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羅伯特．沃克(Robe...(1)
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料理
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《料理科學：大廚說不出的美味祕密，150個最有趣的烹飪現象與原理》
類型：
紙本書
出版社：
采實
出版日期：
20151203
書系：
愛悅讀
作者：
羅伯特．沃克(Robert L. Wolke)
【內文簡介】
◆「愛因斯坦系列」熱銷全球、授權超過20種語言 ★美國匹茲堡大學榮譽化學教授．最受歡迎的美食專欄作家★ 「相信我，打開這本書，就很難再闔上。」 ——艾爾頓．布朗（食物頻道《好吃》節目主持人 ） {大廚說不出的美味祕密} 「神奇的燉煮法」、「美味高湯熬煮法」、「完美醬汁製作」…… 150個最有趣的科學問題，深入淺出探討烹飪現象與原理，大啖知識與美食！ 一讀就上癮，越讀越香的飲食科普鉅作．顛覆全世界廚房 你是否曾想過&hell
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定價： 480 元
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79
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379
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已售完，補書中
《頭足類完全識別圖解：29種常見頭足類全解析》
類型：
紙本書
出版社：
尖端
出版日期：
20130624
書系：
流行話題
作者：
土屋光太郎／監修
【內文簡介】
》把海釣達人帶在身邊趴趴走，隨釣隨翻！ 》本書共收錄了18種烏賊和11種章魚，再也沒有比這本還要詳細介紹頭足類的書了。 》從種類介紹、各頭足類間的差異，到分布區域、釣法祕訣、食用口感等，一次傳授！ 【本書特色】 【知識】頭足類圖鑑辨別、基本介紹一應俱全。 【技巧】釣客不可不知的各頭足類的指定釣場和特性。 【特點】方便隨身攜帶，讓你釣到哪、翻到哪！ 【秘訣】直指相似頭足類間的微妙差異，一看就能分辨！ 【美味】收錄頭足類料理食譜，美味一次上桌！
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定價： 320 元
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