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永山久夫 NAGAYAMA HISAO

一九三二年出生於福島縣。
飲食文化研究家、長壽飲食研究所所長,曾獲平成三〇年度文化廳長官表彰。
研究自古以來以和食為中心的長壽飲食文化,造訪各地長壽村,對長壽者的飲食及生活型態進行採訪。
經常舉行演講,活躍於電視與雜誌等大眾媒體。是長年關注研究日本古代到明治時代飲食的「食事復元研究所」第一人。
著有:《日本古代食事典》、《和食之起源――自然烙印的繩文、彌生記憶》、《世界第一長壽飲食「和食」》等(以上書名皆為暫譯)。

作品列表

日本和食考:連日本人都大驚奇的和食百科

出版社:商周出版

出版日:20220906

$390 優惠價273元

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吃對才健康:營養專家私傳食材搭配法×200

出版社:流行風出版

出版日:20150115

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呷好‧卡健康:1+1>2營養食材方程式

出版社:流行風出版

出版日:20121121

$399 優惠價359元

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