跟著丹麥人一起Hygge吧！ 被評選為最幸福國度的丹麥，是美麗的童話王國、更是令人著迷的設計王國， 但你知道嗎？這些美好的創造力跟經典設計， 都來自於丹麥人無所不在的『hygge』精神！ 『Hygge』是一個感覺，一個氣氛，甚至一個行為。可以是名詞，動詞，也可是形容詞。 是感覺美好的，舒適的，放鬆的，是一種精神的滿足遠勝過物質上的。 當丹麥人說要一起Hygge時，就表示要共度歡樂時光， 美食好酒加上輕鬆自在的氣氛，就可以讓丹麥人感到幸福無比！ 維京人滋味盎然的料理樂事！ 定居丹麥已經十年的Angel，深刻著感受丹麥的四季分明，以及人們的善良與溫厚， 希望透過食物的書寫，將丹麥婆婆這些年傾力相授的家常料理撰寫成食譜， 與大家分享各種跟著四季、閒適動人的北歐日常生活。 秋天去森林採野菇、找小村莊的風車爺爺買天然麵粉做麵包， 到漁港看看今天漁夫們有什麼新鮮好貨，院子裡結實纍纍的蘋果樹，轉眼就變成美味的蘋果派杯…； 聖誕月裡也別忘了準備聖誕小精靈Nisse最愛，撒了肉桂糖跟奶油的甜米粥。 好多洋溢著北歐情調的料理片段，都發生在每個愉快的日常時光， 就跟著Angel一探丹麥維京人的餐桌故事吧！ 好好享受食物、享受生活吧！ 最喜歡舒適放鬆的丹麥人，仍保留著海盜時代的大口吃肉風格， 六十八道來自丹麥婆婆的家傳料理，是耐人尋味的美味食譜， 美食好酒加上輕鬆自在的氣氛，更是幸福時光的來源！ Hygge樂趣無所不在！ 晴朗的週末就到森林小野餐、在小島上的木屋共享假期時光、 狂歡節看孩子們的創意裝扮、還有摸黑早起幫壽星烤生日餐包的親密傳統… 讓我們跟著熱愛hygge的丹麥人，盡情享用每一個精彩時刻吧。 看設計王國的生活美學！ 落葉的季節，一些心型葉子就能為餐桌增色； 後院帶著森林香氣的松枝果實能圍成好美的聖誕花圈，安徒生還發明了用紙編織的聖誕心。 崇尚簡單生活的丹麥人，隨手就能將平凡事物變成生活中的美妙點綴。

kapitel 1 我們是親愛的一家人
1-1 來到丹麥，愛上廚房
1-2 公公婆婆的簡樸人生，幸福哲學

kapitel 2 維京丹麥人的日常餐桌
2-1 飲食習慣，餐桌禮儀
2-2 丹麥人平日吃什麼？
A.早餐介紹
週末圓滿早餐包
自製搖搖奶油
甜米粥
半熟蛋杯：火山爆發蛋
婆婆的超級麵團¬¬
鮭魚大蔥披薩
辣蝦包
酸瓜火腿捲
B.傳統午餐¬—開口三明治
smorbrod經典款
黑麥麵包
豬肝醬
蛋黃醬
菠菜鮭魚鹹派
C.丹麥人的晚餐
傳統丹麥肉丸
酥烤三層肉配香菜醬
龐克牛排
煎嫩小牛排配鹹魚酸豆檸檬片
雙絞肉糕
甜菜根濃湯
一雞雙用／麵丸子根莖菜雞湯，雞絲羹酥杯
紅蘿蔔蘋果沙拉
馬鈴薯沙拉
紫色高麗菜沙拉

kapitel 3 跟著我們過節慶
3-1 知足的丹麥人愛Hygge
湖邊散步撿落葉，海邊走走撿石頭
蘋果豐收了－蘋果派杯
秋天採莓果－綜合莓果漿
森林採野菇－豬腱捲菇、野菇燉肉
生火野餐去－番茄魚丸湯、木枝捲麵包夾熱狗、棉花糖夾心餅乾
牧場看牛去
好友聚聚－葡萄起司蛋糕
男人的烤肉－爸爸原味烤雞、原味烤牛肉、花椰菜沙拉
四代同樂之家族年度大聚會－大理石蛋糕
小漁村買魚去－酥煎比目魚佐野菇醬
風車爺爺碾麵粉
家裡的核桃樹成熟了－核桃酥糕
逛逛維京市集－維京薄麵餅
全家渡假去－丹麥的食泊民宿、Bromolle Kro 民宿餐廳

3-2 馬丁節晚餐－公公的烤鴨大餐

3-3 有人生日了
生日早餐包
丹麥小孩最愛的生日人形餐包
小朋友生日趴最搶手之熱狗卷
生日趴DIY佈置
Girls’ overnight party！

3-4 聖誕月
逛逛聖誕市集
聖誕日曆
聖誕蠟燭＆聖誕花圈
傳統聖誕樹
聖誕餅乾系列－
聖誕胡椒餅
棕色小餅乾
聖誕結
蘋果雞蛋糕球
杏仁榛果巧克力球
聖誕夜大餐
聖誕酥皮豬排
醋醃酸黃瓜＋甜紫高麗菜
聖誕杏仁甜米粥
烤豬排之妙手剩菜餐
家族聖誕尾牙

3-5 狂歡節
彩糖麵包
打貓桶

3-6 很愛吃甜的民族
婆婆家傳咖啡巧克力冰淇淋
爸爸的超薄煎餅
肉桂捲
丹麥奶油餅乾
蘭姆酒球糕

作者：邱淑瑜、嚴葳 出版社：麥浩斯 書系：TASTE 出版日期：2014-04-02 ISBN：9789865802851 城邦書號：1GM117 規格：平裝 / 單色 / 240頁 / 16.8cm×23cm