以「磨練審食美眼（食物的審美觀），營造繽紛多彩的飲食生活」為座右銘，並以食物專家一姿主持『審食美眼塾』。曾經擔任企業商品開發、餐廳輔導顧問一職，爾後致力鑽研重視「味覺」的食育。目前以講師、食物作家等身分，活躍於日本經濟新聞、日經DUAL等各大媒體中。尤其是針對離乳期開始培養味覺的講座，每次一開放報名在幾分鐘內便客滿，講座場場盛況空前，一票難求。現任全國法式料理之會副會長、Japan Food Selection審查員。