讀者有一種「溫柔的霸氣」

　　上個月，出版界有個令人振奮的好消息。作家楊双子以長篇小說《臺灣漫遊錄》勇奪國際文學大獎「布克國際獎」。這是臺灣文學作品首度獲此殊榮，可謂寫下臺灣文學史新頁。

　　原本，我以為這大概只是出版人與愛書人同溫層內的榮耀分享，殊不知讀者也以具體搶購的行動，讓這本書熱銷高掛「缺書」狀態，洛陽紙貴，出版社緊急搶印。即使無法立刻拿到書，大家還是心甘情願等候，這本書長踞暢銷排行榜冠軍，聲勢不墜。

　　讓人訝異的是，讀者用購書行動支持的，不只對這本得獎作品。打開網頁查看熱銷書榜，楊双子歷年來的作品全部上榜；而且還順便讓多本其他作家的文學作品獲得青睞，甚至也有多本售罄。這些文學小說內容有其他國際知名文學獎的得獎或入圍作品，也有一些是以臺灣土地、歷史為創作背景的小說。一時之間，暢銷榜上的書單不再只是清一色的文字漫畫、輕小說或是理財投資書。

　　暢銷書排行榜刮起「楊双子旋風」，文學氛圍成了主流，著實驚喜又感動。

　　忽然發現，即使閱讀市場經營不易，原來讀者還是默默地關注著臺灣出版創作的生命力。得獎，固然是一種榮耀，成了必讀的推薦保證，而一口氣狂買各種文學小說，讓銷售成績展現讀者的品味與熱情，彷彿是種「愛屋及烏」的博愛，也像是「雨露均霑」的公平。（笑）

　　看見最近排行榜上文學小說書籍的熱絡買氣，我覺得，讀者有一種「溫柔的霸氣」。

　　在出版界工作多年，常在各種簽書會或書展的場合中與讀者互動，讀者通常都有一種文靜內向的特質。對於作家的支持方式或在見面會激起的熱情，不像是偶像明星追星粉絲那樣的外顯狂放，總是溫柔、含蓄，有時候還帶著些羞怯。所以，主持人常常要「自嗨」炒熱氣氛，才不致讓場面冷清尷尬。

　　然而，讀者對於喜歡或欣賞的作家所投入的死心塌地支持誠意，可一點都不遜色於流行偶像的後援會。或許讀者不擅長以外在的活潑熱情來表現內心喜歡，但對於作家作品的支持絕對是一種一股腦兒地全盤接受。只要有作品得獎、獲得推崇，二話不說就以實際的購買行動力來支持，而且將系列創作全盤買單。相較於歌手獲得音樂獎項肯定所創造出來的銷售狂潮，我覺得讀者的購書成長系數，可能要暴衝、也豪邁多了。

　　這就是讀者可愛的地方。那種「溫柔的霸氣」就是告訴所有認真認真創作的作家：「我們都是你的後盾，以你為榮。」「如果有其他需要照顧的作品，也全部包在我身上！」

　　看見有這麼多讀者，關注並支持楊双子獲得布克國際獎的消息，還願意以實際的行動購書支持，這完全超脫了過去自己以為的「同溫層」認知。原來，讀者的知性理解都在，感性珍惜也依舊美好。

　　相信，這股「楊双子旋風」，不僅帶來滿滿的豐厚的閱讀能量，更能讓許多讀者再次感受文學的魅力，重溫閱讀的熱血衝動！

人類的食物保存戰與浪費史

◎文／麥田編輯部

　　《剩餘的滋味》最令人瞠目結舌的段落，就是豬膀胱曾被洗淨拿來當作保鮮膜，也可吹氣給孩子當成足球（不開玩笑！）食物保存這件事顯然激發古人的無限創意，腸衣可以變成琴弦，琴弓由木桿和馬毛製成，光是含蹄羊腳就可以熬煮出製造膠水、顏料、肥料這三種東西的原料……在那個塑膠尚未出現的年代，動物的犧牲幾乎供給了人類一切所需。

　　當時樸素的人類試圖以有限的人為努力，阻擋大自然的腐壞力量（書中描述的昔日倫敦，幾乎能聞到《孤雛淚》裡的市場臭氣，所以不能說完全沒有浪費的部分）。但隨著綠色革命和基因改造（兩者事後都證明是災難），外加工業革命的到來──冰箱與罐頭技術發明、交通變得發達便利，二者的結合便是冷鏈──糧食供給無虞後，開始了人為的浪費史。

　　兩次世界大戰期間，盟軍雙方互相擊沉糧食補給艦；現代漁船為了利潤最大化，把價值不夠的腐壞漁獲丟回海裡是常有的事；疫情期間只因全球化與隔離政策，幾萬加侖新鮮牛奶平白倒掉，上萬頭健康豬隻無端遭到撲殺；全球超市過度進貨，再大量丟棄可食用食物，日復一日……我們從巴尼特的爬梳裡，能看到食物的浪費如何從自然的不可抗力，進入了高度人禍相關的時期，甚至到了反過頭來造成自身物種生存危機的汙染問題。

　　這不單是一部人類與食物歷史關係的回顧，也是一趟關於環境永續與社會問題的反思之旅。

謊言與鄰人——想當個好人怎麼就那麼難

◎文／獨步文化編輯部

　　五篇故事的主角平良正太郎是剛退休的刑警，跟妻子澄子準備買間有院子的房子，想從頭種一批番茄，過他那個年紀理所當然應該過的日子。他記性開始走下坡，老花眼鏡要推一推才看得清楚，說話也客客氣氣、慢條斯理。這樣的他卻在五個日常場景中——育兒公園、房仲店面、剛搬進去的新家、通勤電車、新住處的公寓入口——一次又一次被麻煩找上門，而他也一次又一次、半推半就地踏進去。

　　日常謎題的核心從來不是謎題本身，而是人。〈捉迷藏〉裡龍馬媽媽的行為乍看不可思議，解謎之後卻讓人難以爽快地判定對錯；〈中島廚房〉把一件不動產交易、一起疑似自殺、一段被偏見傷害的感情纏繞在一起，核心竟是正太郎對妻子心意的重新理解；〈最佳解〉以嬰兒背帶事故切入，把「沉默究竟是保護還是謊言」這個問題推向令人不安的曖昧地帶。至於以外籍移工的現實為背景的〈祭典〉和充滿社群媒體時代的人情糾葛的〈謊言與鄰人〉，都讓人想到：在我們每一個人生命裡，謊言與善意之間的界線，也許從來就沒有清晰過。

　　蘆澤央不給讀者一個能乾淨收割的道德結論。正太郎每次解開謎底，面對的都不是勝利，而是一個更複雜的問題——他該說什麼、不該說什麼，該管還是不該管。這種「偵探解謎後的茫然」，恰好應了那句話：想當個好人怎麼就這麼難？

風味十足、清爽開胃！63道盛夏也想下廚的健康提案

◎文／積木文化編輯部

高營養食材 x 低負擔料理法

　　《冷菜料理》是專為炎熱季節打造的清爽食譜，收錄63道以冷食家常料理，包含冷麵、冷湯、涼拌菜、涼飯，以及百搭醬料等多元內容。

　　戶外料理專家蓮池陽子，擅長以最簡單的做法製作最美味的料理，以「減少開火時間、保留食材營養、料理步驟精簡」為核心概念，透過水煮、冰鎮、涼拌等低負擔料理方式，炎炎夏日也能輕鬆準備美味餐點。

本書特點：

• 收錄63道夏日冷食家常料理

• 以水煮、冰鎮、涼拌為主，減少高溫烹調

• 強調營養均衡與低負擔飲食

• 日式結合異國風味，調味變化豐富

• 附實用料理技巧，新手也容易上手

　　本書大量運用夏季盛產蔬菜，搭配低脂雞肉、海鮮與魚類，不僅口感清爽，也兼顧營養均衡。融合日式、洋食與異國風味，變化多元不膩口；湯品、咖哩、關東煮，也能以「清涼」方式全新上桌。

調味上則靈活運用醋、檸檬、香草、咖哩粉與孜然等香料，讓冷食料理不只是清淡，更充滿層次與開胃風味。書中還分享許多實用技巧，例如軟嫩水煮雞胸雞胸的方法、小番茄快速去皮法，以及冰鎮保存的小訣竅，即使是料理新手也能快速上手。

　　除了健康健康與便利性，書中精美的菜餚照片也十分吸引人，每一道冷菜都兼具視覺與味覺享受。對於夏天容易食慾不振、又不想長時間待在廚房的人來說，是兼顧營養、美味與生活感的實用食譜，陪你健康清爽地度過炎夏。

我們在宇宙中追尋意義的3000年極簡史

◎文／臉譜編輯部

　　自公元前七世紀、巴比倫祭司首次在泥板上刻下星辰運行的動態起，人類觀察並記錄宇宙已過了將近三千年。在好長一段時間裡，我們觀測星空，始於相信天象與塵世有著深刻的連繫，不僅視作方向與時間的嚮導，也是某種崇高力量的示現，可讓我們窺得天機——我們以為自己是宇宙之中，在繁星下受眾神眷顧。

　　但當我們的科學觀念與觀測技術日益進步，卻發現自己的地位一步步跌落神壇：從天地的中心，到銀河的邊緣地帶——而甚至連銀河系也是宇宙億萬星系的其中之一。若我們只是恆河沙數中的一粒而已，那麼人類身處其中的意義是甚麼？

　　在這本適合所有人閱讀的宇宙小史中，作者莎拉．馬里克用充滿詩意但簡明扼要的語言，從四個面向探索了這三千年來人類持續解開宇宙奧祕、並理解自身在其中位置的跌宕旅程。

　　我們並未因為發現自己不再是唯一的宇宙之中而感到氣餒，反而更激起人類探索宇宙的好奇心，並在諸多方面收穫良多：包括探究時空的本質、推敲宇宙的命運、揣摩生命的誕生等等。科學家建立起各種理論來描述、解構宇宙，但我們也能在本書中看到，這並非一帆風順、一蹴而就的過程，而是經歷過一次次的推倒重來。

　　人類寫下的宇宙故事高潮迭起，一次次變革不只顛覆世界觀，還撼動我們的價值定位。這樣的故事仍會延續下去——只要我們持續探索星空、譜寫我們的宇宙歷史。

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