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《Eataly義大利飲食聖經:經典料理、食材風土、飲食文化,連結產地與餐桌,帶你吃懂義大利!(暢銷平裝版)》
類型:
紙本書
出版社:
積木文化
出版日期:
20240328
書系:
食之華
作者:
奧斯卡.法利內蒂(Oscar Farinetti)
【內文簡介】
人生太短,不能吃不好。懂吃,才能享受生活。從土壤一路講究進廚房,義大利飲食專家Eataly所有知識精華。 義大利人絕不餓肚子,也絕不讓家人朋友餓肚子。Eataly是一家全球連鎖食品商場,以結合菜市場與餐廳的複合式經
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定價: 1280 元
優惠價:
9
折
1152
元
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《尋味‧世界咖啡──跟著咖啡豆的流轉傳播,認識在地沖煮配方與品飲日常,探索全球咖啡文化風景》
類型:
紙本書
出版社:
積木文化
出版日期:
20230817
書系:
飲饌風流
作者:
藍妮・金士頓(Lani Kingston)
【內文簡介】
這世界如果少了咖啡一定行不通 咖啡,每日必備的活力來源 它是如何成為全球最受歡迎的飲品之一? 有哪些浪漫的起源與故事? 世界各地的咖啡文化有何差異? 以及有哪些令人大開眼界的咖啡調配方法? 從義大利、西班
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定價: 1200 元
優惠價:
9
折
1080
元
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《全魚解構與料理:採購、分切、熟成、醃製,從魚肉、魚鱗到內臟,天才主廚完整分解與利用一條魚的烹飪新思維,探究魚類料理與飲食的真價值》
類型:
紙本書
出版社:
積木文化
出版日期:
20210729
書系:
食之華
作者:
喬許・尼蘭德(Josh Niland)
【內文簡介】
徹底改變你對魚的看法和想像 讓一條魚發揮到極致,是料理者最虔敬的心意! 這是一本有知識、有技巧,更有創意的食譜鉅著, 從魚肉到魚眼、魚鰾、魚鱗甚至魚血,徹底解構,物盡其用, 無論你是烹飪專業人士、美食研
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定價: 1280 元
優惠價:
9
折
1152
元
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《世界咖啡地圖(全新修訂第二版):從一顆生豆到一杯咖啡,深入產地,探索知識,感受風味》
類型:
紙本書
出版社:
積木文化
出版日期:
20200109
書系:
飲饌風流
【內文簡介】
一本帶你踏遍世界、探尋咖啡的全球地圖集 學習咖啡者一定要擁有的工具書 本書將以洲為分界,再逐步進入各個國家或產區。豐富內容包括: ★全球咖啡演進歷史與各區域咖啡發展。 ★全球咖啡生長地圖與各區域詳細地
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定價: 1200 元
優惠價:
9
折
1080
元
已絕版,無法販售
《法國葡萄酒(暢銷紀念版)》
類型:
紙本書
出版社:
積木文化
出版日期:
20190530
書系:
飲饌風流
【內文簡介】
進入法國葡萄酒世界不可或缺的指南針 法國食品協會葡萄酒專業課程教材 收錄法國各產區最即時的資訊,及精闢的法國餐酒搭配 專業審定 法國食品協會Sopexa Taiwan、溫唯恩 從葡萄品種、栽種技術、釀酒方式,到法國葡
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定價: 1200 元
優惠價:
9
折
1080
元
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《料理的創新與思維套書[蔬菜]+[海鮮]:9位日本料亭掌門人談蔬菜與海鮮,燃燒料理魂的廚藝高峰會》
類型:
紙本書
出版社:
積木文化
出版日期:
20181106
書系:
食之華
作者:
柴田日本料理鑽研會
、
川崎寬也
【內文簡介】
百年料亭、星級大廚的世紀對談! 九位大廚齊聚一堂,將職人精神發揮到淋漓盡致,探索「料理創作」的哲學與「品味」的真意 前所未有的思辨論戰、博大精深的料理技藝、細膩精準的味覺感受,「京料理」可視為日本料
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定價: 1200 元
優惠價:
74
折
888
元
已絕版,無法販售
《鹽、油、酸、熱:融會貫通廚藝四大元素,建立屬於你的料理之道》
類型:
紙本書
出版社:
積木文化
出版日期:
20180904
書系:
食之華
【內文簡介】
★美食界奧斯卡「詹姆士.比爾德基金會大獎」2018最佳不分類食譜書獎 ★國際烹飪專業協會(ICAP)食譜書獎 ★《紐約時報》暢銷書、《週日泰晤士報》飲食類年度選書 【重點特色】 ★從初學者到料理專家都能讓廚藝
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定價: 1280 元
優惠價:
7
折
896
元
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《Eataly義大利飲食聖經:經典料理、食材風土、飲食文化,連結產地與餐桌,帶你吃懂義大利!》
類型:
紙本書
出版社:
積木文化
出版日期:
20170905
書系:
食之華
【內文簡介】
人生太短,不能吃不好。懂吃,才能享受生活。從土壤一路講究進廚房,義大利飲食專家Eataly所有知識精華。 義大利人絕不餓肚子,也絕不讓家人朋友餓肚子。Eataly是一家全球連鎖食品商場,以結合菜市場與餐廳的複合式經
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定價: 1280 元
優惠價:
9
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1152
元
已絕版,無法販售
《頂級酒莊傳奇3》
類型:
紙本書
出版社:
積木文化
出版日期:
20151027
書系:
飲饌風流
【內文簡介】
走過窮山惡水、行經死寂之地, 《頂級酒莊傳奇3》歷時8年, 足跡遍及各大洲,即將帶領讀者邁入百大酒莊! 16萬字、500張圖,節奏明快、字字珠璣, 讓讀者身歷其境感受各大酒莊的不凡傳奇。 繼《頂級酒莊傳奇》
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定價: 1200 元
優惠價:
7
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840
元
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《頂級酒莊傳奇2》
類型:
紙本書
出版社:
積木文化
出版日期:
20111114
書系:
飲饌風流
【內文簡介】
頂級酒莊傳奇再現! 在圓滑瓶身中,裝著的不只是閃耀晶瑩光澤的葡萄美酒, 更是一則則釀酒人貫之以生命、注之以血汗的精采故事! 歷時7年,走訪全球36家頂級酒莊,葡萄酒作家劉永智以超過20萬字、600張圖構成的動人
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定價: 1200 元
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