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《食慾科學的祕密,蛋白質知道:從動物攝食偏好破解人類飲食的密碼,一場橫跨三十年的營養實驗》
類型:
紙本書
出版社:
麥田
出版日期:
20220308
書系:
不分類
作者:
大衛.盧本海默(David Raubenheimer)
、
史蒂芬.辛普森(Stephen J. Simpson)
【內文簡介】
營養,是影響動物行為的關鍵,而營養中最重要的,是蛋白質! 《新科學人》(New Scientist)年度好書 從蝗蟲、蟑螂、果蠅、小鼠到紅毛猩猩的攝食選擇,揭露蛋白質對人類飲食歷史的巨大影響。 生物學家三十年研究結果,
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