最後加碼
目前位置: > > > >
三段式‧減醣料理一盤搞定!:60道限醣盤餐╳54道低醣配菜,11天速降2kg的快瘦提案
left
right
  • 庫存 > 10
  • 放入購物車放入購物車
    直接結帳直接結帳
  • 放入下次購買清單放入下次購買清單
  • 三段式‧減醣料理一盤搞定!:60道限醣盤餐╳54道低醣配菜,11天速降2kg的快瘦提案

  • 作者:Mandy Huang曼蒂媽咪
  • 出版社:悅知文化
  • 出版日期:2019-12-16
  • 定價:380元
  • 優惠價:79折 300元
  • 書虫VIP價:300元 (成為VIP?)
  • 書虫VIP紅利價:285元
本書適用活動

內容簡介

親身實證→11天就能迅速降2公斤! 半年將體脂從32%降到23%! 吃得開心,才能持久, 同時餵飽自己與靈魂的舒壓減醣計劃! 找出最適合自己的減重方案,混搭也沒問題! 重新建立不復胖的飲食日常。 激瘦限醣餐20g‧無壓少醣餐36g‧佛系減醣餐50g 目測就能抓分量!三階段皆適用於減醣新手、肉食愛好者、想試試微減醣的你! 從此擺脫泡芙人稱號、健檢不再有脂肪肝、產後瘦身無障礙,控制血糖一直瘦! 方案一 激瘦限醣餐 健康營養剛剛好,每盤20g醣量,每日建議總醣量60g 適合想要快速看到減重效果,並且能夠接受初期完全無澱粉類的人。 方案二 無壓少醣餐 想再多吃一點點,每盤36g醣量,每日建議總醣量110g 適合想維持體重,改善身體健康,一天三餐裡想保有1~2餐吃點澱粉的人。 方案三 佛系微減醣餐 分量滿點好飽足,每盤50g醣量:每日建議總醣量150g 最適合喜歡吃澱粉的你,或是想改變飲食習慣卻又怕無法持久,希望每餐都能吃到一些米飯、麵食,對於減重的速度緩慢也不介意的你。 ★減醣地雷不要踩!迷思一次全解答 Q1 減醣期,外食聚餐怎麼辦? 火鍋店、燒烤店也能吃,但記得攝取蛋白質與蔬菜,高碳水或勾芡的食物要避免。 Q2 不小心爆碳了,怎麼辦? 增加1kg的脂肪需要吃到7,700kcal,一天很難吃到這麼多,偶爾爆碳請別擔心,隔天繼續控醣即可。 Q3 吃了減醣餐,還是餓怎麼辦? 餐後記得喝杯水,讓胃有飽足感;如果超過30分鐘還是餓,可以補充點黑巧克力、堅果或起司。 ★專業審訂—體態雕塑專業營養師 倪曼婷 ★輕盈推薦★ 書中分享了曼蒂媽咪的減醣原則與計算方式,解說得相當清楚,相信對想瞭解如何減醣的人來說很有幫助。尤其書中有三種不同階段的設計食譜,大家可依個人需求選擇適合自己的方式。透過美味的食譜,讓減醣同時也是一件很享受的事! ——烘焙料理實驗家 海頓媽媽 曼蒂媽咪的菜色,總是可以讓視覺與減醣兼具,讓人看過無不留下深刻的印象,非常開心這些無私的分享能集結成書,讓大家透過書籍一起實踐曼蒂媽咪的菜單,一同邁向減醣的飲食生活:) ——減醣美食研究社 懶惰姐eva 【本書特色】 ■不分男女,減醣新手、老鳥都適合。 ■熱愛吃肉勝過吃菜的減醣讀者。 ■生酮減醣傻傻分不清楚的人,先體驗佛系減醣餐就對了。

目錄

作者序:減醣的驚人變化,設計屬於自己的減醣盤餐 Part 1. 啟動減醣模式,打造易瘦體質 a.減醣第一步,先來認識「醣」 b.減醣為什麼就能瘦?關鍵在於「血糖值」 c.【營養師小專欄】: 控制好血糖值會讓人體產生怎樣的變化,進而達到瘦身呢? 減醣飲食法的最大好處是什麼? 所有人都適合減醣嗎? 減醣遇到瓶頸怎麼辦? Part2. 如何開始減醣飲食的三大原則 原則一 控制每日攝取總醣量: 。設定適合自己的醣量攝取值 。如何確認自己吃進了多少醣量 原則二 攝取優質「低醣」食材 。辨別高醣與低醣食材 。攝取好油脂與足量蛋白質 。補充每日所需水分 原則三 足夠且品質良好的睡眠 Q&A減醣飲食常見疑問 Q1.吃減醣餐多快可以看到效果? Q2.吃了減醣餐還是感到飢餓,有時嘴饞該怎麼辦? Q3.減醣餐一定都要秤重嗎?外出用餐如何抓分量? Q4.聚餐外食時怎麼減醣? Q5.什麼是補碳日或是欺騙餐,我需要嗎? Q6.不小心吃過多,爆碳了怎麼辦? Q7.吃減醣餐要搭配運動嗎? Q8.恢復正常飲食後會復胖嗎? Part3. 做好事前準備,新手也能輕鬆掌廚 週間採買食材建議 。肉品選擇與保存 。蔬菜類選擇 。調味料選擇 。食材採買與備餐參考範例 常備食材處理與廚房小撇步: 。肉品處理 。常用辛香料保存 。用對方法,做菜不慌亂 Part4. 減醣料理自己做,醣量好掌握 盤餐配置方式:先決定主菜吃什麼,再選配菜 常用減醣醬料與主食搭配 激瘦限醣餐(每盤

序跋

【作者序】減醣的驚人變化,設計屬於自己的減醣盤餐
◎文/Mandy Huang曼蒂媽咪 曼蒂媽有三個女兒,外表看起來不胖,內在卻是油脂滿滿。這是我在IG上的簡介,外表體型看起來正常,體脂肪數值卻偏高,大家笑稱的「泡芙人」或者「瘦胖子」就是我。 就因為外表看起來並不胖,所以很多人一聽到曼蒂要開始減醣時,都質疑著「妳又不胖還要減肥?」殊不知我的體脂數據早已經超過標準值了。 回想當年懷大女兒及第二胎雙胞胎女兒時,體重皆從43公斤增加到61公斤。身高不高的我,還懷著雙胞胎,整個人看上去,真的就像是一顆圓圓的球。 生完後很努力的瘦回47~48公斤左右,這幾年也算是有維持住,身邊的親友們也不覺得曼蒂媽過胖,外表就是看起來就有點肉又不太肉的。當時傻傻地,只在意著體重機上的數字變化,覺得數字有減少就是有變瘦,完全沒注意到自己體脂肪已逐漸攀高。 一直到這兩年體檢時,總是被醫護人員提醒體脂肪數值偏高,飲食要注意,當時自認為平常吃的已經算是健康了,也不以為意。但身高不高的我,BMI值乍看下是正常,但體脂肪卻有32.5%,也就是大家所說的泡芙人,對身體的健康其實已經產生影響。 2018年初,開始接觸到低醣、減醣的風潮後,一度認為自己無法戒掉澱粉這塊,因為烘焙一直是我的生活重心,不只工作上需要,每天都期待著以親手做的麵包,開啟美好的一天。 但是人很奇怪,說變就變,在2018/9/17時,為了能在兩週後的一個頒獎典禮上,看起來體態好一點,毅然決然地決定限制每日不破60g的醣量。 當時吃了11天的減醣餐就很有感,於是下定決心,開始計畫要實施三個月的減醣飲食,希望能藉由改變飲食內容,來達到減脂的效果,擺脫泡芙媽咪的身分。之後每天都認真地做功課找資料,查詢如何吃減(低)醣的觀念,該怎麼吃才對。 開始調整自己的飲食內容,研究怎麼讓自己吃得開心又不餓肚子,讓每道餐點都盡量做到視覺及美味的平衡。每每將減醣餐點分享到社群網路上後,受到許多網友的鼓勵,讓我更有信心,於是持續的減醣,一直到現在。 我很喜歡美國名主持人歐普拉(Oprah Winfrey)說的:「當你吃得有自覺,也吃得對,你就同時餵飽自己與靈魂;當你懂得越多,也就會做得更好。」 減醣、低醣或生酮的大方向,都是在控制血糖不要升高,降低囤入過多的葡萄糖,進而囤成體內脂肪。當理解了這些飲食法的真正意涵,就可以靈活的運用在日常生活上。一開始減醣,我就是屬於積極派的,嚴格執行自己設定的減醣目標,但也知道每個人的條件與生活環境不同,所以也支持佛系減醣的吃法。 我認為,只要想改變自己不好的飲食習慣都很好,重點是這樣的飲食改變,能不能成為持續下去的方式。自從開始料理減醣餐到現在,已經一年多,體脂肪已從原本的32.5%肥胖區成功降到23%的正常健康區,外表看起來精實許多。 目前曼蒂的飲食規劃是處在維持期,每日醣量數大概會落在100g左右,體脂及體重仍維持著,沒有復胖。 (左圖減醣前,體重48公斤,體脂32.5%)(右圖減醣後,體重43公斤,體脂23%) 執行減醣期間,曼蒂的身體狀況並沒有不適的情況發生,但是每個人的反應皆不相同,如果您有健康方面的疑慮,不知自己是否適合減醣,建議還是要諮詢醫師意見喔! 最後想對大家說的是,減重並不等於減脂,減醣後你會發現初期體重下降得很快,那是因為初期掉的重量大多是水分,當水分排得差不多時,可能面臨的就是體重卡住不動了。此時真的不要感到沮喪,也不要去比較為什麼別人可以瘦那麼快,每個人的體質及條件本來就不相同,一直比較只會讓自己備感壓力。能不能持續下去是重點,成功堅持下去才會真正進行到的減脂。 很謝謝悅知文化的玲宜編輯及俞惠編輯,讓曼蒂有機會寫下這本減醣料理書,也希望能藉由自己親身的減醣經驗,幫助到想減醣又不知道如何開始的朋友們,傳達給大家減醣飲食該怎麼吃的相關資訊,讓大家都能一起輕鬆減醣,並且啟動親手下廚的動力,天天都充滿元氣。

作者資料

Mandy Huang曼蒂媽咪

擁有三個女孩的媽。看起來不胖,內在卻油脂滿滿。懷孕時體重一路飆高、標準的麵包控,健康檢查時才發現體脂肪爆表。2018年,下定決心進行減醣計劃,並在網路上記錄自製減醣料理及低醣烘焙,目前正持續享受著不再復胖的美味減醣生活。

基本資料

作者:Mandy Huang曼蒂媽咪 出版社:悅知文化 出版日期:2019-12-16 ISBN:9789865100452 城邦書號:A1720251 規格:平裝 / 全彩 / 224頁 / 17cm×23cm
注意事項
  • 本書為非城邦集團出版的書籍,購買可獲得紅利點數,並可使用紅利折抵現金,但不適用「紅利兌換」、「尊閱6折購」、「生日購書優惠」。
  • 若有任何購書問題,請參考 FAQ