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代謝力UP減醣好好:體重輕鬆瘦,體脂降10%的升級版技巧
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  • 代謝力UP減醣好好:體重輕鬆瘦,體脂降10%的升級版技巧

  • 作者:娜塔 Nata
  • 出版社:如何出版
  • 出版日期:2019-07-01
  • 定價:360元
  • 優惠價:79折 284元
  • 書虫VIP價:284元 (成為VIP?)
  • 書虫VIP紅利價:269元
本書適用活動
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內容簡介

這樣提升代謝力,減醣也能吃飽吃好,還持續穩定瘦! 這輩子從沒瘦身成功過的娜塔,直到兩年前接觸減醣飲食,不但一舉瘦身成功〈體重減了十幾公斤,體脂32%變22%〉、維持兩年不復胖,更有精神飽滿、膚質變好、過敏改善等意外收穫,身體的每一吋都彷彿重生!她開設臉書社團「減醣好好」分享經驗與技巧,不到一年社員就累積近30萬!幫助許多「這輩子從來沒瘦過」「已放棄減肥希望」的男女重獲新生,他們不但體態窈窕健康了,心態也變得樂觀積極。 而娜塔在兩年多的親身實踐和社團中回答無數疑難問題,也累積了豐富的經驗,希望能帶領剛要開始嘗試、或已獲得初步成功的人,嘗試更多減醣料理技巧、更精實的健身瘦身方式,繼續享受減醣的幸福美好! 這本《代謝力UP減醣好好》具有清晰易懂的知識和容易執行的技巧,幫助初學者或已有減醣基礎的人更有效提升代謝力、更有動力持續執行。只要好好執行,絕對能讓你的減醣速度突飛猛進。 ◎ 聰明提升代謝力:吃飽吃好的基礎餐盤示範、不再畏懼油脂、維生素C的聰明補給法、突破停滯期 ◎ 省時省力的實用料理技巧:取代米飯常備品、美味的肉類料理及變化、不用糖也能醃漬、蔬菜儲存術 ◎ 輔助代謝的超級食材:燕麥、番茄、藍莓、薑黃、黑芝麻、無糖優格的攝取建議 ◎ 提供搭配運動容易堅持的方式:陪伴你強化減醣信心 ◎ 「減醣好好」社員熱烈分享: 「短期間體脂就從30%掉到25%!」 「真的每天都吃飽飽,同事看了問我真的有在減肥嗎?」 「減醣是我試過最有效的減重方法!」 「從XL瘦到M,所有衣服都要重買,但是我甘願!」 「我這輩子還沒有看過5字頭的體重數字,現在竟然看到了!」 「感謝娜塔創立這個社團!讓我增進廚藝也增加信心!」 【本書特色】 ◎ 引領台灣減醣飲食風潮第一人!30萬粉絲追隨!「減醣好好」臉書社團版主娜塔,推出升級版的飲食瘦身法! ◎ 提供最方便實用的減醣飲食與料理技巧,幫助你更快突破停滯期、更有信心執行減醣,讓你的減醣速度突飛猛進! ◎ 提供搭配運動容易堅持的方式,陪伴你強化減醣信心 【名人推薦】 ◎ 各界激瘦推薦 娜塔老師的減醣飲食,與我的211全平衡餐盤有許多不謀而合之處。我們都提倡減糖,但也都注意到各種食物的營養素,所以是一個可以長久執行的方法。──宋晏仁醫師〈書田診所家醫科醫師、台灣肥胖醫學會專科醫師、中華民國肥胖研究學會監事、《終生瘦用211全平衡瘦身法》作者) 「減醣飲食」對於方便烹調的朋友來說,是最少困擾、最好入門,也是最能維持的飲食策略!相信這本書會成為你強而有力的瘦身好幫手,大家一起努力吧!──Emma營養師〈【營養師帶你吃外食】FB粉絲專頁共同創辦人) 50歲的我,可以活得像25歲,都是拜娜塔所賜!──伊能靜〈知名藝人) 我大力推薦這本救國救民的好書,讓你每天吃飽吃好之餘,還能變瘦,重獲健康。現在起,每天叫醒我的不再是鬧鐘,而是體重計上那一點一點減少的數字。──于為暢〈資深網路人、個人品牌商業教練)

目錄

〈自序〉要是沒有減醣,我絕對會胖一輩子! 〈推薦序〉減醣:各種「成功」減肥法的核心 宋晏仁醫師 〈推薦序〉最少困擾、最好入門,也是最能維持的飲食策略! Emma 營養師 〈推薦序〉50歲的我,可以活得像25歲,都是拜娜塔所賜! 知名藝人伊能靜 〈推薦序〉「減醣」把減肥變得輕而易舉,讓你永遠待在瘦子圈,商業教練于為暢,減醣親身實證 【第一章 減醣是促進新陳代謝的強大能量】 ‧認識醣分 ‧辨別醣分好簡單 ‧減醣是不吃澱粉的飲食? ‧減醣的好處太多了 【第二章 我到底適不適合減醣?】 ‧不同族群的醣分攝取建議 ‧新手入門Q & A ‧面對親朋好友的反對意見,我該怎麼辦? ‧執行初期可能出現的情形及因應 【第三章 展開提升代謝力的減醣計畫】 ‧吃好吃飽的基礎餐盤示範 ‧不再畏懼油脂:談好油攝取 ‧維生素C的聰明補給法 ‧突破停滯期:幫助代謝的全方位調整 【第四章 超級實用的減醣技巧】 本書食譜使用說明 1‧不用糖也能醃漬:果汁是最好的天然甜味劑 ‧葡萄柚涼拌胡蘿蔔絲‧檸檬香草嫩雞‧橙香牛肉燒 2‧蔬菜儲存術 ‧萬用即食青花菜‧醃漬雪菜 3‧美味的肉類料理及變化 ‧台味炸雞排‧泰式酸辣雞腿‧爆漿乳酪肉捲‧簡易蔬菜鹽水雞‧維也納香腸 4‧捲餡餅皮替代品 ‧生菜酪梨蝦排堡‧鳳梨鮮蝦豆皮披薩‧蘋果燒肉海苔手捲‧蔥肉蛋餃 5‧原型的優質澱粉要多運用 油淋蒸煮馬鈴薯‧味噌煎烤山藥排‧醋煮蓮藕 6‧取代米飯常備品 ‧白花椰米‧櫻花蝦白花椰炒飯‧豆腐飯‧毛豆藜麥飯‧黑豆玉米飯 7‧取代麵條的好提案:各種蔬菜麵&推薦處理器具 ‧韓式菇菇拌麵‧竹筍烏骨雞湯麵 8‧一次到底最省時 ‧紙包菇菇鯖魚南瓜燒‧紙包迷迭香檸檬烤鮭魚‧疊煮鮮美白菜豬肉鍋 9‧放心吃甜點 ‧抹茶起司磚‧莓果巧克力球‧藍莓舒芙蕾鬆餅‧甜湯圓‧杯子蛋糕 【第五章 其他飲食補給與運動調整】 ‧零嘴篇 ‧飲品篇 ‧減醣搭配運動的調整方式 ‧運動前後的醣分&蛋白質補給 【第六章 輔助代謝常見超級食材】 ‧燕麥 ‧番茄 ‧藍莓 ‧薑黃 ‧黑芝麻 ‧無糖優格 【第七章 從減醣這一刻起,你將真實體悟:懂得選擇的生活有多幸福!】 附錄:常見食材、調味料的醣分、熱量、營養速查表

內文試閱

【減醣的好處太多了】 1‧ 最明顯的優點:擁抱易瘦體質、變美變年輕,重新活過來! 從小就是易胖體質的我,過去因為不懂減醣的原理,所以即便代謝正好的發育期也一直是肥肥腫腫的。生了兩個孩子、年近40才踏進減醣的世界,在一般人認為代謝走下坡的階段,減醣反而讓我比少女時期更窈窕,而且超過兩年不復胖。 減醣後,維持身材變成超容易的一件事,整個人根本脫胎換骨,常常在採買時聽到好多店攤的老闆叫我「妹仔」。我一點也不懷疑他們客套哦,因為在我肥胖的時候都被喊「太太」「大姊」,對比就知道胖的時候有多顯老。 由於減醣是真正有感的降體脂,會讓人燃起無比強大的信心,一股作氣努力堅持,這些在「減醣好好」臉書社團都有無數成功案例可以證明。 2‧ 精神好好、體力大躍進,做事效率一級棒 很多人餐後常有想睡、呵欠連連的情況,這種時候要好好檢視一下是不是攝取了過多醣分?因為高醣食物食用後容易促使血糖飆升,初始會精神振奮,但接著很快會感到昏沉沒力。 減醣後因血糖穩定,就不易產生疲倦、嗜睡的情況;睡意減少,做起事情的專注力和執行力自然更好。我以前是容易疲倦的人,時常做一點事就喊累,但減醣後我很少白天想睡,做事的效率真是沒話說,也因此我能做好本職工作並打理好家庭。減醣幫生活做了根本的調整和改善,做起任何事都變得輕鬆很多。 還有因為減醣以原型食物和簡單調味為主,簡化烹調步驟,不再老是花漫長時間煮食,徹底減少這部分耗費的心力,讓我有更多精神專注於家庭和工作,真是非常感謝。 3‧ 不易感冒生病、減少罹患疾病的機會 我執行減醣的這兩年,感冒次數少到自己都驚訝,因為以前每年至少感冒四、五次,但減醣的第一年竟一次都沒中標。後來偶爾感冒,也在幾天內就痊癒,明顯感受到身體的自癒力大大提升。 原來高醣食物吃下肚,除了分泌胰島素努力讓血糖平穩下來,身體同時承受著許多負擔,導致沒有多餘力氣發揮自癒力抵抗疾病。減少醣分攝取能讓血糖穩定、不造成身體耗能費力,而且能降低糖尿病、高血壓、痛風、癌症、心血管疾病等發生的可能。 此外,當身體醣分過高,血液因高血糖狀態而混濁、黏稠,導致血液循環下降,代謝跟著變差。減少醣分能使血液變清澈、循環更暢通,讓身體機能保持在最佳狀態。 4‧ 減少過敏機率 黃鼎殷和溝口澈等專業醫師都提出降低糖分攝取可以減少過敏發生,因為穩定血糖能讓身體免疫力正常調節運作、減少過敏情況。像是我減醣之前,鼻子及皮膚過敏症狀一直對生活有些困擾,很常動不動揉鼻子或抓皮膚,做事專注度也受到影響。減醣後這些過敏不適的情況減緩很多,雖然它只是一種習慣的改變,不像開刀用藥那樣立即有效,但身體會自然感受到差別。 5‧ 皮膚飽水透亮 年齡越大,膚色越容易變得黯淡、膚質乾燥或時常長出密集又小顆的粉刺;減醣後我的膚況穩定下來、變得飽水透亮。這點我覺得很神奇,查詢很多醫師的說法,其中江部康二和西脇俊二醫師都提到這是因為基礎代謝率提升,改善了新陳代謝並讓身體年齡降低,肌膚會變得水嫩有光澤。 素顏一樣氣色好,省去好多時間保養,更節省不少美容方面的昂貴花費,減醣真是再好不過的美麗投資! 6‧ 不易焦躁,情緒穩定愉快 「吃甜食會很快樂」其實是天大的誤會。或許很甜很美味會讓人產生幸福的幻覺,但食用後血糖不穩定,容易導致情緒波動大,高血糖也會讓腦內的快樂因子─多巴胺分泌減少,容易產生負面情緒。心情若時常不佳、沮喪,對生活一定會有或多或少的影響。想要常保情緒穩定愉快,減醣會有很大幫助。 7‧ 吃好吃飽、容易維持 想要維持一個好的健康習慣,需要找到能夠愉快堅持的方法。 「三餐好好吃,就不會亂吃有的沒的!」正是我維持兩年不復胖深刻的體會。以充足膳食纖維、適當好油脂及優質蛋白質等為主的減醣,是真正能夠吃飽、不會挨餓的健康飲食,同時也是持之以恆的最主要原因。 【取代米飯的常備品】 米飯在減醣時常只能吃幾口,實在很不過癮。能不能有大口享用的替代品,吃起來無負擔還能獲得更多營養?當然有,參考這章動起來,一次解決以往的困擾吧! 白花椰菜不只維生素C和膳食纖維豐富,其中含有的「鉻」對血糖的調節控制很有幫助,有益降血脂,製作成偽飯,口感相仿又沒有特殊氣味,是減醣時非常推薦的食材。 豆腐的鈣質、蛋白質含量、飽腹感都高,可部分替代高蛋白質的肉類或海鮮搭配餐食。 毛豆的營養價值與黃豆相近,膳食纖維豐富,並含有卵磷脂、大豆異黃酮也是很好的植物性蛋白質來源,取代米飯時要留意,咀嚼細一點較好消化。 藜麥指的是印第安麥,它能提供豐富維生素、礦物質和膳食纖維,常見的有紅白黑三種藜麥。但是藜麥的醣分不低,每100g約含58∼60g醣,建議少量搭配毛豆或拌在沙拉裡食用。 黑豆有分青仁與黃仁黑豆,青仁的膳食纖維跟營養都優於黃仁,其中的礦物質對減醣期間的飲食需求有良好助益。不過,若是容易胃漲氣的話,建議黑豆、黃豆、毛豆等大豆類食物要減少,可以用豆腐替代。 玉米是全穀雜糧類的蔬菜,醣分不低,但它是良好的原型澱粉,鈣質、抗衰老的營養成分高,少量點綴沙拉或與大豆類食物一起食用,能增添香甜的滋味。

作者資料

娜塔 Nata

療癒系美食家。生了兩個可愛孩子,即將40歲,擁有20年資深減肥資歷,是個曾經在內心偷想無數次,可能一輩子都瘦不下來的中年「腹」女。因為偶然接觸了減醣飲食,而創造前所未有的奇蹟:現在竟比大學時期的自己還要瘦! 從此再也離不開減醣,熱衷於容易執行與融合生活美感的新減醣美學。 FB專頁請搜尋:「我可是生活家」www.facebook.com/Nata.Wade/ IG帳號:「nata912」

基本資料

作者:娜塔 Nata 出版社:如何出版 出版日期:2019-07-01 ISBN:9789861365350 城邦書號:A460168 規格:平裝 / 全彩 / 208頁 / 17cm×23cm
注意事項
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