【內文簡介】你知道中國人在商朝就發明了壓力鍋嗎？成語「一言九鼎」的「鼎」原來是一種炊具？中國烹飪中最富特色的烹調法「炒」是何時出現？而哪一種食具千百年來如一日，自發明以來從未發生過變化？ 台灣首見的傳統飲食器皿圖鑑　 中國飲食文化馳名世界，本書提供另一個了解中國飲食淵源與發展的管道，以圖鑑的簡明形式帶領讀者鑑賞古老的飲食具，更結合藝術鑑賞與讀歷史的趣味，引領讀者進入「視覺化」的中國食具史，乃台灣首見的傳統飲食器皿圖鑑。書末附有中國飲食具演變圖表，以精細的繪圖說明飲食具之歷代進化過程，並附上食物與食具名的古文對
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