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《提味》
類型:
紙本書
出版社:
麥田
出版日期:
20030527
書系:
朱振藩談食說藝
【內文簡介】
本書以歷史典故和各地提味食材介紹為主軸。作者為每種食材尋求身世之謎的解答,並演譯菜色的作法、口味的差異和變化。豆腐乳、大頭菜能有啥名堂?辣椒、洋蔥又有何妙用?「營養寶庫」該屬誰?「海洋珍寶」何所指?
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定價: 250 元
優惠價:
9
折
225
元
已絕版,無法販售
《食林外史》
類型:
紙本書
出版社:
麥田
出版日期:
20021129
書系:
朱振藩談食說藝
【內文簡介】
本書以歷史典故和飲食為主軸,介紹歷史中幾道知名的菜或地方菜跟中國史上的知名人物、事件的關聯。範圍從雞鴨魚肉到驢肉馬肉,甚至到前一陣子報章廣為討論的揚州炒麵等,就其發源典故,史上記載,菜式演變,配合上
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定價: 250 元
優惠價:
9
折
225
元
已絕版,無法販售
《真相大白》
類型:
紙本書
出版社:
麥田
出版日期:
20020415
書系:
朱振藩談食說藝
【內文簡介】
這不僅是一本面相的書,還是談論體相的書。這也是本書和市面上談面相、手相等書最大不同之處。此外,作者熟讀古書,其議論皆是從古書演繹出來,以古人為師,資料皆有所據,而非東拼西湊之論,亦是此書一大特色
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定價: 240 元
優惠價:
9
折
216
元
已絕版,無法販售
《笑傲食林》
類型:
紙本書
出版社:
麥田
出版日期:
20010926
書系:
朱振藩談食說藝
【內文簡介】
台灣的飲食可說是集五湖四海、納百川而成的。再加上本地原有的美味料理,台灣已然成為美食的天堂。本書所介紹的美食典故,全部都是在台灣吃得到的。作者細數每一道佳餚的緣起、發展、演變、特色,以及在台灣,
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定價: 240 元
優惠價:
9
折
216
元
已絕版,無法販售
《食林俠客傳》
類型:
紙本書
出版社:
麥田
出版日期:
20010410
書系:
生活閱讀
【內文簡介】
看多了飲膳食譜令人垂涎欲滴的照片,也實際體驗諸多食物的美妙滋味,然而食物與文字的邂逅不應僅此而已。美食家朱振藩即以文字為食材,以個人經驗做調味,以典籍史記當技法,烹煮出一道道滋味無窮的美味食物。
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定價: 280 元
優惠價:
9
折
252
元
已絕版,無法販售
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