生性愛好大自然，喜歡釣魚，喜歡海洋，喜歡美食。東吳大學哲學系畢業，卻開餐廳成了日本料理師傅。看似不務正業，其實在料理變化中探索老莊的道理，在四季食材裡體悟大自然的哲學。在日本料理裡追尋一地一味的民情風土，從握壽司的一握懸命中，思考專注與精進的料理工夫。

是故店名為「鯤」，取自莊子逍遙遊。