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《甜點的剖面世界:一刀切下經典甜點,探究甜蜜滋味裡深藏的文化故事與烘焙科學》
類型:
紙本書
出版社:
積木文化
出版日期:
20150310
書系:
五感生活
【內文簡介】
米其林三星甜點主廚 鎧塚俊彥(TOSHI YOROIZUKA)專業推薦: 「這是一本甜點迷應永久珍藏的甜點圖鑑,也是甜點師們的必讀寶典!」 從出自名師的經典之作,到歐洲老鋪代代相傳的在地滋味, 品嚐美味的同時還能挖掘出不
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