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《米其林二星「天婦羅近藤」主廚近藤文夫的全技法圖解天婦羅》
類型:
紙本書
出版社:
麥浩斯
出版日期:
20140226
書系:
Master Chef
【內文簡介】
◆ 米其林星級大廚、「天婦羅近藤」料理長近藤文夫最全面公開日本國民美食,收錄「天婦羅」的詳盡食譜。 ◆Step by Step詳細圖解「天婦羅」料理方法,包含食材挑選、處理過程、麵衣厚薄和油炸掌候,滿足日本料理專門店
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