令人目不轉睛的絕妙海報設計，用圖表融會貫通世界酒類百科！ 國際知名設計團隊Pop Chart Lab終於出書了！ 打從成立以來，Pop Chart Lab便致力於用一張海報說清楚繁雜的知識主題，每次推出的作品都讓人忍不住立即擁有。 它的第一本出版品《看圖學酒》，囊括全球酒類與各種面向的知識，再繁複難以記住的資訊都像是被施了魔法，轉換成一目了然、富有巧思又獨具美感的平面圖表。 從系統龐雜的啤酒家族譜系，很難記住的葡萄酒品種、產地、分級，到由威士忌、龍舌蘭、琴酒、伏特加等構成的龐大烈酒群，和獨樹一格的日本酒，與各式品飲、調製雞尾酒、周邊搭配的技巧，還有學習酒類必須了解的潮流與文化……將數十本專業工具書的文字資訊，化成一眼看盡且趣味無窮的視覺百科。 不論你是想要了解這門知識的新手，或是從事相關專業的人士，甚至重度視覺設計迷，都會愛上這本獨一無二的作品！ 【好評推薦】 製作海報的鬼傑。 ——《紐約時報》（New York Times） 思緒清晰。 ——《Wired》 雜誌 設計天才。 ——《Epicurious》 雜誌 表現向來傑出的設計師。 ——《科技新時代》（Popular Science） 智力超群。 ——《紐約雜誌》（New York Magazine） 美麗、豐富、細節精彩。 ——《君子雜誌》（Esquire）

酒類簡介 1 酵母菌如何製造酒精 2 各種酒精飲品 4 美國釀酒作物地圖 6 原料 × 釀製 ＝ 飲品 8 酒精濃度 10 世界各國酒精銷量 發酵類飲品 啤酒 14 釀造啤酒 16 啤酒的原料 18 酵母菌的魔法 18 啤酒方程式 19 標準參考方法 SRM 20 啤酒花系譜 啤酒產業 22 酒業巨獸AB InBev 24 精釀啤酒的崛起 26 形形色色的啤酒 拉格 德式拉格 28 德式拉格 30 科隆啤酒與老啤酒 31 勃克啤酒 32 皮爾森啤酒 33 歐式拉格 34 美式拉格 35 美式輔料拉格 愛爾 36 印度淺色愛爾 37 英式淺色愛爾 39 比利時與法式愛爾 41 白啤酒 42 司陶特與波特啤酒 44 烈性淺色愛爾 45 美式愛爾 46 裸麥基底愛爾 47 蔬菜愛爾 美國啤酒廠 48 移民到美國的德裔釀酒師 51 美國的啤酒廠 52 美國紐約都會區的啤酒廠 55 美國丹佛與波德的啤酒廠 56 美國舊金山灣區的啤酒廠 59 美國波特蘭的啤酒廠 啤酒道具 60 啤酒瓶的演化 62 酒瓶與酒桶 64 啤酒杯 66 虛構啤酒 67 麥芽酒的名字 68 酒花浪潮上的名字 葡萄酒 72 葡萄樹 73 植栽方式 74 風土條件 75 葡萄樹病蟲害 釀造葡萄酒 76 釀造紅酒 77 釀造白酒 78 全球氣候地圖 81 釀造量 VS. 飲用量 82 葡萄酒甜度 83 葡萄酒分級 法國 84 法國葡萄品種起源 85 法國葡萄酒產區 86 法國葡萄品種族譜 88 法國製桶廠 波爾多 89 法國波爾多葡萄酒產區 90 法國波爾多葡萄酒品種 布根地 92 法國布根地葡萄酒品種 93 法國布根地葡萄酒產區 隆河 94 法國隆河葡萄酒品種 96 法國隆河葡萄酒產區 香檳 98 香檳釀造法 99 法國香檳產區 德國 100 德國葡萄酒法規 101 德國葡萄酒產區 102 德國葡萄酒品種族譜 義大利 104 義大利葡萄品種起源與產區 107 義大利葡萄酒品種族譜 108 義大利葡萄酒的品種 西班牙 110 西班牙葡萄酒產區 111 西班牙葡萄酒品種起源 加烈酒 112 釀造加烈酒 113 全球加烈酒風格與分布 歐洲之外的葡萄酒 114 從舊世界到新世界 117 美國那帕谷地酒莊 118 智利與阿根廷葡萄酒產區 葡萄酒道具 120 葡萄酒瓶的演化 121 葡萄酒瓶的尺寸 122 葡萄酒杯 123 葡萄酒相關器具 124 葡萄酒調酒 126 品酒形容詞 日本酒 129 釀造日本酒 130 日本酒造地圖 131 日本酒類型 132 日本酒調酒 烈酒 136 酒精詞源學 137 蒸餾過程 139 世界烈酒地圖 威士忌 140 蒸餾威士忌 美國威士忌 141 美國威士忌 142 美國威士忌地圖與主要品牌 蘇格蘭威士忌 144 蘇格蘭威士忌 145 蘇格蘭威士忌類型 146 愛爾蘭與加拿大威士忌類型 147 調味威士忌 148 威士忌調酒 伏特加 150 蒸餾伏特加 151 伏特加類型 152 伏特加地圖 154 伏特加調酒 琴酒 156 蒸餾琴酒 157 琴酒類型 158 琴酒調酒 蘭姆酒 160 蒸餾蘭姆酒 161 蘭姆酒類型 162 加勒比海的蘭姆酒蒸餾廠 164 蘭姆酒調酒 龍舌蘭 166 蒸餾龍舌蘭 167 龍舌蘭植物 168 墨西哥的龍舌蘭蒸餾廠 169 龍舌蘭類型與酒廠 170 龍舌蘭調酒 白蘭地 172 白蘭地類型與產區 173 蒸餾干邑白蘭地 174 白蘭地調酒 176 利口酒與苦精 178 名人與酒 180 文學與電影中的飲品 182 流行樂中的酒 183 如何點酒 更多關於本書 185 風格設計 186 參考資料 188 致謝 189 編製團隊 190 譯名索引

　　Pop Chart Lab 的第一個計畫是啤酒分類學，在那之後的數年，我們創作出許多關於酒類飲品和其他主題的作品。完成本書的過程中，我們嘗試在不同的飲品間用不同的切入點，但始終秉持著呈現最正確資料的精神。我們避開了一些無法被量化的領域，如風味與搭餐建議等；不過，當這些風味與口感有統一的量化單位時，如國際苦度值（International Bittering Units, IBU）與酒精濃度（Alcohol by Voume, ABV），我們仍然嘗試以圖解方式呈現。 　　 　　所有酒類飲品中，啤酒的風格分類可謂是最容易理解的，絕大多數的啤酒飲者也都相當熟悉特定廠牌，因此，我們在討論啤酒時就以它的主要類型出發，再搭配代表的特定酒款，但依舊以精釀啤酒為主。葡萄酒則完全不同。這是一個極度仰賴風土條件（terroir）的飲品，因此在葡萄酒的單元中，我們就以地理著手。葡萄酒有成千上萬款，所以我們盡可能地呈現不同國家與品種的主要相貌，而非拘泥於年份的差異。烈酒則以製作方式區分，並強調產區來源，向特定類型的酒款致敬（如威士忌），另外，我們也試著表現不同烈酒如何混合調配成各種飲品。 　　 　　打從成立，Pop Chart Lab就努力嘗試結合資訊、設計與樂趣。我們希望本書能發揮酒類飲品背後真實、有趣，並極具視覺效果的一面。

作者：Ben Gibson、Patrick Mulligan 譯者：潘芝芸、鍾偉凱 出版社：積木文化 書系：飲饌風流 出版日期：2017-04-25 ISBN：9789864590889 城邦書號：VV0069C 規格：精裝 / 全彩 / 204頁 / 25.1cm×27.6cm