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《餅乾研究室2:原料特性完全揭密,餅乾口感全面升級!》
類型:
紙本書
出版社:
麥浩斯
出版日期:
20161129
書系:
taste
【內文簡介】
萬人期待!進階版餅乾寶典來了~ 當已經熟悉基本餅乾的做法概念後, 關於餅乾的重要材料—粉、糖、油,作者這次要帶來更細緻的烘焙實驗課。 以原料特性切入餅乾口感與配方的相對關係,做了更進一步的分析與替
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定價: 480 元
優惠價:
9
折
432
元
已絕版,無法販售
《裸感蛋糕:擺脫厚重奶油,用莓果、花朵就能做出閃閃發光蛋糕》
類型:
紙本書
出版社:
麥浩斯
出版日期:
20160804
書系:
Cuisine
【內文簡介】
◆亞馬遜4.7顆星好評,上市後暢銷至今! 好萊塢影后安潔莉娜.裘莉也愛的裸感蛋糕,正式登台! 擺脫厚重糖衣,清新系裸感蛋糕旋風席捲歐美的甜點界 「裝飾類蛋糕已out,裸感蛋糕才in!」 ——thestar.com 簡單
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定價: 450 元
優惠價:
9
折
405
元
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《搶救烘焙失誤:破解烘焙環節,學會基礎工序做變化,新手不出錯的信心指南》
類型:
紙本書
出版社:
麥浩斯
出版日期:
20160512
書系:
taste
【內文簡介】
每次做甜點總是NG,到底是哪裡出錯呢? 以失敗品對照、QA解惑、步驟圖解,教作每個烘焙環節 讓烘焙新手免爬文、絕對能看懂的信心指南! 剛開始玩烘焙的你,是否會覺得…… 「明明都照食譜做了呀!為什麼賣
...more >>
定價: 480 元
優惠價:
9
折
432
元
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《餐桌上的香料百科:廚房裡的玩香實驗!從初學到進階,料理、做醬、調香、文化的全食材事典》
類型:
紙本書
出版社:
麥浩斯
出版日期:
20160218
書系:
taste
【內文簡介】
不懂香料,別說你會料理! 68種你一定要知道的世界香料! 從料理、做醬、調香到文化,集結所有精華 懂得香料,只要這本就夠! 我們是不是常知道某些香料的存在卻不知道該怎麼使用? 這是一本讓廚房新手提升料理
...more >>
定價: 499 元
優惠價:
9
折
449
元
已絕版,無法販售
《擺盤設計解構全書:6大設計概念 x 94種基本構圖與活用實例》
類型:
紙本書
出版社:
麥浩斯
出版日期:
20160201
書系:
Cuisine
【內文簡介】
首見!「擺盤設計概念」系統性完整教學第一本! 點、線、面、立體、色彩、空間6大設計原理徹底解構,設計擺盤一次精通! ◎如何設計出好看又美觀的擺盤? ◎構思擺盤時最重要的是什麼? ◎怎樣可以讓擺盤更有效
...more >>
定價: 420 元
優惠價:
9
折
378
元
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《原味食悟2:從口慾到食育,形塑孩子味覺關鍵的全食物料理》
類型:
紙本書
出版社:
麥浩斯
出版日期:
20151217
書系:
taste
【內文簡介】
工業化食品時代, 你如何讓孩子不陷溺於人工食味的誘惑, 教他們成為有擇食能力的健康食者? 身為孩子健康的掌舵者, 你又該如何把優質食物擺上桌,讓孩子願意吃健康菜? 孩子的第一口,是深植味覺記憶的重要
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定價: 480 元
優惠價:
9
折
432
元
已絕版,無法販售
《經典義大利甜點:表参道超人氣甜點主廚的四季甜點、盤飾與再創作》
類型:
紙本書
出版社:
麥浩斯
出版日期:
20151124
書系:
Cuisine
【內文簡介】
歐洲甜點之最! 讓黑手黨大老失去戒心,教父也愛不釋手的義大利甜點, 不只是提拉米蘇,還有義式冰淇淋、西西里香炸奶油卷、冰糕、沙巴雍…… 日本超人氣甜點主廚藤田統三,傳承再重譯義大利經典甜點,51道
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定價: 499 元
優惠價:
9
折
449
元
已絕版,無法販售
《港澳味蕾300:饕客嚴選╳港仔私藏秘店,史上耐用度最強港澳美食寶典》
類型:
紙本書
出版社:
麥浩斯
出版日期:
20151124
書系:
尋味指南
【內文簡介】
終極版港澳美食指南 饕客嚴選300間美味餐廳 x 港仔推薦必吃600道以上美食 各類料理一次蒐齊,史上耐用度最強港澳美食寶典! ★完整網羅300家港澳人氣餐廳與隱藏版食肆 ★從頂級私家食府到B級美食,豐儉由人,搭配度
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定價: 499 元
優惠價:
9
折
449
元
不開放訂購
《三明治研究室:拆解層疊美味,從家常經典到進階開店,世界級三明治全收錄!》
類型:
紙本書
出版社:
麥浩斯
出版日期:
20150818
書系:
taste
【內文簡介】
史上最強!世界級三明治組成細節究極公開 7個國家、2大區域、25種菜單,143款食譜… 從麵包挑選、切法,到食材醬料搭配、鋪排層疊 關於三明治的所有美味秘訣與文化就看這一本! 三明治是全世界許多國家都有的食物
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定價: 480 元
優惠價:
9
折
432
元
已絕版,無法販售
《手感烘焙365:從經典到日常,專業教室級的烘焙配方》
類型:
紙本書
出版社:
麥浩斯
出版日期:
20150618
書系:
TASTE
【內文簡介】
Handmade sweets!為親愛的自己、家人朋友做點心 365道日常食譜精選,讓愛烘焙的你日日享用美味 更是激發甜點控手作靈感的「烘焙配方資料庫」 你喜歡麵包、蛋糕餅乾、派還是塔?本書獻給愛做甜點烘焙、甜食控的你,專業烘
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定價: 480 元
優惠價:
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元
已絕版,無法販售
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