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  • 《咖哩的世界史:從印度出發到各國餐桌,日本最受歡迎國民料理的進化故事》

    類型:紙本書   出版社:大雁   出版日期:20241001
    書系:Sense 作者: 井上岳久(Takahisa Inoue)
    【內文簡介】帶點酸、帶點辣、帶點獨特香氣 還有入口後的無窮回韻及濃厚異國情調 獻給咖哩愛好者的咖哩身世之書 跨越時間與空間,溶入咖哩醬裡的人類吃食發展史 在世界所有角落都吃得到咖哩,是既國際化又在地化的一種獨特料理種類。在日常生活中不以為意吃入口中的咖哩,其實是歷經了幾百年波折的命運,才來到我們的餐桌。擁有悠久歷史的咖哩,如同其複雜多樣的口味一般,相當不簡單,我們可以從政治、宗教等文化層面,以及商業、健康、娛樂等實用層面來理解、認識它。 在日本,咖哩是最受歡迎的國民料理,咖哩飯、咖哩麵包、咖哩烏龍麵、乾咖哩、湯咖
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    • 定價: 450 元
    • 優惠價: 79356
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