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大稻埕滋味――迪化街食家的早餐物語
- 作者:昌正浩(Chris Chang)
- 出版社:大辣
- 出版日期:2024-08-30
- 定價:500元
- 優惠價:79折 395元
- 優惠截止日:2030年12月31日止
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內容簡介
目錄
序跋
內文試閱
延伸內容
作者資料
【口述】 昌正浩 Chris Chang 出生並定居迪化街,家族是大稻埕在地糧商並從事食品加工業,從小吃遍大宴小酌,青少年時期旅居日本、美國與加拿大,念念不忘台灣小吃,為此放棄海外生活。曾在廈門獨創多家餐館、在台灣經營葡萄酒貿易,因醉心於宣揚「台灣家庭味私房料理」,2012年創辦「My灶」,又仿效日本拉麵店短暫實驗性創辦「My味」麵店,端出高價位什錦麵配黑白切套餐。「My灶」以精緻版滷肉飯豔驚全台,精緻家庭味台菜曾連續五年獲選米其林必比登(Bib Gourmand)推薦美食餐廳,並受邀出任第一屆(2023)「500碗」全台小吃新指南評審。 現仍繼續每天淸晨尋覓小吃,當做是一天的開始。 【撰文】 傅士玲 Ema Fu 筆名榖雨、王約,生於台南長於台北,旅居美國,美國威斯康辛大學東亞所碩士、喬治梅森大學宗教與文化研究所碩士,曾任職《漢聲雜誌》、《商業周刊》出版公司、台灣《壹週刊》、華府作家協會會長(2012-2014)。媒體出版資歷三十餘年,譯有《叛逆的葡萄》、《法國美食傳奇》等,著有《蔣公獅子頭》、《台灣豬,黑白切:日以繼夜的庶民美食》、《開創者之路:亞裔女性部長第一人趙小蘭傳》等。 Email:emafu63@yahoo.com.tw
基本資料
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