【內文簡介】無論是為了宗教或健康等因素，現今吃素的人口正不斷增加中。由於有時在外吃素並不方便，許多素食者都願意選擇自己在家下廚。只是，烹調素食看似簡單，其實箇中學問卻比煮葷菜更難，因為限制頗多，想要煮出同時滿足口腹享受，且變化豐富、又符合素食規範的料理，的確需要一本內容多樣的素食料理參考書做為輔助。 繼《新手料理―漢食館》《新手料理―洋食館》之後，新手料理系列特別為吃素族群推出這本《新手料理―中華素食館》，並沿襲新手料理的精神，不僅將作法細細拆解、搭配詳細步驟圖，更以POINT提示重點步驟，加上「料理手順」「新
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