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  • 《飮.自然Natural Wine:獻給自然派愛好者的葡萄酒誌no.1》

    類型:紙本書   出版社:積木文化   出版日期:20191217
    書系:飲饌風流 作者: 王琪
    【內文簡介】【重點特色】 .第一本由台灣本土企劃編撰的自然酒專刊; .葡萄酒大師林裕森策畫,國內規模最大自然酒展「喝 自然Buvons Nature」與最專業的葡萄酒出版社「積木文化」跨界攜手合作; .葡萄酒愛好者、專家、業者,與美食饕家、餐飲業界的一手知識與經驗分享; .介紹台灣正掀起的葡萄酒品飲風潮,與世界一起前行追尋風土滋味。 自然酒是近年來葡萄酒世界裡的熱搜關鍵字,卻讓許多人摸不清楚頭緒:什麼是自然酒?該如何定義? 2016年起,「喝 自然Buvons Nature」葡萄酒展在台灣誕生
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    • 定價: 249 元
    • 優惠價: 7174
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  • 《自然酒專題(二冊)》

    類型:紙本書   出版社:積木文化   出版日期:20191212
    作者: 王琪
    【內文簡介】單書介紹: 《寫給葡萄酒品飲者的生物動力法35問:理解極致酒中風土,學習葡萄酒生命力的自然法則》 《飮.自然Natural Wine:獻給自然派愛好者的葡萄酒誌no.1》
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    • 定價: 670 元
    • 優惠價: 7469
    • 已售完,補書中
  • 《Andersen安徒生,在黑暗中說故事的人》

    類型:紙本書   出版社:積木文化   出版日期:20191128
    【內文簡介】全世界都認識,但也都不認識的安徒生,這次要說的,是他自己的故事。 「終於明白許多經典的童話故事,往往來自一個沒有被命運擊倒的浪漫靈魂。」——小野 他是丹麥國寶詩人,童話之王,發誓一輩子都不要長大。然而一則則溫暖人心、幻想聯翩的故事,其實都是他用自己的陰影換來的:冷酷的冰雪女王總在安徒生思念父母的孤寂夜晚出現,被排擠的醜小鴨是他內心最深層的恐懼,半人半魚般的異常身分,使他無法得到普通人的幸福;雖然歌聲有如天籟的夜鷹不屬於他,但天生殘缺的小鍚兵永遠有著冒險的勇氣……。 安徒生,彷彿從自己童話中走出來的人
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    • 定價: 550 元
    • 優惠價: 79435
    • 已絕版,無法販售
  • 《鹽漬、油封、烘烤、冷藏食材的熟成與活用(暢銷紀念版)》

    類型:紙本書   出版社:積木文化   出版日期:20191105
    【內文簡介】熟成食材的無國界料理 專家級技術、老饕級饗宴 從熟成牛肉到熟成蛋糕 在自家廚房也能端出極致之味 本書是日本熟成料理專門餐廳——「下北澤熟成室」店主為小家庭重現的食譜,讓一般人在家就能輕鬆製作出餐廳級美味。從前菜到湯品、主菜、副菜、甜點,另外還有常備菜、下酒菜等多元且豐富的菜色,道道皆是值得等待的頂級享受,從製作到品嘗,親自體會用耐心孕育的美味。 鹽漬.油封.烘烤.冷藏,主廚級四大熟成法提引出食材深度,愈是新鮮的食材,愈要利用熟成封存鮮味。經過時間醞釀的食材,帶
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    • 定價: 450 元
    • 優惠價: 66297
    • 放入購物車
  • 《終於搞懂葡萄酒!:葡萄酒專家用簡單說明與易懂圖示,解答新手最想知道的68個問題》

    類型:紙本書   出版社:積木文化   出版日期:20191022
    【內文簡介】看不懂餐廳酒單上的法定產區,該怎麼選酒? 真的有可以喝了不頭痛的飲酒順序嗎? 什麼是「橡木桶陳放」?可以說是酒質比較好的意思嗎? 任何地區種植的夏多內葡萄釀造出的味道都一樣嗎? 葡萄酒已經是現代飲食文化中重要的一環,即使不特別接觸,日常生活中也隨處可見。除了喝,你是不是希望能了解更多葡萄酒知識,卻又聽不懂那些專家或書上艱澀複雜的用詞?兩位來自不同背景的葡萄酒專家,攜手整理出最常被葡萄酒新手詢問的68個問題,針對一般人最常遇到的障礙提出解答。 從接觸到葡萄酒的餐桌開始,以淺顯易懂的方式傳授必要知識:不同
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    • 定價: 480 元
    • 優惠價: 79379
    • 已絕版,無法販售
  • 《生命與味覺》

    類型:紙本書   出版社:積木文化   出版日期:20191022
    書系:食之華 作者: 辰巳芳子
    【內文簡介】日本國寶級料理家辰巳芳子發人深省的飲食散文作品,讀者將在本書中看到她在悠長人生歲月裡以料理體悟生命的獨特觀點。 撫育我們生命的,正是味覺。 為了成為理解「美味」的人,92歲的現在,我想傳達的只有這件事。 ——辰巳芳子 糙米湯、小魚乾高湯、香菇湯、油菜花蓋飯、根莖蔬菜湯、牛筋鍋、蛤蜊法式清湯、大蒜湯、粥茶碗蒸……她的每一道料理背後,都蘊藏著對生命與自然的體悟與愛。 曾經想要獻身心理學與教育的辰巳芳子原本並不喜歡料理,年輕時因為健康與戰
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    • 定價: 380 元
    • 優惠價: 79300
    • 不開放訂購
  • 《人類世的誕生》

    類型:紙本書   出版社:積木文化   出版日期:20191003
    【內文簡介】【重點特色】 ●從科學、歷史、政治的觀點探索當代最重要的科學新概念——人類世。 ●由人類歷史切入,再搭配地球系統的概念,可以推論出四大人類造成的重要轉變,包括農業發展、哥倫布之後的殖民與資本主義、工業革命及現今的急速全球化。並解釋地質科學如何為這些轉變定年。 ●利用地球系統科學的視角提出人類維持現有的生活模式可能造成的影響,以新的方式找出可能的解決方向。 【內容介紹】 整座地球,每處角落, 岩石圈、水圈、冰圈、生物圈、大氣圈, 都有我們人類刻下的痕跡, 永遠不滅
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    • 定價: 580 元
    • 優惠價: 79458
    • 已絕版,無法販售
  • 《越簡單越健康!看圖學做100分營養料理:顛覆傳統料理習慣,學會針對各種食物「因材施教」的科學方法,每一口都能獲得100%的營養活力!》

    類型:紙本書   出版社:積木文化   出版日期:20191003
    【內文簡介】★超過5萬日本讀者好評推薦★ 「100分營養料理」輕鬆讓身體吸收到食物的能量最大值,認識最新營養科學,每一口都獲得100%的滿分元氣! 「人如其食。」——我們的身體由吃下的食物構成!飲食是連結「營養」與「身體」的橋梁,但我們習慣的烹煮方式或觀念,卻可能導致好的養份大量流失! 擁有營養師資格的料理家因此與醫院合作, 根據最新研究歸納出每一種食材的最佳烹煮方法, 還設計出好做又好吃的67道食譜, 而且全都能徹底利用食材所有部份、毫不浪費, 跟著本書在廚房邊做邊建立
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    • 定價: 450 元
    • 優惠價: 79356
    • 已絕版,無法販售
  • 《設計幾何學(暢銷紀念版):發現黃金比例的永恆之美》

    類型:紙本書   出版社:積木文化   出版日期:20191001
    【內文簡介】出版二十年暢銷不墜,《文字排印設計系統》作者經典之作,設計人案頭一定要有的工具書。 「我認為完全以數學思考為基礎來發展某項藝術,是確切可行的事。」 ——Max Bill(字型設計師) 「本書並非企圖以幾何學的原理將美學量化,而是希望藉由設計過程中的觀察,揭示生命本質在比例、成長模式等多方面所出現類似數學幾何的『視覺關連』,而通過這種觀察,也讓所有的藝術家或設計師,發現自己與作品的真正價值。」——Kimberly Elam(平面設計師) 完
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    • 定價: 550 元
    • 優惠價: 7385
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  • 《圖解蜜蜂與養蜂:認識蜜蜂的一生,學習如何飼養、愛護蜜蜂,從製作蜂箱到採蜜的全面自學指南》

    類型:紙本書   出版社:積木文化   出版日期:20190924
    【內文簡介】★《品蜜》作者劉永智翻譯.臺大昆蟲系教授楊恩誠審訂★ 第一本以漫畫形式圖解蜜蜂一生與養蜂方法的專書,帶你深入了解這迷人昆蟲的生命樣貌,喜愛蜜蜂與昆蟲的讀者、想要嘗試養蜂的人或專業人士,不能錯過的首選指南。 蜜蜂為什麼很重要?蜂王是怎麼誕生的?忙碌的工蜂都在忙些什麼?雄蜂真的很「渣」嗎?常見的蜜源植物有哪些?如何建造自己的養蜂場?蜂箱有哪些形式?蜂蜜、蜂花粉、蜂王乳、蜂膠……這些蜂產品是怎麼來的? 法國荒野漫畫家以自身二十年養蜂經驗,「畫」出這本實用的養蜂指導手
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    • 定價: 550 元
    • 優惠價: 79435
    • 已絕版,無法販售