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《海鮮料理大全:日本名廚的經典菜色X創作料理技法》
類型:
紙本書
出版社:
麥浩斯
出版日期:
20171019
書系:
Master Chef
作者:
奧田透
、
中嶋貞治
、
上野修
【內文簡介】
米其林星級名廚奧田透、中嶋貞治X大阪知名老舖上野修 聯手鉅獻! 精美成品照+步驟圖解說,從下酒菜、生魚片、碗物、燒烤、 煮物、炸物、蒸物、汁物到飯類的各類別海鮮食材處理及烹調技巧, 超過200道經典料理與專為本
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