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《肉與奶的美味奇觀:《肉品聖經》+《乳酪聖經》》
類型:
紙本書
出版社:
積木文化
出版日期:
20221025
書系:
五味坊
作者:
亞瑟.凱納(Arthur Le Caisne)
、
崔斯坦・希卡爾(Tristan Sicard)
【內文簡介】
《肉品聖經:牛、羊、豬、禽,品種、產地、飼養、切割、烹調,最全面的肉品百科知識與料理之道,嗜肉好煮之人最渴望擁有的廚藝工具書》 一本書,深入認識肉品種&知識 一張圖,完整破解肉切割&料理 史上最值得收藏
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