【內文簡介】跟現成的咖哩粉、咖哩塊說掰掰！
試試咖哩專家水野仁輔費時20年鑽研出的極致配方
3種基本香料>>>薑黃、辣椒、芫荽
3個料理步驟>>>切、炒、煮
PLUS 1個平底鍋
在自家廚房就能調製出令人讚嘆的正統印度風咖哩料理！
【本書特色】
▎詳細的料理步驟，準確控制烹調時機；
▎以香料種類區分食譜，循序漸進學會組合多種香料的能力；
▎明確的醬料圖片，有效掌握成品應有的質地與色澤；
▎除了基本香料，還介紹各種能提升風味層次的提味與點綴香料；
▎變化多端的32道咖哩食譜，從牛肉、羊肉、雞肉、豬肉、海鮮到蔬食，滿
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