【內文簡介】獨立咖啡館當道，前仆後繼搶攻上億商機黑金市場！
跨界複合創業正夯，讓咖啡館創業不在只要求技術背景優勢！
如何在變心如翻書快、選擇眾多的網路年代，培植自己的品牌忠實信徒！
本書首度以「四大經營模式」歸納全台灣獨立咖啡館類型！包含「跨界人士經營」、「複合形式經營」、「供應商或咖啡師經營」、「風格主題經營」。
所謂的「獨立品牌」，意味其經營策略、風格型態、展店規模，皆不同於連鎖／加盟體系，不再以門市數量、坪數空間、出餐速度為優勢，而是以創辦人核心精神為主體，發展獨有的經營方式，並擁有認同其價值的客群
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