【內文簡介】※簡約快速的單項蔬食常備菜，是純粹也是真滋味※ 每道菜都只使用一種蔬菜就能完成， 當天做好後一個禮拜內都可以使用！ 將蔬菜分類儲藏及改造而成的菜餚， 不論是單獨食用或變化成其他料理， 既健康又能品嚐到蔬菜的美好風味。 日本蔬食料理界達人——庄司泉， 為讀者獻上200多道省時又方便的美味常備菜。 這些可口的菜餚一次做好後，最長可保存7天， 能為忙碌、飲食不均衡的現代人補充滿滿纖維質， 也是素食者、料理新手非常實用的蔬食料理寶典！ 【庄司泉的料理魔法】 ．買回來的蔬菜趁新鮮烹煮、消耗庫存的常備料理，一
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【內文簡介】◆日本最強人氣蔬食料理研究家──「庄司泉」最新翻譯著作！ ◎庄司泉 出版超過20本野菜料理書，曾創下單本熱銷近7萬本的強大銷售數量。鑽研蔬食超過15年的她，料理不僅受到明星、模特兒爭相實踐，就連日本抗老權威醫師白澤卓二也強力推崇。 本書將教你── 【挑選】隨著節氣步伐，挑選最新鮮美味的當令食材 【烹調】觀察蔬菜特性，以最適切的烹調方式提煉出蔬食真味 【賞味】掌握賞味黃金時刻，隨時都能嚐到滿口季節限定的清新甘甜 【保鮮】遵照食材特性存放，美食老饕時刻皆能品鮮 【應用】四季蔬果搭配尋常日子裡的應用，食蔬更
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