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名模主廚Tomoの廚房生活手記:70道不失敗超簡單的美味料理創意提案
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  • 名模主廚Tomoの廚房生活手記:70道不失敗超簡單的美味料理創意提案

  • 作者:Tomo(加賀美 智久,Kagami Tomohisa)
  • 出版社:日日幸福
  • 出版日期:2014-09-16
  • 定價:399元
  • 優惠價:79折 315元
  • 書虫VIP價:315元 (成為VIP?)
  • 書虫VIP紅利價:299元
本書適用活動

內容簡介

名模主廚Tomo將用他充滿創意的巧手,加上一顆細膩與溫暖的心,為您的餐桌增添許多巧思,設計出70道簡單易上手又色香味俱全的美味料理。 Tomo除了有日本人慣有的謹慎與堅持外,也注重著各種細膩的小細節,他運用日常生活中找得到的新鮮材料,將道地的家鄉料理融合台灣人喜愛的口味,用Step by Step的方式,教大家如何在家裡輕鬆、簡單、優雅的製作出一道一道用心又具有層次變化的料理。讓您在朋友們的聚會或自己準備便當時,增加更多菜色的選擇外,也同時兼顧了色香味。 對Tomo而言,料理的過程、料理時的心情非常重要,只要保持著快樂、放鬆的心情,想著吃的人的笑容而下廚,這樣做出來的東西一定會變得很好吃。書中除了分享Tomo的美味料理外,也記錄著Tomo在台灣的日常生活與廚房點滴。 就讓我們一起來跟著Tomo的腳步,一步一步變成料理達人吧! 【名人推薦】 《我不是天生瘦》暢銷書作家/藝人林可彤、歌手陳勢安、名媛黃景俐◎暖意推薦

目錄

推薦序1:跟著Tomo享受美食◎林可彤 推薦序2:運用日常生活中的食材,學習一道道簡單的美味料理◎陳勢安 推薦序3:簡單從容地享受自己三餐煮食的幸福◎黃景俐 作者序:在廚房享受悠閒好時光◎Tomo 索引:本書使用食材與相關料理一覽表 Tomo's Kitchen Diary 2013.11.29 Tomo's Kitchen Diary 2013.12.13 Tomo's Kitchen Diary 2013.12.14 Tomo's Kitchen Diary 2013.12.31 Part1 Good Morning!美好的一日就從早晨開始——讓你元氣滿滿的早餐食譜 飯店風炒蛋/西式捲餅/歐姆蛋/卡士達煎餅/雞肉炒芒果 簡易地瓜沙拉/三角玉子焼/漬物吐司/優酪乳風飲料/和風馬鈴薯三明治 Tomo's Kitchen Diary 2014.3.3 Tomo's Kitchen Diary 2014.5.12 Tomo's Kitchen Diary 2014.5.15 Tomo's Kitchen Diary 2014.5.20 Tomo's Kitchen Diary 2014.5.21 Part2 午餐的時間到了!上班族與學生族最快樂的時光——補充能量的各式便當 雙色蓋飯/豬肉起司蔬菜捲/豬肉天婦羅/鋁箔紙清蒸鮭魚/造型飯糰 極光醬汁炒蝦/番茄醬炒雞肉/薑燒豬肉/茄子起司培根捲/迷你漢堡排 Tomo's Kitchen Diary 2014.5.23 Tomo's Kitchen Diary 2014.5.25 Tomo's Kitchen Diary 2014.6.3 Tomo's Kitchen Diary 2014.6.6 Tomo's Kitchen Diary 2014.6.18 Part3 休息一下吧!最令人期待的午茶時間——悠閒小憩的輕食點心 焗烤地瓜/黃金土司/白酒果凍/蒸炸香蕉蛋糕/冰淇淋 蜜瓜冰/愛心三明治/雙色水果茶/法式吐司/法式可麗餅/萩餅 Tomo's Kitchen Diary 2014.6.24 Tomo's Kitchen Diary 2014.7.1 Tomo's Kitchen Diary 2014.7.17 Tomo's Kitchen Diary 2014.7.19 Part4 工作了一整天,趕快回家吃飯囉!——放鬆時刻的晚餐時間 培根蛋汁義大利麵/雞肉濃湯/奶油咖哩風味筆管麵/醬油奶香菇菇麵 和風焗烤馬鈴薯/加賀美豬排/豬肉味噌湯/鍋燒烏龍麵/蔬菜炊飯/泡菜豬肉丼 照焼雞肉/親子豆腐鍋/簡單東坡肉/豆漿肉丸子鍋 Tomo's Kitchen Diary 2014.7.20 Tomo's Kitchen Diary 2014.7.21 Tomo's Kitchen Diary 2014.7.23 Tomo's Kitchen Diary 2014.7.29 Tomo's Kitchen Diary 2014.8.4 Tomo's Kitchen Diary 2014.8.7 Part5 乾啦!吃再多也不用怕!——周末夜晚的宵夜美食 溫蔬菜沙拉/冷豆腐/芒果生火腿/日式粥/可食用辣油/豆腐茶碗蒸 日式微辣漬物/豆腐皮包/金平牛蒡/煎雞翅/一人湯豆腐(温豆腐) Tomo's Kitchen Diary 2014.8.9 Tomo's Kitchen Diary 2014.8.13 Tomo's Kitchen Diary 2014.9.1 Tomo's Kitchen Diary 2014.9.12 Tomo's Kitchen Diary 2014.9.22 Part6 放假囉!今天就來開個Party吧!——休息假日的豪華套餐 義式前菜/焗烤蘑菇/煙燻鮭魚優格沙拉/雞肉沙拉/起司餅/烤馬鈴薯/茄汁淡菜/ 義式烤魚/簡單美式肉餅/焗烤咖哩馬鈴薯/手捲壽司/焦糖麵包片/棉花糖/土鍋布丁 Tomo's Kitchen Diary 2014.9.23 Tomo's Kitchen Diary 2014.9.24 Tomo's Kitchen Diary 2014.9.30 Tomo's Kitchen Diary 2014.10.2 Tomo's Kitchen Diary 2014.10.7 Tomo's Kitchen Diary 2014.10.9 Tomo's Kitchen Diary 2014.10.12 Tomo's Kitchen Diary 2014.10.14 Tomo's Kitchen Diary 2014.10.20

序跋

在廚房享受悠閒好時光
  大家好!我是加賀美智久,大家都叫我Tomo。來台灣已經15年,從事模特兒與演藝工作。在我的代表作裡有一個旅遊節目叫《Yokoso!Japan》,是介紹許多日本好玩的好吃的,也因為這個節目,我吃遍了日本各地許多好吃的料理。但那時候完全没有想過,有一天我可以在台灣要出版料理書。   我在18歳時開始自己做菜,那時也剛好正在東京獨居。為了省錢,就在房間的小廚房模倣媽媽煮的料理。不管是調味還是烹調方式都還沒到位,只是為了填跑肚子而下廚。後來來到台灣,剛好有機會在一家咖啡店幫忙。也因此學會了煮咖啡,並學會做義大利料理。   其實這次可以出書,我自己也覺的有點驚訝。雖然我本來就很喜歡做料理給大家吃。但剛開始煮的時候,還不太知道台灣人喜歡的口味,後來慢慢研究,結果也越來越接近大家的胃口了。所以在這本書裡,要跟大家分享70道料理。從早餐到宵夜和派對,希望大家都用得到。雖然有一些料理需要花多一點時間,但都是基本款。材料、調味料幾乎都是每個家裡現有的。即使是便當菜也可以當成晩餐,早餐也可當下午茶或早午餐。   在設計菜單時,我曾經想過讓那些完全没有下過廚房的人,或是有興趣但不熟悉的人也能開心做菜。也希望對料理已經上手的人,也能因為這本食譜發揮自己的創意設計一些獨特的菜單。因此,希望這本食譜對所有的人都派上用場。   對我而言,料理的過程、料理時的心情非常重要,只要保持著快樂、放鬆的心情,想著吃的人的笑容而下廚,這樣做出來的東西一定會變得很好吃。   這次能夠出書,非常感謝日日幸福出版社、LOVE café、會星堂許多朋友的幫忙,真的謝謝大家!接下來,就請大家跟著我一起開始動手做吧!   Tomo

延伸內容

推薦序1 跟著Tomo享受美食
◎文/林可彤(藝人、《我不是天生瘦》暢銷書作家)   早在Tomo出書以前我就是他FB粉絲團的長期追隨者了,一直覺得要擁有健康的人生除了運動最重要的就是飲食!而要怎麼動如何吃?更是現代人天天都在學習與討論的話題,Tomo,就是我心中的完美典範!   他擁有結實的身形,充滿創意的巧手,更重要的是,他有一顆細膩與溫暖的心。吃他的菜,看他的粉絲專頁,或閱讀他的書,處處都可以感受到用心。當然,還有最重要的是,我喜歡他簡單又易上手的菜色設計,與中西日式合併激發出來的美味創意,所以鄭重推薦這本書!   讓我們一起跟著Tomo享受美食,也動手學習做出一道道健康營養的好料理!
推薦序2 運用日常生活中的食材,學習一道道簡單的美味料理
◎文/陳勢安(歌手)   曾經為了吃的健康及健身目標和降體脂而走進廚房,第一次自己嘗試做料理和做第一個便當。時間過得很快也已經三年了,這三年下來不停的學習和嘗試如何做出健康又好吃的料理。剛開始的時候,一個簡單的荷包蛋常常被我煎慘不忍睹,牛排煎的半生不熟,魚排老是煎的殘破不堪,經歷了無助的新手過程,因為端不上台面,所以都是自己躲在角落享受自己的料理。到了第二年終於懂了基本煎、煮、炒、炸的料理方式,今年第三年自己也擁有了更完善的廚房,也開始懂得如何挑選好的廚及食材,讓做菜成為一個興趣,料理的賣相也更好了,不再需要躲到沒人的地方吃看起來不可口的便當了!但我遇到了瓶頸——永遠只會煮好那5道料理。   認識Tomo是一個機緣巧合,那時不知道他很會做菜,只知道他很有才華,也非常會享受人生。去年發現他是LOVE CAFÉ的主廚非常興奮,也常去找他吃美味的料理,每一次見到他都很幸福,因為他會為我做出好多道不同的料理,不管是義式、法式、日式、台式各種料理Tomo都非常在行。也趁機跟他討教料理的方式,請他給我一些改變的方向,讓我脫離只會把5道料理做好,而其他料理總是做得四不像、味道不好、賣相差的窘境。   《名模主廚Tomoの廚房生活手記——70道不失敗超簡單的美味料理創意提案》記錄了很多他的心情和成長。Tomo運用了我們日常生活中找得到的新鮮材料,用簡單的步驟教會我更多料理。70道不失敗超簡單的美味創意料理,讓我不再只會那5道料理,跟著Tomo的腳步,學習一道道簡單的美味料理,真的非常享受。讓我在朋友們的聚會或自己準備便當時,增加了更多菜色的選擇外,也同時兼顧了色香味。   一起來跟著Tomo的腳步,一步一步變成料理達人吧!
推薦序3 簡單從容地享受自己三餐煮食的幸福
◎文/黃景俐(名媛)   Tomo是個對自我要求很高,有著日本人慣有的謹慎與堅持,注重著各種細膩的小細節,而又很融入台灣生活的日本人。現在Tomo將他道地的家鄉料理融合台灣人喜愛的口味,善用西式的元素,教大家怎麼樣在家裡輕鬆、簡單、優雅的製作出一道一道用心又具有層次變化的料理。   你不會相信他維持的超模身型讓多少人當成指標,也很適合像我一樣,很希望可以吃得健康來維持完美體態,而又能從容優雅的應付每天三餐的料理。   Tomo的生活的態度與品味,都在此書中一一展現,你(妳)也能簡單從容地將享受自己三餐煮食的幸福!

作者資料

Tomo(加賀美 智久,Kagami Tomohisa)

Tomo來台灣之前,在亞洲其他國家已經是很活躍的模特兒。1999年,因緣際會來到台灣,不久即幸運地與台灣第一名模林志玲一起搭檔主持旅遊節目《Yokoso!Japan》,專門介紹日本好吃好玩的地方。 因為工作順利,還有喜歡台灣人的熱情及生活步調,讓他決定留在台灣生活。 除了主持旅遊節目及模特兒的工作外,近幾年也開始嘗試戲劇舞台劇演出,三立電視台《美味的想念》、華視《給愛麗絲的奇蹟》及舞台劇《大國民進行曲》等,都可以看到Tomo的身影。 私底下愛料理的Tomo,於2012年在「LOVE Café」開始主廚的生活,他溫暖美味的料理,受到許多朋友的歡迎!近年更希望推廣簡單上手的料理,除了吃的安心外,希望也讓更多人能愛上自己動手做料理的快樂!

基本資料

作者:Tomo(加賀美 智久,Kagami Tomohisa) 出版社:日日幸福 書系:廚房Kitchen 出版日期:2014-09-16 ISBN:9789869126410 城邦書號:A4630010 規格:平裝 / 全彩 / 352頁 / 17cm×23cm
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