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《豆腐百珍:一百道江戶古法傳授的豆腐料理專書 (經典回歸)》
類型:
紙本書
出版社:
馬可孛羅
出版日期:
20230912
書系:
EUREKA文庫版
作者:
福田浩(HIROSHI FUKUDA)
、
松藤庄平(SHOHEI MATSUFUJI)
、
杉本伸子(NOBUKO SUGIMOTO)
【內文簡介】
日本最古老的一本豆腐料理專書 豆腐,江戶時代春雪般的珍饈美味! 三百年前的手法流傳至今,豐富多變的豆腐料理又分成六種等級, 原本為貴族、僧侶的高級飲食,逐漸成為庶民百姓間營養食品。 ü百道豆腐料理,全彩
...more >>
定價: 380 元
優惠價:
9
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342
元
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《美食也吹牛:羅馬人的魔法藥水是魚醬?以前喝咖啡加鹽不加糖?鮭魚壽司不是日本傳統料理?原來餐桌上的食物很有事!》
類型:
紙本書
出版社:
馬可孛羅
出版日期:
20220809
書系:
EUREKA文庫版
作者:
尼可拉.凱瑟-布利(Nicolas Kayser-Bril)
【內文簡介】
炒、煎、炸、燉、醃漬、燒烤? 不! 美食是歷史、宗教、政治和人心調製而成! 早期喝咖啡加的不是糖,竟然是鹽! 比釀酒師更先出現的職業居然是毒品販 炙手可熱的香料在地理大發現後被眾人唾棄QQ 「義大利麵」名稱從
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定價: 330 元
優惠價:
66
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218
元
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《PASTA義大利麵料理全書 (2022年新版): 義大利料理教父傳授生涯五十年廚藝心法》
類型:
紙本書
出版社:
馬可孛羅
出版日期:
20220802
書系:
Gooday
作者:
安東尼奧.卡路奇歐(Antonio Carluccio)
【內文簡介】
在英國被譽為「義大利料理教父」 廚師生涯五十年收錄最完整的義大利麵殿堂級全書! ★料理大師從頭講解,從義大利麵歷史、佐醬到手作麵團無所不包 ★從湯餃到肉醬麵,從高級松露到剩菜沙拉,收錄超過100道經典料理
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定價: 800 元
優惠價:
9
折
720
元
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《香料香草風味全書(2022年新版):日本首席香料師親授!完整掌握香料香草的調配知識與料理祕訣!》
類型:
紙本書
出版社:
馬可孛羅
出版日期:
20220802
書系:
Gooday
作者:
日沼紀子
【內文簡介】
日本首席香料師親授 廚房必備香草香料實用圖解全書 150種香料香草知識 + 110道異國風味食譜 + 16種綜合香料配方 全圖解方式,一次輕輕鬆鬆搞懂香料、香草的搭配料理知識! Ø替中西料理增色添香的八角茴香、奧勒
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定價: 580 元
優惠價:
66
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383
元
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《歡迎光臨町中華:昭和時代最懷念的味道》
類型:
紙本書
出版社:
馬可孛羅
出版日期:
20220125
書系:
EUREKA文庫版
作者:
北尾杜呂
【內文簡介】
在車站旁、空間侷促、不用排隊、想吃就走的中華料理, 就讓我們守護著最後的昭和味道吧! 「要是錯過了今天,假使只過了半年,這家店說不定也已經收起來了。」 「與町中華一起走到最後。這是我的希望。」 北尾杜呂
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定價: 340 元
優惠價:
66
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224
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