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  • 《玩轉攪拌機,效能加倍不NG:包子饅頭、麵點料理、甜點麵包、牛軋糖,101道新手必學、創業OK的營業配方大公開!》

    類型:紙本書   出版社:麥浩斯   出版日期:20190416
    書系:TASTE 作者: 李德全杜佳穎
    【內文簡介】工欲善其事,必先利其器! 攪拌機的全方位運用指南 從料理到烘焙的101道美味提案 小資創業也OK!營業配方大公開 喜愛烘焙的人,心中的夢幻逸品清單, 桌上型攪拌機絕對榜上有名! 它能幫助你打出細緻的蛋白、滑順的麵糊、光滑的麵團, 還能做出許多美味的餐桌料理…… 其實,一台攪拌機,除了增加廚房效能之外, 也是家庭一日三餐料理的得力助手, 還能為喜愛動手作的家庭主婦們增添額外的收入! 本書由料理達人-李德全與烘焙達人-杜佳穎,共同攜手合作 囊括六大篇章: Part 1 每一天的活力就從Brunch開始 P
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    • 定價: 420 元
    • 優惠價: 9378
    • 已絕版,無法販售
  • 《我家也是茶餐廳:65道超人氣港式美味輕鬆做!》

    類型:紙本書   出版社:麥浩斯   出版日期:20181227
    書系:TASTE 作者: 李德全林國汶
    【內文簡介】粵菜雙主廚聯手出擊 65道人氣港式美味輕鬆做 你家也是茶餐廳! 港式滾粥、乾炒牛河、臘味煲仔飯、鹹魚雞粒炒飯、港式煲湯 菠蘿咕咾肉、XO醬羅蔔糕、蟹黃燒賣、蟬衣腐皮卷、家鄉鹹水餃 鮮蝦腸粉、叉燒酥、擘酥蛋塔、楊枝甘露、核桃糊、鴛鴦奶茶…… 這些讓饕客如數家珍的美味你也喜歡嗎?! 其實,在家也能做出這些經典港味~ 就讓大廚告訴你,好吃的港式料理怎麼做吧! 【Part 1 粥粉麵飯湯】 【Part 2 精選熱炒】 【Part 3 港式點心】 【附錄 飲品&甜點】
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    • 定價: 399 元
    • 優惠價: 7279
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  • 《餐桌上的五穀雜糧百科:從產地、料理到營養,關心身體與土地的全食材事典》

    類型:紙本書   出版社:麥浩斯   出版日期:20150818
    【內文簡介】五榖雜糧,不是芝麻綠豆小事,而是身體與土地的美味進行式。 當農夫用最好的方式種植、當我們每天都能吃一點來照顧自己時, 這種粗食的滋味~身體最懂! 你今天,有好好吃飯嗎? 最近這幾年,每隔一陣子,總有些和食安相關的黑幕,弄得人心惶惶,不知從何下口。好好吃飯不只是對生活品質的追求,更成為一種奢求,大家都想知道,什麼樣的食物可以讓我們安心下肚? 從「認識農夫」到「自己動手做」,是回答這個問題的好答案。而足以餵飽我們的主食,更成為其中的關鍵食材。追求食物的源頭,成為我們這個世代最重要的飲食課題,
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    • 定價: 399 元
    • 優惠價: 9359
    • 已絕版,無法販售
  • 《水果做醬變好菜》

    類型:紙本書   出版社:麥浩斯   出版日期:20111010
    書系:TASTE 作者: 李德全
    【內文簡介】3大名廚私房秘訣 水果不再只是做果醬而已,名廚出招,教你水果變成調味醬! 20種市場買得到的在地水果 25道果香萬用醬,淋沾拌煮不設限 60道中西式美味料理實作 100個大廚私房小撇步製作訣竅 「醬料」在料理中總是佔有一席之地,有了好吃的醬料就能瞬間提升料理的風味,方便又省時。製作醬料的時候,使用的調味料千奇百怪,但是你有沒有想過,素有水果王國美稱的台灣,盛產的各種水果就是最天然、風味最獨到的食材選擇呢?每年總是有水果產量過剩造成的價格崩盤,讓人對辛苦的果農心疼不已,其實,水果清爽的自
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    • 定價: 350 元
    • 優惠價: 9315
    • 已絕版,無法販售