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矽谷美味人妻一桌子幸福:重回餐桌吃飯,感受家的溫度與食物的美好
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  • 矽谷美味人妻一桌子幸福:重回餐桌吃飯,感受家的溫度與食物的美好

  • 作者:謝凱婷KT
  • 出版社:三采文化
  • 出版日期:2014-07-04
  • 定價:380元
  • 優惠價:85折 323元
  • 書虫VIP價:300元 (成為VIP?)
  • 書虫VIP紅利價:285元

內容簡介

有多久沒和家人坐下來吃飯? 簡單的幸福,就從餐桌開始, 一起回到餐桌上,感受滿載的愛與美味…… 超過100道全家一起吃的極簡單美味料理! 10篇讓生活更美好的KT心得分享文~ 在餐桌上,味覺感受愉悅,身心靈滿是飽足, 一種更溫馨、富感情的飲食方式,讓幸福圍繞餐桌的重新建立。 無論與親密家人共享的早、午、晚餐, 或是和好友們的下午茶、節慶、戶外野餐時刻, 以及料理之外的生活營造,別具巧思的美好擺盤等…… 靜心品嚐食物真味,盡情享受餐桌時光, 團聚的用餐時刻,就是幸福的每一刻! 聰明人妻的愛家幸福學,餐桌時光變成值得期待的美味場域! ◎本書5大特色 【特色1】重回餐桌‧找到愛 從早餐、午餐、下午茶到晚餐,還有節日派對、戶外野餐、樂活生活,期望能營造生活中不同時刻的餐桌幸福。每篇章皆以餐桌風景來呈現,佐以不同的故事和回憶,帶出每道菜的美味和香氣。 【特色2】樂活餐桌、多國界料理 為了家人健康,料理方式盡量呈現食物原味為主。融合中式、西式、日式、混搭風,將西餐簡化,調整為適合台灣人的口味。中式和日式料理,融合西方飲食概念,創造出新形態亞洲菜。 【特色3】簡單快速卻美味 食材皆為台灣容易取得,佐以簡單五步驟以內完成!所有料理以順暢的步驟安排,快速簡單新手也OK,讓經常在家只能煮泡麵、水餃、對料理一桌餐有障礙的煮夫/煮婦,不再擔心失敗! 【特色4】大人/小孩都愛的料理 作者身為兩個女孩的媽咪,也在書中分享許多孩子們最愛的料理方式、以及更健康的創意料理。還有帶著孩子去草地野餐、秋日BBQ、一起準備慶生派對,更多有趣的美食樂活生活,分享一種新形態的餐桌概念,創造繽紛多元的家庭生活! 【特色5】重視有感生活 講究食物拍攝質感,及國外生活飲食氛圍,搭配餐桌佈置,營造各式主題的氛圍,帶給讀者更有感的美好生活參考。 【名家推薦】 ◎FOX〈「愛料理」執行長〉 ◎Soac〈TLC《雙廚出任務》主持人〉 ◎貴婦奈奈〈主持人/知名暢銷作家〉 「烹飪料理,究竟有沒有一定的法則?在KT的料理中,可以發現,除了是無國界,也是沒有既定的法則,食材的組合搭配往往讓人大感意外!對美食和烹飪有著滿滿的熱情,是KT最迷人之處。身處在西方卻也融合台灣的飲食文化,更讓所有人深信料理是沒地區性的,相信本書絕對會讓所有人廚藝功力大增,成為料理界的必備參考書。」 ──FOX〈《愛料理》執行長〉 「偶爾腦袋比較激進的時候,會覺得料理本身應俱備某種社會責任,不僅是對自己的尊重,更以一種媒介的角色牽起人們之間的鏈結。喜歡KT透過樸實、平易近人的文字和食譜,分享她喜愛的風味料理,在字裡行間堆砌出對於廚房與食物的基本想像,讓人在急忙慌亂的都市腳步中找到生活的角落。」 ──Soac〈TLC《雙廚出任務》主持人〉

目錄

【KT愛分享】聰明廚房的材料工具&溫度換算 【Chapter1 餐桌上的小確幸】與家人共享美食與幸福時光 【KT愛分享】有感餐桌物語 美好一天的活力早餐   .荷蘭烤鬆餅   .奶油起司鮭魚蛋捲   .酸甜莓果奶昔(+草莓優格奶昔)   .公雞太太三明治   .巧克力香蕉法國吐司   .奶油格子鬆餅(+自製原味鬆餅粉)   .焦糖蘋果反轉鬆餅   .培根蛋奶舒芙蕾   .古早味高麗菜蛋餅(+蒜蓉醬油膏)   .黃金比例牛奶燕麥粥(+蜂蜜堅果燕麥奶)   .蜂蜜杏仁抹醬   .棉花糖牛奶抹醬   .覆盆子蜂蜜希臘優格(+無糖優格DIY)   .芒果香蕉優酪乳   .黑芝麻豆漿布丁 佐陽光調味的輕食午餐   .辣味蝴蝶蝦天使細麵   .神奇地瓜濃湯   .水梨核桃春天沙拉   .三分鐘玉米麵包濃湯   .玉米濃湯起司焗飯   .香辣薄荷蛤蜊義大利麵   .鮭魚野菇奶油寬麵   .檸檬牛肉湯河粉   .鮭魚漢堡(+芥末優格醬)   .BLT楓糖帕里尼三明治   .無澱粉牛肉三明治(+千島芥末子醬)   .酪梨墨西哥厚燒蛋餅   .黃金酥烤洋蔥花(+酸辣檸檬蛋黃醬)   .串燒味噌豆腐排(+和風柴魚沾露) 忙裡偷閒的愜意午茶   .鮮果粒草莓蛋糕   .香蕉堅果馬芬杯子蛋糕   .蜂蜜檸檬花圈蛋糕   .低卡豆腐QQ甜甜圈   .奶油玉米花式可麗餅   .玫瑰杏仁奶酥餅乾   .薰衣草起司餅乾   .楓糖杏仁千層酥派   .鍋煮杏仁奶茶(+杏仁奶茶布丁)   .鍋煮愛爾蘭煉乳奶茶(+愛爾蘭火焰奶茶)   .橙皮茶香熱巧克力   .抹茶豆漿拿鐵(+簡易豆漿DIY)   .海鹽奶蓋冷泡綠茶(+奶蓋拿鐵冰咖啡)   .10秒鐘冰拿鐵咖啡(+咖啡冰磚)   .阿法奇朵咖啡冰淇淋(+自製香草冰淇淋) 充滿幸福感的快速晚餐   .櫻花蝦XO醬砂鍋炒飯   .飄香麻油雞酒飯   .蜜汁味噌豚燒丼(+蜂蜜味噌醬)   .一品花雕蝦冬粉煲   .明太子泡菜烏龍麵   .和風牛蒡馬鈴薯燉肉   .鳳梨椰奶雞肉咖哩   .奶油蘑菇牛排燒   .起司焗韓式辣年糕   .辣醬培根烤湯圓   .無水海鮮蔬菜鍋   .蒟蒻牛肉壽喜燒(+壽喜燒醬汁)   .南瓜牛奶味噌鍋(+味噌胡麻醬) 【Chapter2 在餐桌的歡樂時光】和親朋好友們一起用美食歡聚 【KT愛分享】打造各式完美派對指南 歡樂的兒童生日派對 【KT愛分享】派對準備祕訣   .白巧克力愛心餅乾   .檸檬蔓越莓杯子蛋糕(+雪露奶油霜飾)   .巧克力蛋糕棒棒糖   .芒果草莓彩虹冰棒   .超繽紛水果冰塊 浪漫的情人節獨享套餐 【KT愛分享】情人節準備祕訣   .生蠔濃湯   .奶油干貝燉飯   .普羅旺斯堅果羊排   .無麵粉巧克力蛋糕 美好春日的草地小野餐 【KT愛分享】野餐準備祕訣   .蘋果雞肉優格沙拉   .燻鮭魚起司法國麵包   .草莓鮮奶油三明治   .粉紅蜂蜜檸檬汁 迎著涼風的秋日碳烤BBQ 【KT愛分享】BBQ準備祕訣   .蜂蜜橙汁烤雞手羽(+蜂蜜柳橙烤肉醬)   .鳳梨烤鮮蝦佐檸檬奶油(+檸檬奶油醬)   .咖啡香料烤牛排(+自製咖啡香料粉)   .芒果冰淇淋西打   .蜂蜜橘子紅蘿蔔汁 洋溢溫馨的聖誕大餐 【KT愛分享】聖誕大餐準備祕訣   .祕密奶油南瓜濃湯   .楓糖橘子紙包烤雞(+香料奶油)   .白酒奶汁鮭魚酥皮派   .聖誕草莓麵包布丁 全家團聚的新年晚餐 【KT愛分享】新年晚餐準備祕訣   .金沙紙蒸魚   .家傳鳳梨紅燒肉   .麻油枸杞龍蝦麵線   .山藥紅棗糯米雞湯   .黑糖金桔檸檬茶 【KT愛分享】有機生活風景

序跋

簡單的生活,富足的心靈
◎文/謝凱婷〈矽谷美味人妻/KT〉   我們家的餐桌充滿著溫暖的對話和愉悅的笑聲,那是一種幸福自在的氛圍,讓我們能放下心中的一切壓力,而獲得完全釋放的時刻。餐桌對我的意義,是我和丈夫分享心中快樂和煩惱,也是我們聆聽女兒們話語的地方。在餐桌上,我們用言語鼓勵著孩子用餐,用美味讓她們開始享受食物的樂趣。從早餐、午餐、晚餐到假日戶外野餐,坐在餐桌前一起用餐,已經是我們家的習慣,也是一種情感的羈絆。因為餐桌,我們找到了彼此生命的重心,而感到幸福。   最近大女兒常坐在餐桌前,以感激的神情對我說:「妳是全世界最會煮菜的媽媽,謝謝妳做這麼好吃的食物!」一句童稚話語勝過千言萬語,讓我感動得熱淚盈眶,並覺得這幾年的努力是值得的。我是一個全職人妻主婦,除了照顧兩個孩子外,也同時要從事料理研究和食譜寫作的工作。白天,我陪著兩歲小女兒吃早餐玩耍,趁著女兒睡午覺時的空檔,才可以做菜拍照。下午則帶著小女兒接大女兒放學,帶她們一起逛書局或有機超市,有時也會讓她們陪著我做點心和準備晚餐。   在廚房,我很享受與孩子們一起手作的樂趣,聽著大女兒敲著清脆的打蛋器聲音, 看著小女兒不時偷拿食物的小胖手,還有烤箱裡散發著甜蜜迷人香氣的香草餅乾,這都是我們母女間的情感連結和生命記錄。孩子們經由飲食而懷抱著感謝之心,並學習生活的態度;大人則學會放下和傾聽,也是一種互相學習的過程。雖然,這樣的過程是需要大量時間的付出,但我始終樂此不疲,因為見到孩子坐在餐桌前那種發自內心的喜悅,心中也會跟著快樂。   這本書《矽谷美味人妻一桌子幸福》,忠實原味呈現我們全家的飲食生活,還有許多我與女兒們的自然互動。我將所有餐點化繁為簡,以天然的食材和簡單烹調方式,期許呈現食物最自然真實的一面。除了來自新鮮的當令食材和自然的調味外,我很重視明亮美麗的擺盤,這也是食物看起來更好吃的美味祕密。我一向喜歡將中式、西式、日式口味,呈現一種無國界的料理風格;從早餐、午餐、晚餐,都希望是充滿著幸福和時時美味的生活樂趣。書中有許多料理是孩子們心中的最愛,我也常常讓孩子們參與做菜的過程,並享受自己手作的飲食樂趣。   除了一般時候的飲食外,我還規劃了假日餐桌和各種時節的聚餐。在不同的節慶和時令季節,有著特別的餐桌氛圍和節慶料理。像是農曆新年和聖誕節是全家人團聚的日子,滿桌豐盛溫暖的菜餚,牽起了每位家人對家庭的向心力。還有小朋友最愛的生日派對,有著滿滿的童趣和歡笑聲,讓孩子一同準備生日派對的過程,也是有趣的點滴記錄。在家吃情人大餐,將細心準備的情人節料理,與心愛的丈夫一同享用,讓彼此的情感更進一步,感謝彼此對家庭的付出和呵護,讓情人節料理充滿著愛與感謝。還有走出戶外的BBQ party和野餐,享受著大自然的禮讚,將美食與大自然完美融合,伴隨孩子們愉快響亮的笑聲,和自由自在的奔跑。生活就是如此的簡單但是富足,只要有心和一點創意,可以創造出更多的不平凡幸福時刻。   在此,我要感謝上帝,堅強我的信心,使我在料理研究和寫作這條路上能持之以恆的堅持下去。 還有感謝爸爸媽媽和另一半老胡,是我永遠的強力後盾和推手,在我最繁忙之際,讓我無後顧之憂能專心做菜、拍照寫作。也要感謝我親愛的兩個可愛女兒,是我撰寫食譜的原動力和最佳測試者。還有眾多讀者們,謝謝你們的每一字每一語,都是我勇敢向前的力量。期待著將我們家餐桌上的幸福,分享給每一位認真生活的你。

作者資料

謝凱婷KT

人氣飲食內容網站「HowLiving美味生活」和部落格「矽谷美味人妻」創辦人,是料理研究家、食譜作家和食物攝影師。並擔任全球最大美食旅遊聯播網Tastemade的品牌大使和節目主持人。 成大工學院畢業,美國企業管理碩士,曾任職公關、產品經理及網路公司總經理。擅長中式、西式和日式等跨國界料理,提倡有感生活、親子互動、飲食健康、食安概念,並融合許多嶄新創意和個人風格。 作品常見於各大媒體和雜誌,曾接受美國電視台NBC NEWS專訪,與台灣、美國和加拿大知名媒體的專訪。目前經營「美味生活 HowLiving」料理網站,並為《商業周刊》、《親子天下》、《遠見雜誌》、《蘋果日報》、《壹週刊》、《東森新聞生活雲》、《媽媽寶寶》、《早安健康》和《香港新假期》固定專欄作家。目前與丈夫和兩個女兒,定居北加州矽谷。 個人著作 《矽谷美味人妻一鍋幸福煮》 《矽谷美味人妻一桌子幸福》 《矽谷美味人妻10分鐘幸福廚房》 美味人妻料理網站 www.How-Living.com 個人部落格 美味人妻.tw Facebook臉書專頁 www.facebook.com/kthu1031

基本資料

作者:謝凱婷KT 出版社:三采文化 書系:好日好食 出版日期:2014-07-04 ISBN:9789863421641 城邦書號:A2000669 規格:平裝 / 彩色 / 224頁 / 19cm×23.5cm
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