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一生受用800招!老奶奶的生活智慧:收納打掃.烹飪洗衣.保健美容.節約環保的美好生活整理術
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  • 一生受用800招!老奶奶的生活智慧:收納打掃.烹飪洗衣.保健美容.節約環保的美好生活整理術

  • 作者:主婦之友社(主婦の友社)
  • 出版社:奇光出版
  • 出版日期:2014-12-31
  • 定價:300元
本書適用活動

內容簡介

《節能+再利用,簡單+高效率 800招讓生活更舒適快樂的不花錢小訣竅! 食衣住家+個人健康+環保愛地球,面面俱到, 家事達人老奶奶親自傳授經典妙方,跨時代跨世代都適用! 最富生活智慧的家事整理術!家事達人老奶奶分享傳授人生經驗,隨手實踐,立即見效! ◎食.衣.住.節約&環保.健康&美容,追求美好居家生活+個人健康+環境保護,面面俱到! ◎超實用!800招訣竅,從烹飪到備料,從打掃到收納,從洗衣到除臭,從節約到環保,從養身保健到美肌護髮,各種疑難雜症,一一對症下藥! ◎超圖解!350張詳細步驟圖、簡明插圖、教學示意圖,清楚明白,一看就懂! ◎小常識.小撇步.小叮嚀等延伸專欄&重點提示,提供更多參考知識、實用訣竅和便利工具! 你知道嗎? .不需要溫度計,用筷子就可以判斷油炸用油的適溫。 .揮舞濕毛巾就可消除房間裡惱人的氣味,而小蘇打粉+吸塵器則可去除地毯的異味。 .只要抹上剩下的蛋白,肌膚就會變得彈潤有光澤。 .比起高價的柔軟精,洗衣時只要加入一大匙醋,既天然又有效。 .趁熱擦拭剛燒過水的水壺,立刻變得亮晶晶。 討厭/不會/懶得/沒時間做家事?老奶奶分享傳授她的生活智慧: .善用各項食材、備料與烹調法、調味料的訣竅 .打掃更輕鬆、去除髒污異味、延長衣物壽命的撇步 .兼顧地球和家計的節能&再利用妙計 .健康管理、解決身體不適、天然美容美肌妙方 .聰明利用身邊東西,簡單有效率地做家事,讓生活更美好! 這是一本集結了各種實用小智慧和新點子的書。收錄了任何人都可以馬上實踐的小技巧,當中有些技巧乍看之下讓人半信半疑,但結果保證讓你大吃一驚!讀起來既有趣又可以增廣見聞,實際操作後保證可以提升你的生活品質。 本書滿滿都是老奶奶和家庭主婦前輩們所累積的生活小智慧。Part 1是老奶奶的生活智慧精選Best 140,內容收錄了經過編輯實際操作,認定值得一試的各種小智慧。Part 2~Part5則是根據料理、家事、打掃、清潔、美容、健康、環保等不同主題,更為詳細地介紹各種小智慧。 內文詳附教學照片和示意插圖,方便讀者閱讀理解。本書收錄的各種「你試了就知道」的小撇步和小訣竅,讓你在閱讀時就忍不住想要親身實踐,讓生活在不知不覺中變得更豐富美好。

目錄

前言 Part1│效果驚人的生活智慧百寶箱Best 140 料理篇 1-1 烹飪功力大增! 燉.滷/熱炒/煎.烤/油炸/米飯.麵條.麵包/備料/微波爐 1-2 善用保存&再利用的祕訣,你也是節約&環保達人! 延長保存期限/物盡其用不浪費 1-3 簡單保養烹調器具,讓廚房亮晶晶! 平底鍋/鍋子・水壺/烤魚爐/菜刀・砧板 住家篇 1-4 最適合懶人的簡單掃除法 地板.地毯/窗戶/家電用品/廚房衛浴設備 1-5 善用天然素材去除惱人的異味! 廚房除臭/客廳除臭 衣物篇 1-6 清除髒污、延長衣物壽命的洗衣祕訣 對付斑點.黃垢.異味/曬衣的小祕訣 1-7 衣物保養和聰明收納的小智慧 衣物保養/衣物收納 1-8 保養配件&雜貨的妙計 鞋子.皮包/生活小物件 節約&環保篇 1-9 愛地球又兼顧家計的節約妙計 節能&再利用 健康&美容篇 1-10 照顧每天的健康!解決身體的不適 健康管理&美肌 Part 2│食的智慧百寶箱 食材篇 2-1 各項食材的備料&烹調智慧 肉類/海鮮/蛋類/豆腐.黃豆製品/蔬菜/水果/乾貨/加工食品/乳製品/米飯.麵條.麵包 調味料篇 2-2 善用調味料,料理風味大升級! 基礎調味料/市售調味料/香料.香草/油脂.奶油 料理篇 2-3 活用小技巧,做起家常菜更加得心應手 油炸/炒/燒烤/燉煮.湯品.涼拌/再加熱&剩菜處理 這裡還有!食的小知識 Part 3│住的智慧百寶箱 打掃-客廳篇 3-1 打掃真EAZY!三兩下就把客廳變得乾乾淨淨 窗戶/地板.地毯/和室/家具.小物 打掃-玄關&陽台篇 3-2 打造潔淨亮麗的住家門口,再也不怕見客了 玄關附近/陽台 打掃-廚房篇 3-3 廚房清潔大作戰!下廚做菜也能維持好心情 廚房小物/微波爐.水槽 打掃-浴室.廁所篇 3-4 清潔至上!保持乾淨清爽的打掃小祕訣 浴缸.洗臉台/廁所 對付濕氣&害蟲篇 3-5 居家害蟲與黴菌一網打盡 對付濕氣/對付害蟲/衣物防蟲 保養&除臭篇 3-6 解決日常生活中的麻煩事 平日保養/房間除臭 3-7 因為天然,所以安心 利用小蘇打粉隨時清潔居家環境! 這裡還有!住的小知識 Part4│衣的智慧百寶箱 洗衣篇 4-1 提升效率不費力!洗得乾淨又不會傷害衣料的洗衣小祕訣 洗衣前的準備/去漬/洗衣機/手洗/晾乾/熨燙/小配件的保養 衣物收納篇 4-2 從基本做起!衣服的摺法&收納法 摺衣服/衣櫃收納 這裡還有!衣的小知識 Part 5│健康&美容的智慧百寶箱 健康篇 5-1 讓全家人精力充沛,活力十足!維持身體健康的小智慧 預防感冒/肚子的健康/改善手腳冰冷/解決肩膀痠痛/消除疲勞/幫助睡眠/改善身體不適/消除水腫&瘦身/對付體臭&口臭/解決輕微的身體不適 美容篇 5-2 善用天然素材變得更美麗!美肌&美髮的小智慧 美肌/身體保養/護髮 5-3 使用天然材質、用起來最安心的自製化妝水 這裡還有!健康&美容的小知識 參考資料

序跋

前言
  來自日常生活中的發現,經過長年經驗累積而來的   「老奶奶的智慧」。   如果你認為「這些都過時了吧?」那就大錯特錯了。   這些智慧無論在哪一個時代都非常適用。   現代人只要肯花錢,就可以買到許多方便的商品,   但其實不必特意去買,   身邊到處都是有用的東西。   例如,一般被當作垃圾丟棄的橘子皮、檸檬皮以及馬鈴薯皮等,   這些其實都是掃除的好幫手。   不使用清潔劑,打掃也可以很環保。   本書收錄了各式各樣的密技,   看過之後,相信你一定會變得更聰明。   首先就從你有興趣的妙招開始嘗試吧!   小叮嚀   在嘗試前請務必詳讀本文內容。尤其是關於健康和美容的小密技,效果和適合與否因人而異。與皮膚接觸的東西,建議先從不起眼的地方開始嘗試。另外,患有疾病的讀者,請先向醫師諮詢之後再施行。所有結果都請自行負責。   Part1 效果驚人的生活智慧百寶箱Best 140   本篇收錄了各種立刻就能派上用場的小技巧。也許有些技巧乍看令人半信半疑,但效果保證讓你大吃一驚!   1-1 烹飪功力大增!   煎.烤   15 用水沾濕焗烤盤就不會烤焦了!   焗烤盤塗上奶油後再放食材是烹調的常識。但你可知道,焗烤盤泡水也有同樣的效果。將外側的水充分擦乾,內側還濕濕的情況下放入餡料。如此一來,烤好後不但好拿取,清洗也十分方便,還可以去除多餘的熱量。   16 煎好的牛排用鋁箔紙包好,靜置一段時間後再切   剛煎好的牛排如果立刻切開,肉汁會全部流出來。為了不讓牛排冷掉,用鋁箔紙包好後靜置數分鐘,這樣既好切,肉汁也不會流出來。   17 特價牛排撒上砂糖,肉就不會澀!   只要在牛排上撒一撮砂糖,靜置一段時間後再煎,不可思議的事發生了!由於砂糖具有保水特性,發揮結合肉類蛋白質和水分的效果,可以有效預防肉類加熱後收縮變硬。用蜂蜜也OK!   18 平底鍋鋪上鋁箔紙,煎烤出來的小魚漂亮又香酥!   柳葉魚等水分多的小魚,用網架烤很容易烤焦。只要輕輕將鋁箔紙捏皺後攤開鋪在鐵氟龍平底鍋上,把魚排放整齊燒烤,煎出來的魚上色漂亮,也不會煎壞。這是超市試吃活動經常使用的小撇步。   19 放置一段時間的魚乾,燒烤前塗上一層酒,便可以保持濕潤   魚乾放在冰箱經常會被遺忘,烤之前先在魚肉部分刷上一層酒,烤出來的魚既多汁又美味。加熱後酒精成分揮發,不會殘留酒的氣味。   20 漢堡排肉餡冰過後再整形燒烤最好   漢堡排肉餡充分冷卻,等變硬後再煎。如此一來,肉的脂肪和肉汁在流出來之前,表面就已經被煎熟,可以把鮮味封住。在攪拌肉餡的時候,若脂肪因手的溫度融化而變得軟爛,請先放進冰箱一段時間再加熱。   備料   32 利用搖晃金屬篩網去除馬鈴薯的稜角   切塊的馬鈴薯放進金屬篩網裡上下搖晃,便可輕鬆去除馬鈴薯切面的稜角。在烹調馬鈴薯燉肉等料理的時候善用這個技巧,煮出來的馬鈴薯更入味。   33 洋蔥泡水就不用擔心會流淚   切洋蔥會流淚是因為洋蔥含有揮發性的催淚成分。只要先將洋蔥泡水約10分鐘,等這種成分融於水之後再切,就輕鬆多了。如果這個方式不管用,可以將洋蔥放入冷凍庫約10分鐘,抑制這種揮發成分作用。另外,用微波爐加熱20秒也可以達到同樣效果。   34 打蛋的時候加一點鹽,蛋白更好打散   打蛋的時候只要在筷子的尖端沾一點鹽,蛋白很容易就會打散。如此一來,製作出的玉子燒或煎蛋更均勻美麗,油炸食品時麵包粉也可以更均勻地包裹食材。   35 戴上塑膠手套輕輕搓揉,便可輕易剝下大蒜皮   戴上塑膠手套以手輕輕搓揉,便可輕鬆去除大蒜皮。塑膠手套會吸附大蒜皮,剝起大蒜簡單不費力,手指或指甲也不會沾上大蒜味。   36 蝦子解凍後撒上鹽和太白粉可以去腥   冷凍蝦使用起來非常方便,但冷凍後的腥味讓人不敢恭維。只要解凍後撒上少量的鹽和太白粉,充分抓勻後再用水洗淨,除了可以去除腥味外更可以洗去髒污,讓蝦子的風味更上一層樓。另外,希望追求Q彈的口感,以500ml水搭配2大匙小蘇打粉的比例調勻,將蝦子浸泡20分鐘後用水洗淨,便可有效改善冷凍蝦粉粉的口感。   1-3 簡單保養烹調器具,讓廚房亮晶晶!   平底鍋   52 橘子皮可以去除平底鍋上頑固的油垢   橘子皮內側白色纖維部分很會吸油。炒菜後先用橘子皮擦過後再清洗,不僅可以去除油垢,更由於橘皮具有除臭效果,可以吸取油臭味。   鍋子.水壺   53 煮稀飯可以修補砂鍋上細小的裂痕   砂鍋上容易出現許多細小的裂痕,如果不予理會,裂痕加深便會造成砂鍋破裂。趁著裂痕尚淺的時候趕緊用砂鍋煮稀飯,讓稀飯發揮黏著劑的功效,修補裂痕。   54 燒焦的鍋子浸泡在洗米水裡一夜,隔天更好清洗   鋁、不鏽鋼、琺瑯材質的鍋子如果燒焦了,記得浸泡在洗米水裡一個晚上。隔天早上,燒焦的部分就會一塊塊剝落,大快人心。接下來只要用硬質的海綿刷洗,連微小的髒污也乾乾淨淨。   55 剩下的天婦羅麵糊最適合用來清洗鍋子的黑斑!   炸完天婦羅之後,通常都會剩下一些麵糊。用海綿沾麵糊刷洗鍋子,可以代替清潔劑將鍋子的燒焦部位和黑斑清洗地乾乾淨淨。之後再用一般的清潔劑沖洗,鍋子立刻亮晶晶。   56 利用燒水後的餘溫,讓水壺變得亮晶晶   剛燒完水的水壺只要用海綿刷洗,不必使用清潔劑或洗碗精,就可以輕鬆刷去水壺上的髒污。如果使用鋼刷,乾淨程度更會讓你嚇一跳。小心不要被水壺燙傷。   1-4 最適合懶人的簡單掃除法   地板.地毯   62 用冰塊冰鎮就可輕鬆取下黏在地毯上的口香糖   如果口香糖黏在地毯或沙發上,只要將冰塊裝入塑膠袋放在口香糖上,等口香糖變硬,用手就可以輕鬆取下。無法一次清除乾淨,可用舊的牙刷刷洗,口香糖就會慢慢碎開剝落,最後用吸塵器吸取剝落的碎屑就可以了。   63 除塵紙拖把+吸塵器,用來對付木地板上的灰塵最有效!   如果一開始就用吸塵器,從排氣孔吹出來的風會讓灰塵飛舞,無法有效吸塵。因此,先用除塵紙拖把擦拭灰塵,再用吸塵器吸出卡在木板接縫中的灰塵,成效保證讓你大吃一驚。   64 利用洗米水打蠟,地板亮晶晶   家裡若有木地板或長廊,記得不要把洗米水倒掉。米糠中含有的油分,可以讓木板有光澤,好像打蠟一般。洗米水也可以用來擦拭鏡子或玻璃。   廚房   71 用過的鋁箔杯可以有效防止排水口的黏液   便當裡用來盛菜的鋁箔杯用過後不要丟掉,洗乾淨後放入排水口。只要靜置,與水反應後所產生的金屬離子可以有效擊退產生黏液的細菌,使得髒污不容易附著。   72 橘子皮可有效清除水槽的油垢   橘子皮具有中和油脂、增添光澤的功效。將皮揉成一個圓球後刷洗水槽,光亮的程度保證讓你大吃一驚。用橘子皮搓揉沾滿油污的海綿後沖洗乾淨,效果同樣驚人。   73 舊的刷毛衣+啤酒,不用清潔劑,抽油煙機一樣亮晶晶   將不穿的刷毛衣剪成適當的大小,沾取喝剩的啤酒擦拭抽油煙機。夾雜灰塵和油垢的抽油煙機,不用清潔劑一樣可以亮晶晶。   74 煮麵水可以輕鬆去除流理台的油垢   煮烏龍麵和義大利麵的煮麵水對於清潔流理台髒污的效果超群。抹布沾取適量的煮麵水擦拭,溶於煮麵水中的麵粉包覆油脂,可以有效清除油垢。趁著煮麵水還熱的時候直接倒到流理台上,凝固的油脂一下子就溶化了,效果更佳。   75 包覆包鮮膜,可有效對付廚房頑固的髒污   對付牆壁、抽油煙機、微波爐附近、水槽等頑固的髒污,可以噴上清潔劑後裹上保鮮膜密封。靜置一陣子後再擦拭,乾淨的程度保證讓你大吃一驚。最後只要再用水擦乾淨即可。   節約&環保篇   1-9 愛地球又兼顧家計的節約妙計   節能&再利用   118 外出前20分鐘將冷氣關掉!   無論是冷氣還是暖氣,關掉電源之後的15~20分鐘依舊可以維持一定的溫度。因此,外出前20分鐘就先把電源關掉吧。每天的舉手之勞所累積下來的節能效果也十分可觀。另外,空調室外機如果受到陽光直射,熱交換的效能下降,會造成不必要的電費支出。因此別忘了用簾子等幫室外機遮陽。   119 在地毯或電熱毯下鋪紙箱,可以提升暖房效果   紙箱是堆疊多層紙所製成,當中含有空氣,是具有高度保溫效果的素材。只要將紙箱鋪在地毯下放腳和屁股的部位,就可以提升暖房效果。同樣地,將紙箱鋪在電熱毯下,就算降低設定溫度,依舊可以保持溫暖。   120 不要用熱水瓶,要用熱水時再用瓦斯爐燒水,可以節省電費   隨時有熱水可以喝的熱水瓶,除了燒水之外,其實大部分的電費都花在保溫上。因此,需要時取適量的水用瓦斯爐燒,可以大幅降低電費。比起一直保溫的水,用剛燒開的水泡茶或咖啡更好喝。   121 冷藏室不要塞太多東西,冷凍室塞滿東西才是正確做法   冷藏室如果塞滿東西,冷氣無法有效循環,為了維持一定的溫度,結果必須花費更多電力。如果只使用七成左右的空間,則可以節省大約10%的電力。另一方面,如果冷凍室有空隙,為了降低空隙的溫度,反而會耗費大量電力,因此冷凍室一定要塞滿。減少開關冰箱的次數和時間也是省電的關鍵。   1-10 照顧每天的健康!解決身體的不適   健康管理&美肌   126 只要1茶碗的甘酒,立刻解決頑固的便祕!   長期便祕是造成皮膚變差、腹痛等問題的罪魁禍首。想要盡速解決這個問題,試試看喝1杯麴釀的甘酒(注意!非酒粕釀製的甘酒)。麴菌的整腸作用和排毒效果可以立刻解決便祕問題。每天持續飲用可改善腸胃,還能美肌&瘦身。   127 拉頭頂的頭髮對於改善輕微的頭痛有不可思議的效果!   頭痛時無論做什麼事都提不起勁。這時只要抓一把頭頂的頭髮向上拉提,利用這樣的刺激促進血液循環,給人一種舒暢的感覺,進而改善頭痛。   128 每天1杯薑紅茶可以有效對抗手腳冰冷   困擾許多女性的「手腳冰冷」其實是萬病之源。為了預防和改善,請養成每天喝1杯薑紅茶的習慣。做做法十分簡單:將1塊薑磨成泥擠出薑汁加入紅茶中,也可以根據喜好加入蜂蜜飲用。另一種做法是不將薑磨成泥,直接連皮切成薄片,取3~4片與茶葉一起熬煮。   129 利用綠茶+優格的雙重力量,擊敗惱人的口臭   原味優格中加1小匙綠茶粉,乳酸菌和兒茶素的雙重力量可以有效預防口臭。另外,吃完油炸食物後口中如果覺得油膩,也可以用綠茶+優格來解膩。

作者資料

主婦之友社(主婦の友社)

日本知名出版社,主要出版食譜、健康、育兒、室內設計等相關書籍,所製作的生活風格類叢書兼具品質與高實用性。

基本資料

作者:主婦之友社(主婦の友社) 譯者:陳心慧 出版社:奇光出版 書系:bon temps 出版日期:2014-12-31 ISBN:9789869094436 城邦書號:A2850014 規格:平裝 / 彩色 / 136頁 / 21cm×26cm
注意事項
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