲全球建築大師的根本思考。 法蘭克.蓋瑞、雷姆.庫哈斯、札哈.哈蒂、伊東豊雄等人承先啟後, 開啟非線性建築百花鳴放的大時代! 透過電腦運算,突破設計限制, 將看似不可能的紙上建築化為一座座讓人驚艷的當代名作。 一個80後的建築人, 身處於這波當代非線性的建築浪潮中, 用自己的眼,觀照挖掘非線性建築迷人且寓意深遠的10大特質 用自己的手,將想像化為現實,翻騰出32個深耕於非線性思維的設計案例 讓我們跟著他、跟隨大師的足跡,一同遊
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    • 定價: 420 元
    • 優惠價: 79332
    • 不開放訂購
  • 《跟著花去旅行!全台賞花路線GUIDE 晚冬→春》

    類型:紙本書   出版社:麥浩斯   出版日期:20160121
    書系:Outdoor Life 作者: 田碧鳳(Grace)
    【內文簡介】1~5月當季最美麗的花卉賞遊路線 25款人氣花卉,100條以上踏青景點 從此再也不錯過花期! ✿蒐羅1月到5月間「全台賞花情報」, 帶大家走訪這一季最美麗的賞遊路線! 親近大自然,讓身心靈全然放鬆於花草樹木之間,常常是旅遊安排中的重要行程。如果可以知道當季什麼花最美?哪個景點最精彩?如此更能親感時序更迭和當季風情。本書蒐羅1月到5月間當季花卉以及全台最美景點,讓你輕鬆掌握當季花事,跟著花來場風雅之旅。 ✿超過250張精美圖片, 飽覽成片花海、品種特寫最豐富! 叢山峻嶺間的梅花瀑、薰
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    • 定價: 320 元
    • 優惠價: 79253
    • 已絕版,無法販售
  • 《老家屋診療所:老屋醫生健檢,三帖活化處方,以舊復舊、新舊融合、由舊創新,重修舊好,賦予新靈魂》

    類型:紙本書   出版社:麥浩斯   出版日期:20160121
    書系:SOLUTION 作者: 漂亮家居編輯部
    【內文簡介】從這本書我才知道什麼叫重。修。舊。好 我們都知道,很多東西沒有留下來,就是消失了 當漂亮家居編輯部群遇上一群只有傻勁的空間創造者 在我們因為其他的採訪持續與這些人接觸時, 總是會聽到許許多多的番外篇:為台灣老房子所做的努力與奮鬥 這些遺漏的篇章與美好,漸漸成篇 曾經被我們遺失的、遺棄的 我們將她們恢復、甚至變得更好 這次走過咖啡廳、餐廳、民宿、藝廊X老房子 我們不再吃吃。喝喝 請駐足關注她們「本身」的美好 4大類老家屋、17個老屋新生故事、18位老屋醫生—&mdash
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    • 定價: 399 元
    • 優惠價: 79315
    • 不開放訂購
  • 《設計師不傳的私房秘技:天花板.地板設計500》

    類型:紙本書   出版社:麥浩斯   出版日期:20160121
    書系:Ideal Home 作者: 漂亮家居編輯部
    【內文簡介】看似簡單的天和地,卻是展露空間表情的最佳襯底 天地設計,意指天花與地板,都是每個空間的必要裝修,可說是一個空間的骨架,有骨有料才能成就完整的居家空間。豐富的天地設計能彰顯空間的性格,一錘重音地深入腦中印象,你會發現天和地的設計真的可以不簡單。 天花板設計可透過造型表現、燈光、材質等,像是可簡可繁的線板、層層堆疊的原木呈現出空間的多情風貌;地板設計則著重在於素材運用、空間界定,為住宅領域鋪陳完美底妝。透過設計,兩個空間的基本框架雖看似無形,卻也賦予空間實質效用與美感詮釋。本書蒐錄了500張天花板
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    • 定價: 450 元
    • 優惠價: 79356
    • 不開放訂購
  • 《設計師不傳的私房秘技:鄉村風空間設計500》

    類型:紙本書   出版社:麥浩斯   出版日期:20160121
    書系:Ideal Home 作者: 漂亮家居編輯部
    【內文簡介】最有生活感的居家風格! 從天花、牆面、地板、門窗到傢具傢飾, 提供你最溫暖的家設計IDEA。 說到鄉村風,就會讓人聯想到充滿溫暖陽光和悠閒氛圍,而居住在這樣的空間裡,也讓人特別感到療癒。而對應現代人大生活在高壓緊張的工作環境,希望下班後能遠離城市喧囂,享受溫暖、悠閒和放鬆的居家氛圍,讓鄉村風深受許多人喜愛,甚至被認為是最溫暖、最有家的味道的設計風格。 本書收錄了500張鄉村風空間設計圖片,並從天花板、壁面、地坪、門窗與傢具傢飾,幾個不同面相徹底解析鄉村風設計,不僅提供圖片賞析,每張圖片還從
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    • 定價: 450 元
    • 優惠價: 79356
    • 不開放訂購
  • 《蛋糕研究室:烘焙技師的五星級食譜大揭密》

    類型:紙本書   出版社:麥浩斯   出版日期:20160114
    書系:TASTE 作者: 德麥烘焙團隊
    【內文簡介】烘焙業領航家第一本蛋糕食譜大公開 研發技師團的五星級蛋糕食譜揭密 帶你從蛋糕的材料、製法一窺蛋糕奧妙之處 本書由蛋糕基本原料和必備器具開始,帶您從基礎進入蛋糕烘焙的世界,一步步認識三大蛋糕種類: 1. 麵糊類蛋糕-油脂成分最高的蛋糕體,以高油脂和麵粉及糖的拌合過程,拌入空氣幫助膨脹。 2. 乳沫類蛋糕-利用雞蛋的起泡性,透過打發帶入蓬鬆空氣使蛋糕膨脹,又分為海綿和天使蛋糕兩種。 3. 戚風類蛋糕-結合麵糊類蛋糕和乳沫類蛋糕特色,做出口感濕潤、組織鬆軟。 由最專業的研發團隊帶您一次學會
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    • 定價: 380 元
    • 優惠價: 79300
    • 已絕版,無法販售
  • 《搞懂裝潢行情,省錢還賺價差【暢銷更新版】:估價單全破解,工班、設計師教你一起省》

    類型:紙本書   出版社:麥浩斯   出版日期:20160114
    書系:SOLUTION 作者: 漂亮家居編輯部
    【內文簡介】◆2016暢銷更新版【新增北中南 裝潢費用單價落差】 自己發包、找設計師裝潢都必須要懂的裝潢費用! 估價單好多工程都是「一式」計價,總價合不合理要怎麼判斷? 磁磚要對花、尺寸又比較大,所以貼磚工資比較貴?是真的嗎? 為了怕打牆多花錢,插座就用現有的位置和數量? 一樘門加上噴漆竟然要NT.8000元左右,會不會太誇張? 短短的220公分一字型廚具,為什麼居然也得將近10萬元? 每次拿到工班、設計師的估價單,還是有看沒有懂?貴在哪裡也不知道? 從計價單位+單價+工法+工法+建材的價
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    • 定價: 420 元
    • 優惠價: 69290
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  • 《種樹移樹基礎全書(暢銷增訂版)》

    類型:紙本書   出版社:麥浩斯   出版日期:20160112
    書系:園藝家 作者: 李碧峰
    【內文簡介】全台第一本,種樹、移樹基礎操作必備寶典 愛樹、移樹、種樹、養樹 適時做對第一步!健康成長好維護! 《種樹移樹基礎全書》為景觀專家&樹醫李碧峰繼《花木修剪基礎全書》系列著作,兩本著作串連了李碧峰三十餘年的實作專業分享,是國內有關種樹、移樹最具實務的寶典,不僅是專業人士從事相關操作的必備參考書,也是對種樹有興趣的一般民眾,最有系統及最佳入門的指南。 隨著社會上大家對樹木的重視,針對種樹移樹的實務,民眾總有問不完的問題,比方在颱風天之後,倒下的樹該如何扶正?為什麼春天種樹也會活不好?移植之前一
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    • 定價: 450 元
    • 優惠價: 79356
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