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杜喬治 Giorgio Pappalardo

來自義大利的杜喬治從十四歲即展開了他的廚師生涯,當時他在義大利里喬內的家庭式飯店工作。畢業後,他便開始在歐洲各地的五星級飯店及法國、西班牙和義大利地區的米其林餐廳工作。一九九九年,喬治移居到亞洲,並且在北京的凱悅酒店任職了幾年。喬治的表現在凱悅飯店頗受表揚,北京凱悅旗下甚至有間餐廳「Da Giorgio」是以他的名字命名的。他是Angie餐飲集團的共同創辦人暨總監,並且擔任台北知名義大利餐廳Osteria by Angie的主廚。他最近又創辦了純酒進口商「Warehouse」以及廚藝學院「Skills」。目前他和他的妻子及一兒一女定居於台北。

作品列表

簡單,就是最好的味道:義大利主廚私房手扎

出版社:高寶

出版日:20121226

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