「偏方不自秘，療效齊分享」 他是國際知名大導演，曾經日夜顛倒，用健康換取作品。 如今，他是香港第一暢銷作家，著作狂銷20萬冊，救人無數。 怪物飯減肥去濕、青檸煲雞專剋糖尿病、蜂蜜可以治爛腿、白背黑木耳降血脂、 薑汁蒜汁檸檬汁的古方通血管、降血壓聖品黑大蒜自己在家做.......... 自體實驗+讀者分享，130則感人自療故事與食療秘方，盡在本書。 史上第一本透過專欄與讀者互動的養生實戰紀錄，全程受社會監督，不敢有任何虛假。 【台灣版特別編製】七道養生食譜，教你輕鬆抵禦三高 ◎怪物飯，去濕減肥 ◎秋葵水，降血糖 ◎白背黑木耳湯，降膽固醇、高血壓 ◎通血管古方，通血管 ◎黑大蒜，對抗三高與癌症 ◎洋蔥糖漿，治感冒 ◎十穀米，對抗三高 嚴浩，曾以《似水流年》與《滾滾紅塵》獲香港金像獎與台灣金馬獎。3年前，他開始於香港蘋果日報經營「半畝田」專欄，以「偏方不自秘，療效齊分享」為宗旨與讀者交流秘方的心得而得到廣大的迴響；隨後於香港出版數本養生書，總銷量破20萬冊，為近年來香港書市最暢銷的作家。 本書針對三高文明病，蒐羅改善糖尿病、高血脂、高血壓的食療秘方，還有彩頁精選食譜，教你輕鬆抵禦三高── ◎糖尿病：4顆泰國青檸煲1隻雞，喝上1星期，血糖就會有變化。至於糖尿病造成的肢體潰爛，可以用蜂蜜外敷殺菌。 ◎高血脂：白背黑木耳2兩泡開，加入瘦豬肉2兩、紅棗5個、生薑2片煮1小時，得湯2碗，晨起空腹喝下，對心腦血管有幫助。 ◎高血壓：檸檬汁、薑汁、蒜頭汁、蘋果醋各1杯，小火慢煮半小時，降溫之後再加1杯蜂蜜，每天早飯前空腹吃一匙，就可以通血管。紫皮蒜放進電子鍋裡保溫12天，再風乾5天，做成黑大蒜可以對抗三高。 本書不只有秘方，還有讀者戰勝病痛的生命故事，讓秘方成為身體力行的實踐。作者嚴浩更搜尋古籍、自行研發偏方、找回失傳的慈心觀，豐厚本書，讓讀者從外在到內在、從身體到心裡，都獲得健康與平和。

　　從前的社會分工遠不及現代細緻，以中醫為例，古時候的郎中男女老少、内外各科一擔挑，現代的中醫院裡分有內科、外科、婦科、男科、小兒科、皮膚科、腸胃科、脾腎科、呼吸道科等等，每一科還按照收費不同而細分為普通醫生、專家醫生、教授醫生⋯⋯社會上各行業的分工交織，有如一幅機杼綿密的地毯，我們可以在上面幸福地打滾，從吃喝拉撒開始，任何的需要，在社會上都能找到相應的服務部門，但太幸福也會出毛病，這毛病就是懶，懶得連自己的健康也不想費心照顧，完全徹底地交託在醫生的手中。我們大部分的毛病就這樣產生，起點就是生活方式出了毛病，隨著饞性而大吃大喝，隨著玩性而「早睡晚起」，這個「早」卻是凌晨兩三點、三四點的意思，肝臟因此被拖垮燒壞了，肝臟是排毒造血的工廠，肝臟壞了，健康就開始走下坡。

　　生活方式對健康是頭等重要，當意識到這一點，自然會把健康掌握在自己手中，而養生的陽光旅程就此開始；「國家的健康國家負責，自己的健康自己負責」，這是內子老外公的口頭禪。

　　這本書中收錄的種種民間療法是老祖宗傳下來的經驗，是我在香港《蘋果日報》的「半畝田」專欄中與廣大的讀者經年互動的結果，幾乎每一劑都有用家的認同，而且在實戰中不斷地更新，這是最為難得的。但是話又說回來，秘方不是仙方，不可能劃一地適合所有體質的人，如果遇到這種情況就停止服用，另外再尋找其它適合自己的方法，秘方以食療為主，沒有化學成分，無需擔心。

　　但願這本書讓您開始懂得照顧自己，只有懂得照顧和珍愛自己，才會懂得照顧和珍愛身邊的人。

　　鳥槍豈能打老虎（上）

　　五月二十九日，報社轉來一封信，署名是一位叫TSE的讀者，以下是和他的通信：

　　「本人最近發現患了糖尿病，空腹血糖十二。本人是肥胖人士，一百六十八公分卻有八十六公斤。不敢面對，因為只是五十歲，很失落，暫時不想告訴家人以免擔心。除了接受西醫治療，亦準備吃青檸煲雞湯，但不知道肥胖怕熱是寒底是熱底，是否適合？」

　　答：可試試毛茄方，就是秋葵。

　　六月十九日，TSE第二封來信：「目前每日晚上飲用青檸煲雞湯，早上飲秋葵水，日間以羅漢果水為飲料（家人的相學老師提點），及至六月十一日再驗血糖，已經由上次十二・二低至七・三，十五日計跌幅有百分之四十。本人覺得鼓舞，應該是青檸雞湯加秋葵水的功效。但當我把結果告訴同事朋友，大多潑冷水，或說七・三度也是高，或說什麼偏方秘方都無用，最後還是要服藥，實在令人氣餒。現在家庭醫生給我三個月時間為限，到時若抽血結果未能滿意，就要乖乖地吃西藥，這是我不想的。我會努力，祝生活愉快，身體健康。」

　　我能感覺到，來信的字裡行間充滿無奈，沒有信心。糖尿病是個很大的課題，連現代醫學也沒有完美的治療辦法，民間療法又不是仙丹，所以其實我也很無奈，沒有信心，只好盡我所知，給他又回了一封信：「還一定要每天運動，吃十穀米，早睡，忌口，不宵夜，要每天自己量血糖。」其他能做的，就是為他祝福。（續）

　　鳥槍豈能打老虎（下）

　　七月二十八日，離TSE的第一封來信剛好兩個月，我收到他的第三封來信：

　　「得到閣下鼓勵，十分多謝，先生最近提及的油拔法，本人想試，但因為目前已經早上飲秋葵浸淮山黃芪麥冬水，晚上飲青檸煲雞湯，請問可以再加一項嗎？除此外，早上起來又要吃奇異果，上班時間比較匆忙，油拔法在下班回家空肚四小時才做，效果是否一樣？」知道TSE積極參與了自己的健康工程，我很高興。

　　答：「同時做油拔法是對的，油拔法有不可思議的治療作用。你的血糖如何？」

回信：「多謝你的關心。自上次六月上旬抽血後，醫生安排八月下旬再抽血檢驗。因為HbA1c（糖化血紅蛋白），要相隔最少八星期才可再抽，我準備在此段時間盡量做好，希望驗血指數理想，就不用吃藥。」 他努力又努力，希望的是不用吃藥，結果呢？

　　八月十四日，第五封來信：「上週五上午去了驗血，得到的效果遠超想像，總膽固醇以往多年一直都是在紅線上，指數約六・一至六・三，現在竟下降至四・三，正常是五・二。血脂、肝、膽、腎指數竟然全部無超標，特別是血脂，由長期都是三點多，低至一・八。正常是小於一・七。自己都不敢相信，是努力的成果呢！」

　　鳥槍打了隻大老虎，這個成績，絕對是互動的結果。

　　鳥槍戰糖尿實錄（上）

　　讀者TSE先生用簡單的民間療法控制了糖尿，他為我們總結了經驗：

　　早上飲秋葵浸淮山黃芪麥冬水，晚上飲用清檸煲雞湯，油拔法在下午下班後回家做，那時候已經離午飯最少四小時了，符合在進食後四小時做的原則。後來TSE先生寧願早些起來，早上也作油拔法，變成一天做兩次。

　　從五月開始被診斷為糖尿病以後，TSE先生得到醫生的同意，先試用民間療法：「至今（八月中）仍未吃藥，只是減少食量，改食十穀米，和服用嚴先生的秘方，再加上每天做兩次油拔法。早餐亦大幅更改，以前早餐是雞扒、雙蛋、加腿通（火腿通心粉）、凍鴛鴦（奶茶加咖啡），改為無糖麥片加無糖凍檸檬茶加腿治（火腿三明治）不抹牛油，中午食十穀米，杜絕飯盒(便當)和炒粉麵。體重明顯下跌，由八十四公斤，到今天是七十七公斤，運動有做，但量不多。」

　　家庭的支持也很重要。TSE先生說：「一定要先多謝我的家人，特別是我大姊，她最愛惜我們三兄弟。本來不打算告訴她，免她擔心。但陰差陽錯讓外甥發現，她知道後只輕輕怪我不說出來，跟著就不斷打聽治療方法。」

　　兄弟姐妹都五、六十歲了，做弟弟的還是很注意姊姊的感受，可以想像，這位做姊姊的在從前小時候也一定很照顧三個弟弟，多好的一家人！

　　後來這位姊姊也找到一個食療方。（續）

　　鳥槍戰糖尿實錄（中）

　　讀者TSE的姊姊為他向一位相熟藥材舖老闆問到一個方：「蓮子、芡實、石榴皮、栗米鬚各一兩，五碗水煲一碗水。」

　　老闆說是治糖尿的，「最好首個月每天飲，其後可以一星期一至二次。」

　　最初TSE不大相信，「但我姊堅持，我不想她不開心，她還每次替我抓十包，飲完再抓，飲足一個月。本來不寄期望，但驗血報告顯示肝、膽、腎功能明顯變好，指數皆下降，特別是肝酵素。因為體胖，所以有脂肪肝，肝酵素八十七（正常小於六十七），這次則是二十八！」方中的藥材有祛濕、清肝腎和健脾的功效，但石榴皮不可以長期用，後來他開始用「半畝田」介紹的食療，就停了這個方。

　　在與TSE的通信中，我直覺到TSE和他周圍的朋友對醫藥好像並不陌生，從他最近一次的來信中，我才知道原因：「從五月底得知有此病，便知道不能長期靠吃藥，只會越吃越多，最後就是打insulin（胰島素）。本人是在醫管局診所擔任文職工作，每天見到很多糖尿病病人，很多都是八十後（I mean八十歲後），自己肥胖很怕有此病，畢竟只是剛五十歲，所以對醫生講，希望自己嘗試忌口、做運動等。醫生亦同意減肥、忌口、做運動是方法之一。」

　　就這樣，TSE先生開始了他的鳥槍戰糖尿征途。三個月以後，他說：「深信閣下的介紹完全work(有效)。」 要在醫生監護下進行民間療法，起碼要每天自己量血糖，血糖如果降得太低，會更危險。（續）

　　鳥槍戰糖尿實錄（下）

　　連續寫了幾天鳥槍戰勝糖尿病實例，起因是一位叫TSE讀者的來信。

　　他發現自己有糖尿病，但是下定了決心不吃西藥，選擇按照「半畝田」介紹的民間療法為自己治療。 我和他通了三個月信，這兩天他才告訴我，他竟然是一位在醫管局診所工作的職員，我自己覺得，這好比是一個現代啓示錄，現代醫學的弊病，在「裏面」的人肯定比我們在「外面」的人知道得清楚：「從五月底得知有此病，便知道不能長期靠吃藥，只會越吃越多，最後就是打insulin（胰島素）。」現代醫學是一門堵截和砍殺的醫學，比如有了糖尿病，就堵截砍殺糖尿。不會考慮從整體去改變身體素質，讓出現糖尿的環境改變，然後讓病自然受控制。

　　不過且慢，我們所鼓勵的整體療法還沒有得到最後勝利，在TSE先生最近的通信中，他還在等一項測試報告，他說：「最重要的，是glucose fasting(飯前血糖)六・一，正常是五・七，低於六・九，現在就是border line（剛剛及格）。還有一樣HbA1c未出，可能會高一點。」

　　HbA1c是糖化血紅蛋白，可以反映一名糖尿病患者在以往幾個月的時間內糖尿病控制狀況的好壞，如果這一項通不過，可能他三個月的努力還是白費，醫生還是要他吃藥，他會非常的失望，我會更失望。但是我能做什麼呢？


　　鳥槍戰糖尿結果

　　 TSE先生用鳥槍打糖尿病之戰到底贏還是輸？

　　他和我繼續通信：「最後是HbA1c（糖化血紅蛋白）今日出了報告，是七・二，正常是四至六，低於六・五是border line（剛剛及格），高於六・五是可以接受。未用秘方時是九・四，早有心理準備知道可能仍是高，較為失望是未能到達六・五以下。明天會見醫生，是否可以不用吃藥就要醫生決定。當然我是不想吃藥，相信方法就是繼續減重，Dr. Wong亦曾表示只要五個月減九公斤就比吃藥更理想。我會繼續努力。」

　　他說失望，我會更失望一百倍，我實在不想他的三個月努力化成水。過了一夜又一夜，第三天一早看見了他的來信：「多謝大家關心，昨日已見了醫生，本想儘快告之，但昨日專欄出了上集，想看了下集才回覆。言歸正傳，醫生看過驗血報告，回答是『嘩，好厲害，做得好啊！』關於我說對HbA1c的七・二有點失望，他解釋HbA1c原來是要算三個月的平均數，而我由發現有糖尿病至今尚不足三個月，故此未足以完全反映最近的成果，同時表示除了看數字，醫生也看病人每次是否有進步。」

　　「這次醫生表示可以接受，現階段不需吃藥，三個月後再抽血，驗HbA1c就可以，其他不用再驗。當然我會繼續努力，不會鬆懈，多謝。八月十七日，星期三。」

　　我好像看到本来已經被打倒在地的拳擊手在擂台上從新站起來勝利揮手，恭喜你TSE！同時也強調醫生的一句話：只要減下體重，效果比吃藥還理想！

　　蜂蜜治爛腿的來源

　　我寫這篇的時候心情很緊張，病人一周做三次手術，我看讀者來信，從字裏行間中都覺得痛。

　　有一位因為糖尿病引起腿部潰瘍的患者正在醫院中，醫生為他割爛肉。他的家人說：「傷口範圍是由整個左邊臀部向前，大約A4紙一張半大，表皮及皮下脂肪已經割掉，見到肌肉，很嚇人的！醫生說現在還未有辦法控制，只能靠手術去清理傷口，與細菌競賽，故一星期為他做三次手術。」

　　「手術是清洗傷口，割去死肉，每次是全身麻醉，另外就是給些抗生素。剛才看他，他說非常痛，止痛藥及止痛針打得太多，已對他起不了作用，所以他今晚堅決不洗傷口，看他痛到一身是冷汗，便不勉強他，現在看他的時候，想幫他按摩手腳，他都叫痛，他說最好不碰，好痛呀。」

　　蜂蜜治爛腿是美國威斯康辛大學醫學暨公共衛生學院教授珍妮佛・艾狄與同事（Jennifer J. Eddy, MD, and Mark D. Gideonsen, MD University of Wisconsin Medical School, Eau Claire）為一名面臨截肢的糖尿病患者採用的療法。到二○○七年她已成功用蜂蜜療法治癒六名糖尿病病人的爛腿，使他們免於被截肢。

　　蜂蜜療法：先用酒精清除潰瘍傷口的死皮膚、消毒，然後在患處塗上厚厚的一層蜂蜜，傷口要保持打開，不能上紗布。每隔幾個小時用溫熱的蒸餾水把乾的蜂蜜沖掉，再塗上蜂蜜。蜂蜜要用紐西蘭的Manuka Honey。

　　沒有辦法控制

　　香港的醫院因為空氣中有細菌，增加了無數病人額外的痛苦，也無端地縮短了無數病人的壽命。

　　這是個公開的秘密，每個醫生都知道。每個香港居民如果周圍有朋友、親人在醫院中去世，去打聽一下就可以發現，有很大比例的死因，是出於細菌感染引起的併發症，最普遍是肺炎。

　　為甚麼沒有改進？香港要錢有錢，要人有人，要大學有大學，要議員有議員，要政黨有政黨，要聲音有聲音。政治是用在改進民生上的。

　　十一月四日，患者的家屬繼續來信：「我想問清楚一下，你說塗蜂蜜在傷口部位，是在整個傷口表面，還是在傷口邊上？如果是在傷口表面，面積已經太大，現在差不多是兩張A4紙大，而且表面已經是肌肉，要怎樣去塗呢？每次塗多少？明天已約見醫生，會跟醫生商量一下，看可否給我們這樣做。」

　　十一月三日，傷口範圍大約A4紙一張半，十一月四日，差不多是兩張A4紙大，「醫生說沒有辦法控制，他們只能靠手術去清理傷口，與細菌競賽。」我沒有等讀者的下一封信，我把找到的美國威斯康辛大學有關蜂蜜治爛腿的報告英文原文電郵給這位讀者，附上兩句話：「以下是美國大學用蜂蜜治好糖尿病引起的爛腳實例，病人不用截肢了，讓醫生看這篇文章，請他一起參與。」

　　叫人傷感的手術

　　這是Polly在親人去世之前一天的通信：「首先多謝你的蜂蜜秘方，但對於我親人是用不著。」

　　「第一，醫生絕不同意。第二，傷口已擴大到四張A4紙大小，醫院每次洗傷口都要四至五個人協助才可完成，試問普通人怎能處理呢？第三，現時接觸到病人身體任何部位，他都很不舒服，叫人不要弄，因他真的很痛。」

　　「今天，他的身體已很差，是因為經過了二○一一年十一月十日第十六次手術後，他的身體機能已出現問題，有肺炎，呼吸困難，血壓低⋯⋯等等。看見他身體插著很多東西，在鎮定劑藥物下，人已進入昏迷狀態，真不知他能支持多久，看見他真的很難過⋯⋯」

　　如果不看前文只看這一段，會以為是日本兵在我們同胞身上作的活體實驗，看一個活人可以忍受多少次無效的割肉洗傷酷刑。

　　在十一月三日，傷口才一張半是A4紙大小，七天以後，已經動了第十六次無效手術，傷口已擴大到四張A4紙大小！有甚麼人可以受得了這樣的手術？是正常的嗎？

　　在一個傳統的醫院裏，運用傳統的醫學，進行這種叫人傷感的手術，是合法的，因為是合法，所以正常，在這個制度下，任何另類療法，「醫生絕不同意」，因為沒有法律根據，沒有法律根據，所以病人也沒有能力反對，如果反對，那是和整個醫療制度對著幹。一個人和制度對著幹，那是電影中的情節。

　　「他往天堂去了」

　　十一月十三日，收到讀者Polly的來信，Polly就是糖尿病爛腳患者的親人，她以往的信都很長。

　　這封信上只有三行字：「今天早上十時十分，我的親人已經離開，往天堂去了。他的離去令我們很難過，真沒想到只生了一個瘡，會變成這麼嚴重。畢竟他只是五十六歲壯男，就這樣走了，真的接受不來。Polly」 他還是走了，他的最後兩個星期的生命，有他的親人陪伴，也充滿了「半畝田」讀者的關心，一個又一個的讀者寫信來，分享自己曾經用過蜂蜜治病的經驗，希望能幫到他和他的親人，但我才開始在專欄中轉載大家的來信，他已經走了。這不是電影中的一個情節，是真實生活中的生生死死，在大家的眼前默默地展開，沒有渲染誇張，但無比地震撼。以下的內容，猶如電影中的倒敘回憶。

　　十月二十八日，我收到Polly的來信，內容主旨是：「給嚴浩代尋求醫治食肉菌的偏方，急！急！急！」不是每一個病都有偏方，但是這位讀者很幸運，我的好朋友天師伍啟天剛好在香港，是他首先告訴我蜂蜜治病的方法和用者的成功經驗。

　　十月二日，我回了第一封信，請Polly替患者用蜂蜜。十一月十二日，剛好十天以後，Polly回信說：「⋯⋯醫生絕不同意。」十一月十三日，他已經走了。

　　「半畝田」的老朋友

　　這時候，我的郵箱中來了一位朋友的信。

　　他有西醫和中醫的執照，是現職的醫生，他不但是我的一位老朋友，也是「半畝田」讀者的老朋友，他不是別人，正是剛剛移民去澳洲，幫過很多蘋果讀者的Dr. Who！

　　Dr. Who在網上看到了「半畝田」中連續多天展開的蜂蜜PK糖尿病爛腿之戰，他也開始蒐集這方面的資料。資料說，有關蜜糖治病的功用，紐西蘭的發現最多。這裏先跳過紐西蘭學者從蜜糖中找到的治病理據，從無數的案例中，學者們得出以下的結論：

　　蜜糖外用有殺菌作用，對很多類型的傷口都有效，包括：

　　◎Leg ulcers

　　◎Pressure ulcers

　　◎Diabetic foot ulcers

　　◎Infected wound resulting from injury or surgery

　　◎Burns

　　我把原文登載出來，不想在翻譯的時候出了筆誤，原文意為：腿瘡潰瘍、褥瘡和癒合不易的創傷、糖尿腳瘡潰瘍、來自意外受傷或來自外科手術後的傷口、火燒傷。

　　我又問Dr. Who有沒有一種菌叫「食肉菌」？蜂蜜PK食肉菌是不是絕對無效？但是在Dr. Who再回信以前，我們已經又長了知識，蜂蜜可以為外傷和皮膚潰爛殺菌！

　　上帝如果會哭

　　 Dr. Who的回信終於來了，他說：有，英文叫Necrotizing Fasciitis，壞死性筋膜炎常被稱為「食肉菌感染」。

　　以下是連結，其中一個是香港政府提供的。https://www.chp.gov.hk/tc/content/9/24/3780.html

　　我又問Dr. Who：有個護士讀者來信，說蜂蜜對付「食肉菌」絕對無效，是真的嗎？

　　Dr. Who，作為專業醫生和有著作的學者，這樣回答：「你的護士讀者錯了。食肉菌很兇，但是罕見，所以對食肉菌的研究也不多。不過，在非洲有蜂蜜對抗食肉菌的案例，有效，但是要與抗生素與外科清洗傷口一起進行。不幸的是，由於蜂蜜無法專利，沒有開發價值，所以沒有資源對蜂蜜進行深入的科學研究，只有案例證明蜂蜜的有效。」

　　因為沒有利益，所以社會沒有資源對蜂蜜作深入的研究，即使它明明可以治療像糖尿病爛腿一類重病的功效，可以補充現代醫藥的不足，可以救很多很多有需要的病人，免除他們的痛苦、延長他們的壽命、節省社會的開支、而且這中間的病人，還有可能是自己、是自己的親人，可是，因為沒有利益，世界上沒有人肯去做！

　　上帝如果會哭，大概眼都哭瞎了。

作者：嚴浩 出版社：推守文化 書系：嚴浩作品集 出版日期：2013-09-04 ISBN：9789865883218 城邦書號：A1220019 規格：平裝 / 部分彩色 / 288頁 / 17cm×23cm