【內文簡介】特別增訂： ◆97種素食材採買、處理及保存速查表 ◆82種常見食材應用目錄 ◆60家台灣素食材料理採購指南 這本書的作者，是台灣第一家素食餐廳的金牌名廚；這本書的食譜，是眾多名人老饕口碑相傳的招牌素；食材作法圖
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