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Raw Food裸食主義:風行歐美裸感食潮,103道不開火也美味的餐桌提案
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  • Raw Food裸食主義:風行歐美裸感食潮,103道不開火也美味的餐桌提案

  • 作者:李智娟
  • 出版社:創意市集
  • 出版日期:2015-11-03
  • 定價:400元

內容簡介

◆歐美名模影星崇尚熱愛的瘦身秘密!不用再挨餓、斤斤計較熱量,身體就能攝取足夠營養更健康! ◆簡單易學的Raw Food生機料理,幫身體排出累積老廢物質,皮膚變水嫩、體重變輕盈,排便更順暢! 在國外早已風行多年的樂活飲食法Raw Food,以新鮮蔬菜、水果、穀物為飲食基礎,烹調過程不加熱、不做過多加工,以攪拌、乾燥等方式製作成料理,就算不使用肉類、乳製品、麵粉等食材,也能做出許多麵類料理、紫菜飯捲、披薩、漢堡、起司蛋糕或布朗尼等各式各樣菜色。 而且強調食物以最接近自然原形、生食調理的Raw Food生機飲食,具有絕佳的排毒與減重效果,除了兼具口感美味之外,更能讓你不必斤斤計較熱量、一一確認卡洛里攝取量,也不用再挨餓忍耐不吃,就能吸收完善營養,同時讓身體感到輕盈,一整天都充滿精神與活力。

目錄

Part 1 生機飲食的基本 什麼是生機飲食(Rawfood)? 生機飲食能幫助減重的原因 生機飲食如何幫助身體排毒? 改善體內環境的生機飲食排毒計畫 如何挑選生食常用食材 讓生機料理更顯豐盛的醬汁與香辛料 食材處理與保鮮訣竅 生機料理的調理工具 Part 2 果汁&蔬果昔 Basic如何打出營養又好喝的果汁&蔬果昔 綠色果汁&蔬果昔 紅色果汁&蔬果昔 黃色果汁&蔬果昔 紫色果汁&蔬果昔 自製杏仁奶 山藥紅柿優格 微辣夏威夷雪泥‧糙米晨光飲 濃郁蔓越莓蔬果昔‧蘋果派果昔 Plus recipe活用果渣的健康食譜 Part 3 湯&早午餐 Basic如何調節料理的口感與濃度 綠色精力濃湯 小黃瓜蘋果西班牙冷湯(Gazpacho)‧番茄西班牙冷湯 蘑菇奶油濃湯 南瓜濃湯‧甜菜根濃湯 巧克力奇亞籽布丁 蘋果肉桂燕麥 穀物種子能量棒 格蘭諾拉燕麥片(Granola) 柳橙司康 杏仁醬蔬菜捲 洋蔥麵包三明治 Plus recipe用途豐富的各式手工沾醬 Part 4 沙拉 Basic如何做出低卡洛里而營養豐富的沙拉 希臘風綜合沙拉 東洋風羽衣甘藍沙拉 結球萵苣沙拉佐胡蘿蔔醬汁 乾果葡萄柚沙拉 酸辣燕麥沙拉 蘋果甜菜根沙拉 烤肉醬拌菇類沙拉 味噌包飯醬拌綠豆芽 紫蘇醋拌牛蒡‧金針菇沙拉 瑞可塔起司沙拉 凱撒沙拉 芝麻醬青花菜沙拉 鷹嘴豆泥醬(Hummus)沙拉 玉米沙拉‧涼拌高麗菜(Coleslaw) Plus recipe 簡單實用的沙拉醬汁 Part 5 主菜 Basic生機飲食─白飯與麵的製作 番茄義大利麵 蘑菇奶油緞帶寬麵(Fettuccine) 青綠千層麵 小黃瓜Q麵 什錦拌麵 冷雜菜 地瓜杏仁麵 辣味涼麵‧黑芝麻豆漿麵 杏鮑菇蓋飯 咖哩炒飯 芝麻葉堅果包飯 鮪魚味海苔捲 古早味醬油飯&涼拌辣蘿蔔 昆布蘿蔔飯捲 牛蒡飯與辣椒醬拌秀珍菇 BBQ醬手工漢堡 乾烹肉丸 三色迷你披薩 Plus recipe適合作為主菜陪襯的醃漬小菜 Part 6 甜點 Basic生機甜點的前置作業 布朗尼 生起司藍莓蛋糕 地瓜核桃派 水果球 草莓夾心餅乾 檸檬酥餅(sable) 巧克力脆片 水果可麗餅 蔬果乾三劍客 亞麻仁脆餅 黑芝麻辣味棒 海苔脆餅 玉米脆片 香草冰淇淋佐巧克力球 水果雪泥冰 Plus recipe可當早餐、可當點心的乾燥麵包 生機飲食Q&A 輕鬆跟上 4週生機飲食計畫

作者資料

李智娟

慶熙大學食品營養學系畢業,並於首爾大學研究所主修食品毒理學。 為了研究餐飲產業,於2012年赴美留學。在美國生活時,不規律的飲食習慣讓她的身體發出了警訊,於是開始接觸生機飲食。 直到親身體驗了生機飲食能夠帶給身體的活力和減重效果後,便正式投入研究。目前以自己對食材和料理的豐富經驗與理論為基礎,開設了「Lucky的Rawfood生機工房」部落格,推廣生機飲食的功效及簡單美味的食譜。 Lucky的Rawfood生機工房http://rawkey.co.kr/

基本資料

作者:李智娟 譯者:徐小為 出版社:創意市集 書系:自慢廚房 出版日期:2015-11-03 ISBN:9789865751951 城邦書號:2AB839 規格:平裝 / 全彩 / 224頁 / 16.8cm×22.7cm
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