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內容簡介
目錄
序跋
作者資料
吳寶春/著
一九七○年生,十五歲開始到台北當麵包學徒,二十多年來埋首在傳統麵包與新式麵包的世界,堅持好還要更好,對美味鍥而不捨,期許自己能做出幸福的味道。製作麵包時極度講究食材,時常會親自跑到食材產地挑選、研究,感受農民們的用心,共同分享自己利用當地食材製作出來的麵包。 二○○五年,組隊參加素有「麵包界奧林匹克」美譽的「樂斯福麵包大賽」,一路從台灣冠軍征戰到亞洲區冠軍;二○○八年,用台南縣東山鄉的古法煙燻龍眼乾、精心培養的老麵、香醇的紅酒烘焙出「酒釀桂圓」麵包,獲得世界盃銀牌;二○一○年,「荔枝玫瑰」麵包再次以台灣在地荔枝乾、埔里有機玫瑰等食材,打敗世界各國重量級麵包師傅,奪得「世界麵包大師賽」冠軍!不僅成功把台灣土地孕育出來的食材推向國際,也從此找到麵包世界的無限可能。 二○一○年十一月在高雄開設第一家「吳寶春麵包店」,秉持著貼心服務的態度,將近三年後在台北開設第二家店。 著有:《柔軟成就不凡:奧林匹克麵包師吳寶春》(寶瓶文化出版)、《吳寶春的味覺悸動》、《吳寶春嚴選 感心好食材》、《吳寶春按讚 健康優土產》(以上時報出版)。
楊惠君/文字整理
輔仁大學大眾傳播系畢業,先後任職《民生報》醫藥組資深記者、《蘋果日報》生活中心主任及都會中心副總編輯,曾獲一九九九年、二○○○年、二○○一年曾虛白新聞獎,以及二○○四年社會光明面新聞報導獎。 二○一一年底從媒體脫軌,轉任獨立文字工作,作品包括《有種美味叫志氣》、《週末的那堂課》、《穿越夢境,遇見最真實的自己》。相信「真正重要的東西,不是眼睛可以看得到的」,文字只要能誘發出一點點的思考,美好就可能開始發生。
黃曉玫/文字整理
資深甜點祕密客,旅遊浪人,電視工作者。 旅行三五十個國家,嗜吃嗜畫甜點麵包,光怪陸離的電視工作之餘,靠嗑文字畫圖來滋養生命,提醒真善美的人生。著有《吳寶春的味覺悸動》。
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