國際書展
目前位置: > > > >
生酮.輕斷食自然減肥法:酮行30年!5原則X 9要點,自動調整體質的飲食生活
left
right
  • 庫存 = 9
  • 放入購物車放入購物車
    直接結帳直接結帳
  • 放入下次購買清單放入下次購買清單
  • 生酮.輕斷食自然減肥法:酮行30年!5原則X 9要點,自動調整體質的飲食生活

  • 作者:蘇愛雲
  • 出版社:健康你好
  • 出版日期:2020-01-22
  • 定價:370元
  • 優惠價:79折 292元
  • 書虫VIP價:292元 (成為VIP?)
  • 書虫VIP紅利價:277元
本書適用活動

內容簡介

美國上市公司前總經理、三個碩士學位菁英 從懷疑到相信,近30年親身實證—— 破解錯誤觀念!最適合台灣人的正確生酮飲食! 長期生酮,半年瘦10公斤、逆齡10歲、 體力變好、思考更快的真實經歷! 獨家揭露!3招生酮外食不艱難訣竅+30個切身問題正解 「自然減肥法」創辦人蘇愛雲,為您解答生酮迷思—— ►►吃低碳餐一段時間,體重開始卡關? ►►生酮飲食者,一定得食用MCT油嗎? ►►生酮飲食會發生掉髮,真的嗎? ►►酮疹、酮流感是什麼?如何應對? ★半年瘦10公斤不復胖,近30年生酮經驗首度公開 數十年來,台灣一直深受歐、美等西方國家影響,以「健康飲食金字塔」作為保健身體的依據!然而,你知道嗎?這些被奉為圭臬的觀念,其實不一定適合你。很多人照著這套飲食指南,試圖減肥,卻是越減越胖,甚至百病纏身。 熟知各種營養理論、擁有一個博士和三個碩士學位的蘇愛雲,因緣際會下,跟著先生林謙和(Michael)走入「低碳生酮」領域。她親身實踐生酮飲食模式半年,就瘦了10公斤;30年以來,體重始終維持在46公斤! 因為周遭不少朋友深受肥胖所苦,促使擁有成功生酮飲食經驗的蘇愛雲,決心擔任「低碳生酮飲食」的推廣者,進而創辦「自然減肥法」。此法是以阿金醫師的「飲食新法」為原則,融合台灣飲食習慣與在地食材所發展出來的,簡便易懂又好執行,多年來更輔助許多人健康瘦身! ★斷醣飲食+間歇性斷食,生酮入門無負擔 對想要嘗試低碳生酮飲食的人來說,最煩惱的莫過於「怎麼吃」?蘇愛雲獨創的「自然減肥法」,十分強調「斷醣」的重要性,藉由少吃碳水化合物,多補充蛋白質和油脂,來達到燃燒體內多餘脂肪的效果。 許多人奉為聖品的「水果」,由於富含果糖,在體內易被吸收而使血糖急速上升,不但會提高糖尿病罹患率,同時更會阻斷自體脂肪的燃燒,促使脂肪囤積、脂肪肝形成,反而是健康的殺手!常被誤會的還有「膽固醇」。其實,人體內近80%膽固醇是自行製造,只有20~30%來自於食物。2015年美國官方公布的飲食指南中,便表示:「膽固醇食材大解禁,飲食膽固醇無上限!」 蘇愛雲的「自然減肥法」不只戳破這些過往的飲食盲點,更融入了「間歇性斷食」這個加速燃脂技巧。事實上,約翰斯霍普金斯大學神經科學教授馬森(Mark Mattson)的最新研究也已證實,間歇性斷食確實有降低血壓、幫助減重和延長壽命的益處。 只要跟著本書所提供的5原則、9要點進行生酮飲食,再輔以專為台灣人設計的低碳料理,任何人都能輕鬆減重不卡關、擁有健康好體質! ‧30年的豐富生酮飲食經驗,無論生酮新手或老手,都能從中獲得 ‧精選36道料理,提供詳細的材料、做法,讓你輕鬆端出一桌生酮美食。 聯新國際醫院影像檢查科暨影像醫學科主任郭葉璘醫師 中華民國能量醫學學會理事長、養生三環創辦人陳立川博士 「酮好」創辦人撒景賢 「跟著貓姐極低碳」粉絲團管理人貓姐 (依名字首字筆畫排序) 我與蘇愛雲、林謙和夫妻倆認識多年,熟知他們在生酮路上努力已久,相當不簡單。今日樂見蘇愛雲女士即將出書,傾囊相授,分享30年生酮經驗,相信能讓更多人在低碳生酮飲食實踐方面,少走很多冤枉路。 ——聯新國際醫院影像醫學科主任 郭葉璘 醫師 台灣最資深的阿金飲食實踐者非林謙和與蘇愛雲夫妻莫屬,他們成功地推行自然(生酮)減肥法多年。身為營養學出身的毒理學家,以及精準三階段生酮的創立者,我要說生酮飲食推翻很多傳統營養學的迷思。很榮幸有機會推薦蘇博士這本好書,供民眾長知識與實踐正確的生酮飲食,為自己求健康。 ——中華民國能量醫學學會理事長、養生三環創辦人 陳立川 博士 3年前,我剛開始研究生酮飲食時,就有幸巧遇林謙和與蘇愛雲。一問之下,他們居然已經執行了30年的極低碳水化合物飲食。蘇老師與Michael毫不藏私地與生酮才幾個月的我分享多年來的經驗,如今更花費大量心力把30年來的經驗,深入淺出地整理成冊,真的造福人群啊!我強力推薦本書。 ——「酮好」創辦人 撒景賢 健康養生一直是眾人追尋的目標,隨著生酮飲食的火熱,越來越多人感受到極低碳生酮飲食真的可以讓自己健康美麗又瘦身!知其然更該要知其所以然!盲從、無知造成反效果,是最可怕的。這本書可以帶你進入正確的極低碳生酮飲食! ——「跟著貓姐極低碳」粉絲團管理人 貓姐

目錄

各方推薦 作者序:循著科學的足跡,一起歡樂酮行 Part 1 阿金醫師揭開「生酮」序幕 好奇心驅使,誤打誤撞闖入「生酮祕境」 大啖低碳美食,月減2.5公斤 無須運動不挨餓,也能輕鬆瘦 自然減肥法,三階段打造易瘦體質 情緒性飲食,讓人偏離生酮路 Part 2 低碳生酮飲食,怎麼施行最有效? 熱量非重點,營養攝取量才是關鍵 水果多吃無益,補充肉類更健康 植物油+動物油,生酮者必備食物 錯誤「油脂」觀念,你犯了幾個? 降低心臟病風險,含脂肪食品要慎選 別再錯怪膽固醇,這樣攝取不傷身 高優質蛋白質,強化骨質與肌肉 易使血糖飆升的「碳水化合物」 Part 3 一點都不難!36道生酮料理輕鬆上手 食材的保鮮與前置處理 蔬菜類料理 ►蒜片抱子甘藍/塔香茄子/焗烤培根花椰菜/涼拌秋葵/四季豆炒鹹豬肉/珠貝刈菜/蒜苗培根/鹹蛋苦瓜/奶油培根綜合菇 豬肉類料理 ►廣式脆皮燒肉/豆豉排骨/肉骨茶小排骨/鹹蛋黃瓜子蒸肉/蒜泥白肉/五香滷肉醬/白菜燴獅子頭 牛肉類料理 ►滷牛腱/川味紅燒牛肉蒟蒻麵/漢堡排 雞肉類料理 ►鹹酥雞/蔥油淋雞/咖哩雞 海鮮類料理 ►酪梨鮭魚沙拉/鹽烤秋刀魚/蝦仁炒彩椒/味噌油魚 蛋類料理 ►蚵仔韭菜蛋/芹菜葉煎蛋 創意類料理 ►義式卡布里沙拉/皮蛋酪梨/蔥煎餅/生酮三明治/星洲什錦炒蒟蒻 甜點類料理 ►奶酪/奇亞籽藍莓西米露/雞蛋布丁 Part 4 必知!破解低碳飲食實踐迷思 生酮的疑問,專家告訴你 【專欄】 百年前曾為主流的「低碳飲食」 向「生酮貴人」借鏡成功經驗 外食飲食攻略,實踐生酮有訣竅 掌握訣竅,規劃三餐不艱難 後記:語重心長,期待與您健康酮行 感謝 附錄

內文試閱

百年前曾為主流的「低碳飲食」 百年以來,「減肥」一直為眾人所追求。美國歷史作家露易絲.福克斯克羅夫特(Louise Foxcroft)在她的著作《卡路里與束身衣》(Calories and Corsets)中引用的文獻,載明2300年前(約西元前300年),希臘人就深信肥胖是源自奢華糜爛的生活,認為肥胖對身心都有害。那時的貴族傾向平淡的飲食與寧靜的生活,並運用輕食、慢跑、刻意勞動、摔角、裸體走路、海水灌腸、催吐來減肥。這些都是歷史上最早「飲食與減肥」的相關紀錄。 接著,就是11世紀晚期「征服者威廉」(威廉一世,William I)的經歷:他因為過度肥胖無法騎馬,就只吃加了酒的流體食物來減肥。文獻中並沒有說明威廉的減肥法是否奏效,但是經由他是從馬背摔下而死亡的事件來猜測,其減肥法勢必有效,否則當初怎可能重新騎上馬背?征服者威廉的故事,是個人以改變飲食內容來減肥的最早紀錄。從威廉到19世紀中期,文獻顯示在這幾百年中,出現了好幾千種減肥理論。 直到一位英國人威廉.班廷(William Banting),因飽受肥胖的折磨,自認肥胖是一種邪惡,而且健康也出了狀況。為了減肥,他嘗試划船和土耳其浴,歷經好幾年都效果不彰。最後他絕望而認命。但為了聽力和視力的衰退,他仍需要醫師的救治。沒想到這位耳鼻喉科醫師轉述他在醫學會得到的減肥理論,建議班廷嘗試低碳飲食來減肥,竟然奏效了!班廷採納醫師的建議──不吃所有穀類和糖,大啖其他食物,不到12個月減了50磅(相當於23公斤),視力和聽力也都慢慢恢復!減肥成功之後,班廷將禁食澱粉與糖類的過程,加以詳實記錄,寫了一本小冊子《關於肥胖的一封信》(Letter on Corpulence),向社會大眾宣傳他的低碳飲食減肥法。班廷成了史上第一個運用低碳飲食而成功減肥的實際案例。 雖然班廷的低碳減肥法,讓相當多人減了肥,甚至連身體種種小毛病也不藥而癒!然而,竟然使當地醫院和藥廠的生意,受到衝擊。英國醫學雜誌在班廷出書的時候,就曾要求他不要干涉醫事。這跟目前我們看到的「主流醫學扼殺非主流概念」情況相同,可以想見當時的班廷,一定跟我熟知的阿金醫師一樣,承受了非常大的壓力。 回顧生酮飲食,它在1920~1930年代是治療癲癇的主要療法,後來是因為抗癲癇藥物的使用而式微,直到1960年才再度興起;而阿金博士成立機構的主要目的是減肥,因為他發現,減肥使他的病患免於慢性病的折磨,減肥才能獲致健康。他斷言:肥胖的趨勢若不逆轉,將會拖垮一個國家。 至於台灣人的減肥,我們一致認為「少吃多動」是王道,「少油少鹽」才正確。每一陣子就會有某種減肥方法特別盛行,比方說:芭樂減肥、地瓜減肥、巧克力減肥、某醫院特別餐減肥、中醫埋線減肥、針灸減肥、甲殼素減肥、酵素減肥、喝水減肥、斷食減肥、重力訓練減肥、運動減肥、冥想減肥等等。講求速效減肥,極少論及長久維持;只要一有成效,減肥族群就奔相走告、追求流行。於是,每個方法都有潮起潮退的狀況。 生酮飲食並非一套武林祕笈─沒有獨家祕方,也沒有派別之分;雖與人體代謝、營養、生理、病理相關,卻沒人能自居權威。20幾年前,我開始生酮飲食,為的是親身驗證成效;萬萬沒想過,它會使我變成孤單的異類,在生酮路上踽踽獨行十幾年;更沒想到現在的我們竟放下過去熟悉的專業,以「推動生酮飲食」為志業。

作者資料

蘇愛雲

擁有3個碩士學位和1個博士學位,歷經職場4個專業領域(農產與食品、電腦軟體系統工程、企業財務管理、英語教學)。2002年創立「自然減肥法研習班」;2013年成立「和愛生技實業」。 現任「真自然健康管理學會」總會教育長、「沛力歐Ⓡ」產品研發人。 在取得中興大學園藝系碩士之後,至美國德州農工大學(Texas A&M)攻讀電腦碩士學位,畢業後在Honeywell擔任系統工程師;4年後,進入美國國際管理研究所(American Graduate School of International Management, AGSIM, T-Bird)就讀,在取得企管碩士學位後,獲聘進入美國杜邦公司財務總部,擔任財務資料詮釋及擔綱財務長(CFO)講稿撰寫。旅居美國多年後,回台擔任美商富蘭克林時間規劃有限公司台灣分公司總經理,在各地以中、英語進行企業培訓,講授管理實務、人際溝通、情緒管理。 懷著對語言強烈的興趣,她進入淡江大學攻讀英文博士,探究英語教學的理論與實務,並取得文學博士學位;之後,更在大學擔任英語講師超過10年。 20幾年前,她受到林謙和(Michael)的影響,而踏入「生酮飲食」領域。她藉此維持自己的健康,隨後發展出一套個人化的「自然減肥法」,協助許多人達到減重、重拾健康的目標。

基本資料

作者:蘇愛雲 出版社:健康你好 書系:健康好未來 出版日期:2020-01-22 ISBN:9789869788021 城邦書號:A4950004 規格:平裝 / 全彩 / 224頁 / 14.8cm×21cm
注意事項
  • 本書為非城邦集團出版的書籍,購買可獲得紅利點數,並可使用紅利折抵現金,但不適用「紅利兌換」、「尊閱6折購」、「生日購書優惠」。
  • 若有任何購書問題,請參考 FAQ