荻山和也

麵包及料理研究家。因感受到由麵粉開始製作麵包的魅力,所以拜麵包研究家第一把交椅的竹野豐子女士為師。為了學到更道地的麵包,多次造訪歐洲,以學得的技術為基礎,開發各種麵包食譜,在各地獲得好評。另外,同時致力研究使用麵包機的食譜,開發出的食譜讓初學者也可以輕鬆做出美味的麵包,深受讀者喜愛及支持。目前在料理教室教學、商品開發、寫作等各方面都有優異的表現。著有多本麵包食譜。

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