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早乙女哲哉

中學畢業後,父親告訴他「你在學校已經沒什麼好學的了」,而到上野天婦羅老店「天庄」寄宿學習。三十歲在日本橋開了第一家自己的店「三河天婦羅」,運用學藝時代自己研習得來的理論,發展出一套獨特的烹調方法,被評為天才天婦羅烹調專家。因為善於言詞,目前也活躍於電視和雜誌等媒體。

作品列表

巨匠的技與心:日本三大料理之神的廚藝與修練

出版社:時報出版

出版日:20150327

$280 優惠價238元

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